Com guardar les herbes seques perquè conservin les seves propietats

Digueu-me com emmagatzemar herbes seques? Després de retirar-se, es va interessar per la medicina tradicional i va començar a recollir plantes medicinals ella mateixa. En preparo decoccions, m’ajuden molt, quasi no prenc pastilles, tot i que ja han aparegut malalties cròniques. Sóc un herbolari principiant, encara no en sé molt. És aleshores quan és millor recollir herbes, sembla que ho entenc. I quina és la millor manera d’emmagatzemar-los i quina és la seva vida útil?

Fins i tot si no sou un herbolari àvid, hi ha almenys algunes plantes útils a totes les llars. Menta seca per al te, baies de nabiu per a la compota, camamilla i flor de til·lí per a una decocció medicinal per als refredats ... Per tal que les matèries primeres vegetals útils collides per al seu ús futur conservin les seves propietats, és important saber guardar herbes seques. . Si es col·loquen en un recipient inadequat, les plantes seques poden deteriorar-se. Comencen a desenvolupar-se plagues o floridures. I les herbes encara més perfumades "premien" els seus veïns amb la seva olor, i les propietats beneficioses es redueixen si s'emmagatzemen de manera incorrecta. Què es pot fer per evitar que això passi?

Com guardar les herbes seques: trieu el recipient adequat

Cal tenir en compte de seguida que les bosses de plàstic per a plantes seques, ja siguin herbes medicinals o tisanes, no són adequades. A més, els envasos de plàstic, inclosos els aliments, no són adequats. En elles, les matèries primeres s’ofegaran i es modelaran.

Disposar les herbes seques en aquests envasos:

• vesc, celidonia, cicuta i altres plantes tòxiques: en pots de vidre tancats hermèticament:
• també en pots amb tapa (vidre, ceràmica, llauna) - herbes amb un alt contingut d’olis essencials:
• arrels, escorça, part caduca de cultius poc olorosos: en bosses de tela o caixes de cartró.

Si no teniu cap col·lecció especial, guardeu cada planta per separat. A més, ordeneu-los desmuntant-los. Les fulles, les inflorescències i les arrels s’han d’emmagatzemar en diferents contenidors.

On guardar

La majoria d’herbes es degraden quan s’exposen a la llum ultraviolada, de manera que eviteu les habitacions assolellades. Una temperatura massa alta tampoc no serà beneficiosa. Mantingueu els subministraments en un lloc fresc i no superi els 18 ° C de calor. No cal dir que hi hauria d’estar sec, perquè amb una humitat elevada, les matèries primeres començaran a deteriorar-se.

Col·loqueu els pots al rebost o en un prestatge separat de l’armari de la cuina. Els raïms es poden penjar a les golfes o a la galeria fosca.

Quant emmagatzemar

Les herbes acabades de collir contenen la majoria dels nutrients. De mitjana es poden emmagatzemar fins a la temporada següent, substituint-los cada any per una nova "collita". Els brots, fulles i llavors poden durar un màxim de 2 anys. Però el rizoma i l’escorça s’emmagatzemen fins a 3 anys.

Organització i emmagatzematge d'herbes a la cuina - vídeo