Explorant receptes provades de síndries per a l’hivern en pots
La tardor daurada és un moment meravellós per a la collita i preparacions saboroses. Penseu en receptes populars de síndries per a l’hivern en llaunes per abastir-se de delicioses baies durant tot l’any. El producte marinat se serveix amb carn, begudes intoxicants i plats principals. A més, conté una gran quantitat de vitamines, minerals i àcids. El seu sabor i aroma únics sorprendrà gratament fins i tot als gourmets més exigents. El més important és fer la preparació correctament, seguint les normes culinàries.
Les receptes més senzilles de síndries per a l’hivern als bancs
Recepta número 1
Es necessiten ingredients per a la preparació:
- síndries madures;
- sucre granulat;
- sal;
- pod pebre amarg (a cada banc);
- aigua
- vinagre (60 g).
L’aperitiu es fa en pots de 3 litres, que primer es disparen bé al bany maria o al forn.
La síndria es renta amb aigua corrent. Talleu-les a rodanxes petites perquè quedin lliures al recipient de vidre.
Preparar les beines de pebre amarg: rentar, treure la tija. Col·loqueu 1 tros al fons de cada pot.
Col·loqueu les rodanxes de síndria hermèticament en un recipient juntament amb la pela. Aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-ho 3 minuts i, a continuació, aboqueu-ho en una cassola gran. Aboqueu sucre, sal al líquid. Bullir durant 5 minuts.
Primer s’aboca vinagre a cada pot i després la salmorra preparada. Segell amb tapes de conservació. Capgirar-se. Tapar amb un drap de pèl o manta vella. Deixeu-ho 5 hores mentre el producte es refredi completament.
Les síndries no madures que es troben a l’estiu es conserven d’una manera similar.
Recepta número 2
I com preparaven les nostres àvies baies dolces? Al cap i a la fi, molts recorden amb afecte la seva cuina. Coneguem la recepta de síndries en vinagre per a l’hivern en pots per a una taula festiva. Es va trobar en un llibre de cuina antic.
Components necessaris:
- baia del sud;
- sucre granulat;
- sal gruixuda;
- vinagre de vi;
- aigua.
El primer pas és fer l’adob. S'aboca aigua en un cassó ample. Després, a base d’1 litre, afegiu-hi sal (1 culleradeta) i sucre granulat (1 cullerada), respectivament. Barregeu-ho bé i bulliu-ho durant 3 minuts.
La síndria es renta amb aigua i s’eixuga amb tovallons. Primer, es tallen en anelles i després en trossos d’uns 1-2 cm de gruix. El més important és que encaixin en un recipient. A continuació, la baia es col·loca en un pot de vidre, intentant omplir completament l’espai.
A la marinada bullent s’afegeix vinagre de vi. Per a 1 litre de líquid, n’hi ha prou amb 4 cullerades del producte. Aboqueu trossos de fruita amb salmorra. Els pots es cobreixen amb tapes metàl·liques, després dels quals s’esterilitzen durant uns 15 minuts en aigua bullent. El producte acabat es tapa, es cobreix amb una tovallola de pèl. Un dia després es porten al soterrani o armari.
Es pot utilitzar un anàleg de sidra de poma en lloc de vinagre de vi.
Recepta número 3
Per a aquells que estiguin confosos amb l’escorça verda de la peça, hi ha una altra opció.
Segons aquesta recepta de síndries per a l’hivern en pots, necessitareu ingredients:
- síndria dolça de tardor;
- sucre blanc;
- sal;
- vinagre de taula;
- aigua;
- espècies al gust.
Les síndries es renten a fons sota l’aixeta. Assecar amb una tovallola de cuina. Primer es talla per la meitat i després en rodanxes semicirculars planes.Peleu-lo amb cura. Les porcions es preparen i s’omplen al pot.
A cada recipient es col·loquen sucre, sal, vinagre i, si es vol, espècies. Aboqueu aigua freda i tapeu-la amb una tapa metàl·lica. A continuació, es col·loca el pot en una paella ampla per esterilitzar-lo. Quan l’aigua bull, es manté durant 15 minuts, es retira i es tapa. Els bancs estan coberts amb una tovallola de felpa. Després de refredar-se, es porten al celler. A l’hivern s’utilitzen com a berenar per a begudes intoxicants.
Si es conserven llaunes d’1 litre per conservar, el temps d’esterilització es redueix en 2 vegades.
Collita de síndries dolces amb aspirina
Als amants dels plats exclusius els encantarà la manera inusual de marinar síndries en pots per a l’hivern.
La recepta consisteix en un senzill conjunt d’aliments:
- síndries ratllades;
- All;
- verds julivert;
- sal;
- sucre granulat de canya;
- aigua;
- aspirina (comprimit).
El primer pas és preparar el menjar. Talleu la síndria a trossos. Els verds es renten amb aigua freda. Peleu els alls. Es tritura una tableta d’aspirina amb una cullera.
Es llancen uns grans d’all i una branca de julivert a un pot net i esterilitzat. A continuació, es posen acuradament trossos de baies del sud. Espolvoreu amb sal, sucre, aspirina. Aboqueu-hi aigua bullent. Segellar amb una tapa i deixar refredar. Emmagatzemar a una temperatura no superior a + 10 ° C.
Aperitiu picant amb espècies
Per donar un gust especial al plat, s’afegeixen espècies adequades a la marinada. Considerem pas a pas com preparar un berenar a casa.
En primer lloc, es recullen els components necessaris del plat:
- síndries dolces sucoses;
- sucre granulat (fi);
- sal (gruixuda);
- anís estrellat (1 estrella);
- clavell (2 cabdells);
- pebre negre (pèsols);
- orenga;
- vinagre de poma (50 g).
