Com millorar el sabor dels tomàquets i per què depèn

Digueu-me com millorar el gust dels tomàquets? Aquest any, la collita no ha estat especialment agradable, llevat de la seva abundància. Però les verdures no eren tan dolces, tot i que no vaig canviar la varietat. Per interès, he comparat el gust de les fruites en conserva, de manera que els tomàquets de l’any passat són més dolços i fins i tot més sucosos. Podria ser degut al fet que vam empènyer els llits per assignar més espai als pebrots i els arbustos van créixer densament? M’agradaria saber el motiu per evitar aquesta temporada vinent.

Sovint passa que la mateixa varietat de tomàquets en anys diferents no dóna el mateix rendiment. Algunes fruites són sucoses i dolces, mentre que altres són aquoses i àcides. Si coneixeu aquesta situació, probablement us pregunteu com millorar el sabor dels tomàquets. Per descomptat, les verdures collides ja seguiran sent les mateixes. Però és molt possible evitar la repetició de la història, perquè el motiu principal rau en la tècnica de cultiu i la cura del cultiu correctes.

Com millorar el gust dels tomàquets

Per tant, els següents factors influeixen en la sucositat i el contingut de sucre de totes les verdures preferides:

• il·luminació;
• mètode de plantació, és a dir, la distància entre els arbustos;
• mode de reg;
• la presència d’una alimentació adequada, en particular, una nutrició addicional de les plantes.

A més, parar atenció al moment de la collita. Com més llargs siguin els fruits als arbusts, més rebran nutrients, cosa que significa que seran més dolços. Els tomàquets marrons arrencats a la fase de maduresa "arribaran" a l'interior. Però l’acidesa ja apareixerà al seu gust i hi haurà menys sucositat. Deixeu aquestes verdures per a la collita d'hivern i és millor menjar tomàquets ben madurs als arbustos per menjar.

Com afecta la il·luminació al gust

Els tomàquets són una cultura termòfila, molt exigent pel sol i, al mateix temps, no li agraden els corrents d’aire. Doneu-los la zona més assolellada protegida del vent: el vessant sud del costat de sotavent. Allà els tomàquets seran grans i saborosos. Les plantes plantades en un lloc semi ombrejat i ventilat es queden enrere en molts sentits pel que fa al gust.

Plantem correctament

Una vegada més, tot està relacionat amb el fet que els arbustos reben prou llum solar des de totes les direccions. Les plantacions engrossides ho impedeixen i els seus fruits seran aquosos.

Deixeu almenys 40 cm entre varietats de poc creixement i almenys 50 cm entre varietats de mida mitjana. Els tomàquets alts, com els enfiladissos, es conreen millor en forma de enreixat o lligats a un suport, deixant almenys 60 cm.

Com regar perquè els tomàquets siguin dolços

En el cas dels tomàquets, l’excés d’humitat només pot perjudicar, i no només es tracta de possibles malalties. Com més aigua rebin les plantes durant el període de maduració del cultiu, més serà en els propis fruits. La carn es tornarà aquosa i salada. Regar els arbustos amb aigua sedimentada, però en cap cas freda. La major necessitat d’humitat en un cultiu des del moment de plantar plàntules fins a la formació de l’ovari. Durant aquest període, necessitaran regar tres vegades a la setmana. Quan els fruits estiguin lligats, canvieu al doble reg i amb el començament de la maduració, només un cop per setmana.

Com alimentar-se

A més de preparar i fertilitzar el sòl abans de plantar plàntules, els arbustos necessiten una alimentació addicional. Mitjans senzills però efectius ajudaran a accelerar la maduració i augmentaran el contingut de sucre: iode i cendra... Afegiu un parell de gotes de iode a una galleda d’aigua un cop per setmana.Podeu regar amb aquesta solució des del principi, quan les plàntules ja creixeran en un lloc permanent. Una solució de cendra (1 cullerada. Per cubell) serà necessària una mica més tard, tan bon punt comenci la maduració.

Què determina el gust del tomàquet - vídeo