Com guardar els greens a la nevera durant molt de temps: mètodes provats

Digueu-me com mantenir els greens a la nevera durant molt de temps? M’encanten les amanides de verdures fresques, sobretot amb espinacs. És bo a l’estiu: sempre es poden recollir herbes fresques al jardí, però a l’hivern s’han de comprar. Però sovint no sempre és possible anar al mercat, perquè de vegades treballo set dies a la setmana, torno a casa tard. Per tant, sempre intento agafar amb un marge, de manera que duri una setmana, però sovint l’anet i altres espècies es fan malbé abans. Hi ha alguna manera de fer que durin més?

A la cuina, sempre s’utilitza verdura, ja sigui una amanida, una sopa, un plat principal o només un entrepà. Per tant, probablement a totes les mestresses de casa els interessa saber com guardar els greens a la nevera durant molt de temps. Per descomptat, hi ha una altra manera de fer accions: congelar-les, però ja en parlarem una altra vegada. A més, sigui com sigui, però els verds frescos són encara més saborosos i aromàtics que els congelats i, en la majoria dels casos, semblen més atractius. Sí, una colla verda no podrà mentir durant mesos ni tot l'hivern, però les 2-3 setmanes són una vida útil molt real. El més important és fer-ho tot bé. Això significa limitar l'accés de la llum a les herbes, minimitzar l'entrada d'aire i protegir-se de la calor.

Rentar o no rentar és la qüestió

Algunes mestresses de casa prefereixen rentar els verds abans de consumir-los. A la nevera, simplement posen plantes classificades entre males herbes i branques marcides. Ho podeu fer, però si voleu que l’anet o el julivert ja estiguin nets, podeu rentar-lo. No obstant això, en una condició, deixeu que els greixos s’assequin bé estenent-los sobre una tovallola. És impossible que queden gotes d’aigua a les branques; provocaran la descomposició, sobretot si s’emmagatzemen en bosses de plàstic.

És millor esbandir els greens no sota l’aixeta, sinó en un bol d’aigua, canviant-lo diverses vegades. Retireu primer les herbes i després escorreu l’aigua. Aleshores, no quedarà terra a les espècies, perquè s’assentarà al fons del bol.

Com mantenir els greens a la nevera durant molt de temps

Per a la vegetació, agafeu el prestatge més baix: hi ha menys llum, cosa que està contraindicada. Podeu emmagatzemar-lo de diverses maneres i, en la majoria dels casos, els paquets estan frescos durant gairebé un mes. Per fer-ho, els greens es poden empaquetar a:

• un recipient de plàstic amb tapa, idealment si és hermètic;
• pot de vidre amb tapa;
• una bossa de plàstic traient-hi aire abans de lligar-la;
• embolicat amb paper kraft o tovallola de paper, ben esquitxat i embalat en una bossa;
• tovallola de neules;
• bossa de plàstic amb petits forats per a la ventilació.

Si teniu alguns greens, per exemple, només un munt de julivert, poseu-lo en un got d’aigua. Poseu una bossa al damunt. I les fulles amanida quedar-se més temps en cristalleria normal sota la pel·lícula. Abans de tirar-lo, col·loqueu tovallons de paper o una tovallola a l’amanida. Podeu allargar la vida útil de les plomes de ceba verda a 3 setmanes si les heu comprat amb arrels. Emboliqueu les arrels amb un drap humit i embolcalleu tot el paquet amb paper. Per acabar-ho d’adobar, poseu-ho tot en una bossa i lligueu-lo.

Emmagatzematge de greens en un bol sota una pel·lícula i amb tovalloles de paper - vídeo