Bolets Shiitake: els beneficis i els danys de l '"elixir de la vida"

Digueu-nos què són els bolets shiitake, els beneficis i els perjudicis d’aquest producte. Vaig saber que ajudaven amb la diabetis (fa 5 anys que tinc aquest diagnòstic). No es poden trobar bolets al nostre mercat, però el meu amic va prometre portar-los. Va fer un viatge de negocis al Japó durant un any. Aquest és el seu segon viatge, diu que allà es pot comprar shiitake fresc i sec a qualsevol botiga. Fins i tot es venen medicaments fets a partir d’aquests bolets. Així que vaig decidir intentar baixar el sucre.

Encara és una curiositat al nostre país, els bolets shiitake, els beneficis i els danys d’aquests bolets s’han estudiat durant molt de temps a l’Imperi Celestial. Allà s’anomenen imperials i “l’elixir de la vida” per la seva rica i equilibrada composició bioquímica. Aquests bolets contenen tantes substàncies útils que el seu ús és similar a la medicina. El xiïta es pot anomenar curatiu amb seguretat, perquè el seu efecte sobre el cos no té preu i només té un efecte positiu.

Bolets Shiitake: beneficis i perjudicis

El shiitake o lentinula comestible és un tipus de bolet llenyós. En condicions naturals, creixen als troncs i branques dels arbres. Quan es van descobrir les propietats medicinals dels bolets per a la humanitat, van començar a créixer artificialment. Molt sovint s’utilitza serradures premsades.

En aparença, els bolets shiitake s’assemblen als xampinyons. Una pota gruixuda i carnosa està coronada amb un casquet lamel·lar convex cobert d’escates. De vegades té una franja per una membrana trencada. Els bolets són petits, pesen una mica més de 100 g cadascun, i el diàmetre del capell és de mitjana de 18 cm, però, a diferència dels xampinyons, són més foscos, amb un bonic color marró. El shiitake té un gust original: el bolet, però amb un regust de caramel, que no és el cas d'altres bolets.

Propietats útils del shiitake

Els bolets imperials no només saturen el cos, sinó que també tenen un efecte beneficiós i curatiu:

• augmentar la immunitat;
• disminuir els nivells de colesterol, pressió arterial i glucosa;
• normalitzar els processos d’intercanvi;
• netejar de toxines i toxines;
• té un efecte calmant sobre el sistema nerviós;
• ajudar a desfer-se de l'excés de pes;
• rejovenir la pell;
• enfortir els vasos sanguinis.

El xiitake s’utilitza per tractar moltes malalties: refredats, cor, nerviosos. I també s’utilitzen amb èxit en la lluita contra l’oncologia. Els bolets augmenten la resistència a diverses infeccions i tumors i alenteixen el creixement de les cèl·lules cancerígenes.

Quan i a qui està contraindicat l’ús de bolets?

Com qualsevol altre bolet, el shiitake és molt pesat a l’estómac i difícil de digerir. Per tant, als nens menors de 14 anys no se’ls hauria de donar tampoc embarassada i infermeria. A més, no heu de menjar bolets si teniu al·lèrgies. Així com l’asma bronquial, ja que poden provocar un atac.

Els medicaments amb extracte de Shiitake es poden prendre en paral·lel amb altres medicaments. A més de l'aspirina i la tintura d'alcohol d'aconita.

Atès que les proteïnes contingudes en els bolets són un aliment pesat per a l’estómac, és important no fer un ús excessiu ni tan sols dels bolets. N’hi ha prou amb menjar no més de 200 g de shiitake fresc i 22 g al dia.

Shiitake: propietats, aplicacions, receptes