Com utilitzar els tomàquets verds: receptes senzilles i originals per a la vostra taula

Em pots dir com utilitzar els tomàquets verds? Aquest any, el nostre hivern va començar aviat, encara hi havia arbusts no madurs als llits i les gelades arribaven a la nit. Les tapes estan congelades, però els fruits encara no han tingut temps. És una llàstima llençar-lo, potser podeu cuinar alguna cosa amb ells? N’he salat algunes per a l’hivern, però encara en queden moltes.

Si els tomàquets no van tenir temps de madurar abans de les gelades, no us afanyeu a donar-los per alimentar gallines o animals d'una granja subsidiària. Per descomptat, les sales amb ales i banyes les gaudiran amb plaer, però també podeu preparar deliciosos plats a partir de les fruites. Hi ha moltes receptes i opcions sobre com utilitzar els tomàquets verds. Entre elles també hi ha solucions força no estàndard. Creieu que només s’adaptaran a la salaó? Però no, aquestes verdures àcides fan una salsa deliciosa i fins i tot melmelada. A més, els tomàquets fregits en arrebossats serviran com a aperitiu o berenar original.

Com s’utilitzen els tomàquets verds

El primer que ens ve al cap són els tomàquets en vinagre. Àcids, amb una lleugera aroma d’all i un regust picant de pebre, seran un excel·lent plat secundari per a la carn.

Al fons d’un pot o cassola, col·loqueu 6 grans d’all picats i 4 cullerades. l. llavors d'anet. Afegiu-hi pebrots picants (0,5 beines) i pèsols negres (0,5 cullerades). Renteu 0,5 kg de fruites, talleu-los per la meitat i poseu-los en un recipient amb espècies. Aboqueu-hi salmorra calenta (1 tassa de vinagre i aigua i 3 cullerades de sal). Quan estigui fresc, refrigereu-ho.

Encara podeu cuinar a partir de fruites no madures:

• aperitiu;
• cassola;
• salsa;
• melmelada.

Berenar de tomàquet fregit

Talleu la fruita en tascons, saleu-la i deixeu-la escórrer. Bateu 2 ous en un bol separat i afegiu-hi farina al segon bol. Poseu pa ratllat i les vostres herbes seques preferides al tercer bol. Ara submergiu alternativament les rodanxes de tomàquet amb farina, ous i pa ratllat d’herbes i fregiu-les pels dos costats.

Per mantenir l’aperitiu perfectament en forma, trieu els tomàquets més densos.

Cassola de verdures amb tomàquets verds i nata

Prepareu els tomàquets: talleu-los en tascons i poseu-los en capes en un bol, escampeu-los amb sal. Deixeu-los reposar una mica. Durant aquest temps, fregiu les verdures amb una mica de mantega fins que estiguin toves:

• 0,5 ram d'api;
• 2 cebes.

Afegiu-hi espècies: una branqueta de farigola, lavrushka, pebre mòlt. Aboqueu 300 ml de nata al blanc i deixeu-ho bullir. Unteu el motlle, poseu-hi els tomàquets, escorreu-los primer el suc i aboqueu-hi la nata i les verdures. Coure al forn durant no més de 40 minuts (a 190 ° t).

Salsa picant picant per a l’hivern

Piqueu-ho finament i deixeu-lo reposar perquè el suc comenci, tals verdures:

• pebrot verd: 3 unitats;
• cebes: 5 peces;
• tomàquets verds: per fer un pot de litre de fruites picades.

En una cassola profunda, feu la marinada i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts amb els ingredients següents:

• sucre - 3 cullerades. Sàhara;
• vinagre (poma) - 2,5 cullerades;
• sal - 3 culleradetes;
• 1 cda. l. llavors d’api, llavors de cúrcuma, gingebre mòlt i flors de clavells;
• llavors de mostassa i pols - 1 cda. l.

Aboqueu les verdures picades a la marinada, estofeu-les durant un quart d’hora i enrotlleu-les.

Melmelada de tomàquet inusual

Talleu 1 kg de fruites verdes, poseu-les en una caldera. Saleu una mica, afegiu 50 ml de suc de llimona i un got de sucre. Des del moment que bulli, coeu durant 40 minuts, remenant de tant en tant. Al final, afegiu-hi una mica de ratlladura de llimona i un paquet de vainillina.Colar perquè la massa sigui homogènia, sense llavors ni pells. Guardar a la nevera.

Tomàquets farcits en escabetx - vídeo