Bolets d'ona: fotos i descripcions d'espècies reals i falses

Podríeu dir-me com són els bolets, la foto i la descripció? Reunits als familiars, ens van convidar al bosc, diuen que hi ha molta mantega i onades. I si encara conec i recordo les primeres, no puc ni imaginar què són les ones. Com recollir-los? Si no és que no s’ha de confondre amb el no comestible.

Els bolets es consideren una delícia, perquè la seva polpa elàstica és gairebé tan bona com la carn en termes de contingut en proteïnes. Però molts bolets comestibles, i sobretot volushki, tenen contraparts que es poden enverinar. Per tant, és molt important saber què són i quin tipus de bolets hi ha (foto i descripció a l'article).

Les ones són reals i falses. Gairebé tots els bolets d'aquesta espècie tenen un tret característic: cercles ondulats a la tapa. Es poden consumir totes les ones reals. Pertanyen a la segona categoria de comestibilitat. També es poden menjar algunes ones falses. Però entre ells hi ha molts homòlegs no comestibles i fins i tot verinosos.

On creixen les ones

Per a les onades, heu d’anar al bosc i on necessàriament creixen els bedolls. Tant els bolets reals com els falsos estan indissolublement relacionats amb aquest arbre, formant micoriza. La temporada de bolets comença a principis d’estiu i s’allarga fins al setembre, sobretot en temps de pluja. Els bolets creixen en famílies senceres, principalment en llocs oberts. Però algunes espècies prefereixen matolls humits.

Els volnushki pertanyen al gènere dels Milkians, a causa dels quals, de fet, es consideren comestibles condicionalment. Es tracta del suc que crema la llet que conté la polpa. Remullar durant 2 dies i tractar-lo amb calor eliminarà aquesta amargor. Tanmateix, això no s'aplica a les ones verinoses: no es poden menjar fins i tot després d'aquests procediments.

Bolets Volushka: foto i descripció de bolets comestibles

Les subespècies comestibles que es troben més sovint als nostres boscos inclouen les onades:

1. Rosa (són Volzhanki). Una de les més grans, amb taps de color rosa convex de fins a 15 cm de diàmetre. A les vores de les tapes, posades cap avall, hi ha una suau pubescència. La carn és blanca o rosa pàl·lid.
2. Blanc (blancs esponjosos). Els barrets amb un diàmetre d’uns 4 cm estan pintats de color blanc crema, que s’enfosqueix cap al centre, sense dibuix. En els bolets joves, les vores dels taps són uniformes, en els vells es trenquen.

A més, també podeu utilitzar ones grises, grogues (ones) i pantanoses (difuminades), però no són molt habituals amb nosaltres.

Onades falses

Inclou bolets bessons molt similars. Tenen la mateixa forma de tap, només amb vores rectes. Les ones falses poden ser comestibles o verinoses.

Doppelgangers comestibles

En contrast amb la polpa carnosa de les ones roses, en les dobles és més seca. I les mides dels bolets falsos són més petites.

Es poden menjar ones falses: lleterers:

1. Ordinari. Els bolets joves tenen capell blavós, després es tornen marrons. Les vores són lleugerament ondulades, el patró de l’anell es conserva a les tapes i sempre estan seques.
2. Descolorit (o lent) amb taps gris blancs i una tonalitat lila. El centre de les tapes és més fosc i les potes són més clares.
3. De color marró amb taps de xocolata vellutada i polpa amb un lleuger aroma afruitat. Els bolets joves tenen taps convexos, els vells, deprimits.
4. Marró amb gorres de vellut gairebé negres amb vores pubescents ondulades. No hi ha amargor característica a la polpa.
5. Gigroforovidny amb fràgils taps secs de color marró vermell.
6. Làctic ardent amb taps mucosos humits de color gris clar.

Ones falses no comestibles

Aquests dobles poden tenir una olor agradable i un aspecte preciós, però la seva polpa és molt picant. verinós... En cap cas heu d’utilitzar aquests falsos fabricants de llet:

• espinós amb gorres de color marró rosat cobertes d’escates vermelloses;
• enganxós amb taps gris verds decorats amb taques fosques;
• hepàtica amb taps llisos en forma d’embut, de color marró oliva.

Com salar les ones