Les baies rentades es tallen a trossos triangulars. Pelar. Si és possible, traieu les llavors. Poseu-hi pots al vapor. Aboqueu-hi aigua bullent.
Poseu tots els condiments en un petit recipient. Barrejar bé.
Quan l'aigua del pot s'hagi refredat, aboqueu-la en una cassola i torneu a bullir. Repetiu el procediment 3 vegades. Al final, la resta d’ingredients s’afegeixen a les síndries. Primer pla amb tapes, tapar amb una manta. El producte refredat s’emmagatzema al celler.
Fruita amb mel estimada pel cor
Els espais en blanc per al futur no només han de ser saborosos, sinó també saludables. Coneguem les receptes originals de síndries per a l’hivern en pots que contenen elements valuosos.
Necessitareu productes:
- mel (150 g);
- síndria amb llavors negres;
- anet (paraigües);
- all (diversos grans);
- sal gruixuda al gust;
- comprimits d’aspirina;
- vinagre de vi.
Els pots de vidre rentats i cuits al vapor s’omplen amb trossos de síndria. Posar all, inflorescència d’anet per sobre.
S'aboca aigua al contenidor. El van posar a l’estufa. Quan bulli, afegir sal i abocar la mel. Remeneu i bulliu a baixa temperatura durant 5 minuts.
La salmorra preparada es distribueix entre els pots de síndria. Aboqueu-hi vinagre per sobre, escampeu-lo amb aspirina picada. Suro amb tapa. Les síndries marinades amb mel ja estan a punt. Deixeu-lo a la cuina. Quan el producte s’hagi refredat completament, porteu-lo al soterrani. A l’hivern, acompanyat de plats de carn, patates o farinetes.
La mel de flor fresca de consistència líquida és adequada per a la collita.
Producte saludable amb taronja
Què passa quan es combina una baia del sud amb cítrics? Una peça força decent.
Consta d’ingredients:
- petites síndries amb una escorça fina;
- unes taronges mitjanes;
- sucre granulat;
- aigua;
- sal per ajustar el gust;
- àcid de llimona.
La baia es talla en trossos idèntics de qualsevol, però de la mateixa forma. Col locat en pots al vapor. La taronja es renta amb aigua corrent calenta. Netejar amb tovallons. Talleu junt amb la pell a rodanxes fines. Enviar a síndries.
La marinada es fa en un contenidor espaiós. Escalfeu l'aigua a 100 ° C. Aboqueu-hi sucre granulat, una mica de sal. Remeneu. Bullir durant 3 minuts. La barreja resultant s’aboca en pots. Espolvoreu amb àcid cítric per sobre.A continuació, en una olla gran amb aigua, la peça de treball s’esterilitza durant uns 15 minuts. En acabar, les síndries són dolces, de manera que se serveixen com a postres vitamínics.
Podeu utilitzar suc de llimona acabat d’esprémer en lloc d’àcid cítric.
Sorpresa per als amants dels plats picants
La creativitat culinària és lloable. Al cap i a la fi, els mestres dels productes dolços fan preparacions "ardents" per a l'hivern. Per exemple, la síndria es marina amb mostassa. Resulta un aperitiu preciós.
Necessitarà:
- síndria madura;
- mostassa (una culleradeta amb un portaobjectes);
- sal (3 cullerades);
- inflorescències d’anet;
- aigua.
S'aboca aigua en un bol. Aboqueu-hi sal. Remeneu fins que es dissolgui. La síndria es renta, s’eixuga i es talla a rodanxes de forma arbitrària.
L’anet es col·loca al fons del pot al vapor. Es posa una síndria a sobre de les espècies. Afegiu-hi una culleradeta de mostassa. Aboqueu-hi salmorra freda.
Tapar amb una tapa de niló. Al cap de 3 dies, les síndries estaran llestes. Al soterrani, "esperaran" l'hivern i seran un berenar original per a plats de carn.
Receptes de síndria per a l’hivern en pots amb gingebre
A finals de tardor, les mestresses de casa preparen diversos adobats de verdures i fruites per a l’hivern. Les síndries no són una excepció.
Els components s’utilitzen per cuinar:
- síndria madura de mida mitjana;
- arrel de gingebre;
- sal;
- sucre granulat;
- grans de pebre negre;
- aigua.
La síndria es talla en cercles plans de 2 cm de gruix i es divideix en petites rodanxes. Plegueu-ho en un recipient de vidre perquè s’ompli tot l’espai. Es pela el gingebre i es talla a daus. Distribuïu-lo uniformement per tot el banc.
La salmorra es prepara per separat. Posa-ho al foc. Bullir durant 5 minuts. Tirar els grans de pebre. Traieu-lo de l'estufa. Deixeu refredar una mica.
Aboqueu suaument rodanxes de síndria. Tapar amb gasa. Mantingueu-ho a temperatura ambient perquè la baia estigui completament saturada de sal i el sabor ardent del gingebre. Al cap de 3 dies, el producte està llest per al seu ús. Guardeu-lo a la nevera. A l’hivern se serveixen en lloc de tomàquets salats, com a aperitiu de plats principals.
Per accelerar el procés, aboqueu la salmorra en un cassó sobre les síndries. I transfereix les baies acabades a un pot al vapor.
És bo que la vostra baia preferida de les zones càlides es pugui gaudir a l’hivern. Les síndries es conserven amb èxit amb espècies orientals. La versió dolça està feta amb taronja. Hi ha receptes amb i sense vinagre. A algú li agrada la mostassa o el gingebre "foc". Triem l’opció adequada i ens posem a l’abast.