Com creixen els espàrrecs: característiques del cultiu de diferents tipus

Explica’ns com creixen els espàrrecs. Tothom de la nostra família l’estima molt, i sovint bullo brots sucosos. Aquesta cultura no s’havia cultivat mai abans, però a causa dels volums de consum simplement gegantins, es van atrevir a provar-la. L’any passat van sembrar llavors, quasi tot va brotar. Vam pensar que aquesta temporada gaudirem de sucosos brots grassonets. No obstant això, els nostres arbustos són d’alguna manera fràgils i prims. No hi ha res a tallar, vam romandre amb gana. Potser a la planta li falta alguna cosa? O vam anar massa d'hora per collir?

Molts cultivadors coneixen una planta com els espàrrecs. Les seves branquetes exuberants amb agulles suaus s’utilitzen sovint per crear rams. Sabíeu que els espàrrecs i els espàrrecs són la mateixa cultura? És cert, només hi ha moltes varietats d’aquesta increïble planta. Alguns d’ells fins i tot tenen les seves pròpies característiques de desenvolupament i cultiu vegetatiu. Els brots d’espàrrecs sucosos tenen un alt valor gastronòmic. Són baixos en calories, saborosos i també molt saludables. No en va, recentment, els espàrrecs s’han vist cada cop més als jardins. Si decidiu plantar aquest cultiu al lloc, us serà útil saber com creixen els espàrrecs. Avui també respondrem una pregunta més que interessa als jardiners: quan es pot collir.

Com són els espàrrecs?

L’espàrrec és intrínsecament una herba bastant alta, tot i que sembla més com un arbust. La seva alçada pot arribar als 1,5 m, i consta de moltes tiges primes i molt ramificades. La part inferior dels brots és nua, però des de dalt l’arbust forma una corona exuberant i agradable al tacte. I tot gràcies a les petites fulles en forma d’agulla, que no són gens espinoses.

Però el valor principal dels espàrrecs s’amaga sota terra. La part de la superfície de l’arbust (la que té un exuberant cap de fulles) no té cap valor nutritiu. Els floristes hi estaran més interessats. Però el sistema radicular és un autèntic magatzem de vitamines. Consta de dos components:

• una espessa arrel horitzontal que alimenta la planta;
• brots verticals.

Són aquests últims els objectius del déu per a un gourmet. La seva part superior, que tendeix a sortir del sòl, és l’espàrrec.

Espàrrecs - Un cultiu molt rendible per als jardiners, ja que és un fetge llarg. Després d’haver-lo plantat al país, serà possible celebrar festes d’espàrrecs joves durant dues dècades. També creix ràpidament: el creixement diari oscil·la entre els 5 i els 10 cm.

Com creixen els espàrrecs?

Com ja hem descobert, els espàrrecs creixen en forma d’arbust herbaci amb un rizoma desenvolupat. Però el seu cultiu pot tenir algunes característiques, segons la varietat. Els tipus d’espàrrecs més comuns i utilitzats són:

1. Verd. Una de les varietats més assequibles en termes de cost. Cultivat per la tecnologia convencional. Les tiges es tallen després que "surten" del terra i es tornen verdes sota el sol.
2. Blanc. Espàrrecs més cars, ja que cuidar-los és laboriós. Els arbustos es reboten constantment perquè les tiges no estiguin sota el sol. Sense ella, es tornen blancs.
3. Porpra. La varietat cultural més rara. Requereix una cura constant. Per obtenir el color original, el fosc i la llum s’alternen. Les plantacions no només són espudades, sinó que també estan cobertes de pel·lícula negra.

Quan collir?

El més interessant és que l’arbust herbaci no produeix immediatament brots gruixuts comestibles. Haureu d’admirar els bells arbusts durant 3-4 anys fins que es formin brots verticals a la seva arrel central. I es tallen a l’etapa dels "cabdells", és a dir, evitant el creixement excessiu i la floració dels caps. La verema es fa al mes de maig. A les regions del sud amb principis de primavera, pot ser a l'abril.

El tall s’ha d’acabar en un mes, rascant amb cura els arbusts amb terra. Després, els espàrrecs començaran a créixer tiges comestibles de nou a mitjan estiu.

Vídeo sobre les característiques dels espàrrecs en cultiu