Com es pot preservar el corni per a l’hivern i proporcionar vitamines a la família
Sabent conservar el corni per l’hivern, podeu proporcionar a vosaltres i a tota la vostra família vitamines i minerals útils. La gent antiga menjava principalment baies fresques, per tant, segons les seves pròpies observacions, podrien determinar com afecta el benestar el consum de cada tipus de producte. Utilitzaven el corni com a remei. S'utilitza per a aquest propòsit no només baies, sinó també arrels, escorça, fulles.
El valor i els beneficis del dogwood
Els fruits de la planta aporten moltes substàncies útils al cos humà:
- sals de potassi, calci, magnesi;
- pectina;
- olis essencials;
- substàncies nitrogenades;
- àcids orgànics (inclosos els sucínics rars);
- una gran quantitat de vitamina C.
Sabent preparar adequadament aquesta baia per a l’hivern, podeu estalviar el corni amb tot el complex de vitamines. Això serà útil per al cos durant un període en què no hi hagi altres fonts de vitaminització.
Les propietats medicinals de les baies es manifesten en efectes positius sobre les funcions del cos humà:
- augmenta l’hemoglobina;
- normalitza la digestió, és un estimulant per a la producció de secreció gàstrica;
- té un efecte enfortidor a les parets dels vasos sanguinis;
- millora la gana;
- millora la circulació sanguínia general;
- normalitza els indicadors de pressió;
- té un efecte colerètic.
100 grams contenen aproximadament un 15% de sucre.
Es recomana afegir curni a la dieta en presència d'edema corporal, anèmia, problemes amb els vasos sanguinis, aterosclerosi.
Igual que moltes altres baies, el corni és un producte baix en calories. 100 g només contenen 40 kcal. El brou només conté la meitat de les calories. També s’utilitzen fruites fresques i seques per a la preparació de diverses begudes alcohòliques. Sovint se’n preparen vins, licors, licors.
Congelació de dogwood
En utilitzar aquest mètode, es conserven tots els beneficis de la baia. Abans de congelar-les, s’han d’ordenar amb cura totes les fruites, eliminant-ne les danyades i les podrides. A continuació, renteu-ho amb aigua freda i assegureu-vos que s’assequi completament.
Cal congelar només fruites madures.
Tan bon punt el corni s’assequi bé, podeu congelar el producte a punt per menjar. Serà més convenient col·locar els fruits sobre una paleta o sobre altres formes planes en una sola capa, després d’haver estès pergamí o paper film. Al cap d’un temps, quan les baies estiguin completament congelades, podeu transferir-les a un recipient convenient per a l’emmagatzematge compacte al congelador. Es poden tractar de bosses o caixes hermèticament segellades per evitar l’entrada d’olors i substàncies estranyes.
Assecament de dogwood
D’aquesta forma, la delicadesa resultarà atractiva tant per als adults, especialment per als nens. Quan acabi la temporada de fruites i fruits del bosc frescos, les fruites perfumades seques us resultaran útils. Conserven el sabor i l’olor del curni fresc, fent-los més rics i dolços. Això es deu a la manca de líquid.
Abans de preparar el corni sec, heu de rentar bé 1 quilogram de baies i eliminar-ne les llavors. A continuació, afegiu 100 g de sucre. D’aquesta forma, haurien d’aturar-se un dia. Durant aquest temps, s’alliberarà suc, que s’ha d’escórrer.Després d'abocar les baies amb almívar calent. La seva temperatura hauria de ser d'uns 80 ° C. L'almívar es cou a partir de quantitats iguals d'aigua i sucre o de suc prèviament escorregut.
El líquid acabat, juntament amb les baies, es deixa reposar durant cinc minuts. Al final del temps, s’ha de llançar el corni a un colador. Tan bon punt s’escorre l’almívar, les fruites es poden assecar al forn sobre planxes de forn dues vegades durant 20 minuts. Amb un descans per refredar completament les baies. La temperatura admissible és de 65-70 ° С.
Fer pastilles
Per a aquest mètode, és millor triar baies madures. Després d’eliminar les llavors, interrompem 0,5 kg de fruita sobre puré de patates. Després cal triturar a través d’un colador fi, eliminant les restes dures de la pela. Durant 15-20 minuts, evaporeu l'excés d'humitat a foc molt baix. És imprescindible remenar tot el temps per evitar cremades. La massa refrigerada s’ha de col·locar sobre pergamí, olijat amb oli vegetal de 0,5 cm de gruix, que s’assecarà al forn durant 2-3 hores a una temperatura de 150 ° C amb una manera de bufat especial.
En la forma acabada, el malví de cornejo té una consistència similar a la de mastegar caramels. Es pot tallar en porcions i espolvorear amb una mica de midó per reduir l’adherència. O enrotllar-se en tubs i després formar porcions. Sovint aquesta delicatessen se serveix amb carn. Si ho desitgeu, poseu-hi una pasta de mel de nous abans d’arrissar-la. Farà un excel·lent regal de rebosteria.
Assecat de corni
Aquest mètode és una opció de conservació menys costosa si el procés es duu a terme amb l'ajut del sol i l'aire. Només queda capgirar periòdicament una fina capa de baies, que s’ha de col·locar a l’ombra. Això requereix una bona ventilació. I al cap de 5 dies, ja serà possible treure els fruits al lloc d’emmagatzematge permanent.
Els fruits secs de curni no causen reaccions al·lèrgiques.
Hi ha diverses maneres més d’assecar el corni assecador elèctric o un forn. Al principi, la temperatura s’estableix a 50 ° C i, després, s’eleva a 70 ° C. L’assecat és molt més ràpid, però hi ha costos econòmics.
Normalment, per a aquest mètode s’escullen fruites madures, però no toves. Primer els heu de rentar. Es pot desinfectar afegint una mica de vinagre o una mica de bicarbonat de sodi a l’aigua. Si es vol, les fosses s’eliminen o s’assequen senceres.
El curni sec es beneficiarà enormement del vostre sistema immunitari. Això és molt important a la temporada de fred, quan els refredats ataquen i necessiteu recolzar el vostre cos. Els fitònids presents en la composició de les baies tenen efectes antivirals i antibacterians.
Menjar aquestes baies ajuda a lluitar contra la pèrdua de pes. Això és possible a causa de la capacitat del corni per accelerar els processos metabòlics del cos humà.