Com fer crispetes de blat sarraí a casa amb receptes senzilles

Les crispetes de blat sarraí s’utilitzen en plats gurmet: amanides càlides, postres. Al gust, és un encreuament entre el blat sarraí inflat i les crispetes de blat de moro. Segons els additius i el mètode de preparació, les crispetes de blat sarraí poden ser dolces, salades, seques, amb l’addició de mantega i caramel. El contingut calòric, el gust i els beneficis del producte depenen del mètode de processament del blat sarraí. També podeu fer crispetes a casa amb la vostra recepta preferida.

Per què és útil les crispetes de blat sarraí i el seu contingut calòric?

Les botigues venen un aperitiu cruixent preparat anomenat blat sarraí airejat. Pel que fa a propietats i tecnologia de producció, el producte és similar a l’arròs inflat i al blat de moro. Els grans de blat sarraí se sotmeten a un tractament tèrmic mecànic i, a continuació, se sotmeten a un procediment d’extrusió en calent de dos minuts. Això significa que els nuclis canvien les seves propietats i la seva composició molecular sota la influència de la temperatura i la pressió elevades; exploten.

Després del processament, es conserven vitamines i microelements útils continguts en el blat sarraí natural als grans. El contingut calòric de 100 g del producte és de 308 kcal.

El valor energètic és igual als indicadors següents:

• proteïnes - 3,8 g;
• greixos - 1,0 g;
• hidrats de carboni: 17,1 g.

Els beneficis del blat sarraí inflat, els flocs de blat sarraí, les farinetes i les crispetes de blat de moro es troben en el contingut de proteïnes fàcilment digeribles i en una rica composició nutricional:

Amb què menjar crispetes de blat sarraí

El blat sarraí a punt s'utilitza més sovint per esmorzar, afegint llet i amor.

Les crispetes de blat de moro tenen una àmplia gamma d’usos:

• es menja immediatament després de la cocció, s’escampa amb sal o sucre en pols;
• afegir a amanida (formatge de cabra, crispetes de blat de moro, verds i ou escalfat);
• afegit a dolços saludables de fruites seques, mel i cereals;
• se serveix per esmorzar amb iogurt o llet;
• preparen bombons casolans amb l’afegit d’arròs inflat variat, blat de moro, blat sarraí, panses.

Als nens els agraden els dolços, les galetes de blat sarraí inflades i les crispetes de blat sarraí. Fins i tot aquells que rebutgen rotundament les farinetes de blat sarraí ho proven amb gust.

Què fer de crispetes a casa

Els xefs utilitzen diversos mètodes per preparar un menjar saludable. Per fer-ho, utilitzen blat sarraí bullit i completament sec, flocs de blat sarraí o nucli normal. Per fer crispetes de blat sarraí a casa, podeu utilitzar qualsevol de les receptes suggerides.

Les crispetes acabades són cruixents i saboroses. El millor és servir-lo just després de cuinar-lo. Després de 5 a 6 hores, les propietats del berenar canvien: el blat sarraí deixa de cruixir i es torna més suau.

Receptes de cuina

Per a aquells que observen la seva dieta, cal tenir en compte que les crispetes casolanes són més calòriques que les crispetes industrials. Com que és impossible fer crispetes de blat sarraí a casa sense oli vegetal, el seu valor energètic augmenta significativament: 100 g del producte contenen de 407 a 450 kcal.

En una paella

Per cuinar necessitareu:

• una paella o cassola petita;
• tamís metàl·lic;
• cullerada;
• plat del plat acabat, cobert amb una tovallola de paper.

Ingredients necessaris:

• blat sarraí: l'import és opcional;
• oli vegetal refinat: 250 - 300 ml .;
• sal fina.

Mètode de cocció:

1. Els grans es classifiquen, es renten si cal i s’assequen completament.
2. En una paella de diàmetre petit, preferiblement amb un fons gruixut, escalfeu l'oli fins que aparegui una boira característica per sobre de la superfície.
3. S'aboca 2 cullerades de grans en un colador metàl·lic i es submergeix durant 5 a 10 segons en oli bullent (no és desitjable sobreexposar-lo, ja que el blat sarraí es crema ràpidament).
4. Esteneu els cereals fregits sobre una tovallola de paper perquè l’oli es pugui absorbir.
5. Després de fregir la quantitat necessària de nuclis, apagueu l'oli i escampeu el plat acabat amb sal.

Crispetes de blat sarraí al forn microones

Equipament necessari:

• paella;
• microones;
• recipient de microones amb una tapa tancada;
• cullera metàl·lica.

Ingredients:

• blat sarraí en la quantitat desitjada;
• mantega;
• sal o sucre en pols: al gust.

Per preparar crispetes de blat sarraí al microones, els cereals es renten prèviament amb aigua corrent i després s’assequen en una paella.

El fajol es fregeix en una paella de paret gruixuda, preferiblement de ferro colat, sense afegir oli. Perquè el cereal s’assequi uniformement, es barreja constantment.

El blat sarraí s'aboca en una sola capa en un recipient amb una tapa estreta, adequat per al seu ús al microones. Poseu-hi un tros de mantega al damunt (calen tantes coses per tapar completament el cereal quan es fongui);

El recipient es tanca hermèticament amb una tapa i es posa durant dos minuts a la màxima potència.

És possible determinar que les crispetes estan preparades pels sons aturats dels grans que exploten.

Video recepta per fer crispetes a base de cereals bullits