Com cuinar el fajol en una cassola amb aigua i llet
Si no sabeu cuinar blat sarraí en una cassola, estem preparats per revelar-vos alguns secrets per fer deliciosos farinetes. El blat sarraí bullit en aigua és perfecte com a guarnició per a verdures guisades o al forn, carn fregida o bullida, fetge. Podeu menjar farinetes simplement afegint-hi un tros de mantega. Als nens els agrada molt les farinetes de llet amb blat sarraí.
Les farinetes de fajol es poden consumir des de la primera infància fins a la vellesa.
Recomanem llegir l'article sobre els beneficis del fajol per perdre pes.
Els conceptes bàsics per cuinar deliciosos farinetes de blat sarraí
El blat sarraí bullit no només és saborós, sinó que també és saludable per la seva composició química única.
Fins i tot després del tractament tèrmic, es conserva molt al blat sarraí:
- microelements;
- proteïnes;
- aminoàcids;
- hidrats de carboni;
- vitamines de diferents grups;
- fibra.
Amb diabetis mellitus o pes corporal excessiu, s’hauria d’introduir blat sarraí verd a la dieta.
Per cuinar farinetes delicioses, heu de seguir una sèrie de regles:
- Compreu només blat sarraí de gra sencer a la botiga. Quan es visualitza, no hi ha d’haver residus i els grans han de tenir el mateix color.
- Els grans massa foscos indiquen l’ús d’un fort tractament tèrmic. Això significa que hi ha menys nutrients als nuclis. Doneu preferència al fajol marró clar. Es prepara ràpidament i és més beneficiós per al cos.
- No utilitzeu una olla d’esmalt per coure les farinetes per evitar la crema dels aliments. Cal coure el blat sarraí en un recipient metàl·lic amb un fons gruixut.
- Per obtenir farinetes esmicolables, cal observar les proporcions d’aigua i blat sarraí. En aquest cas, parlem de mesurar la capacitat, no el pes. Agafeu dues tasses d’aigua per una tassa de fajol.
- Per millorar el sabor, el fajol s’ha de fregir lleugerament en una paella sense fer servir oli.
- Coeu les farinetes de fajol a foc mitjà o baix.
Tots tenim gustos diferents i les receptes per elaborar farinetes de blat sarraí recomanades a l'article no les poden tenir en compte. El gust del plat acabat no només està influït pel mètode de preparació, sinó també pel tipus de blat sarraí, el lloc de cultiu i la qualitat de l’aigua utilitzada. Algú prefereix unes farinetes tendres i bullents, mentre que d’altres prefereixen les molles.
Una mica menys o més d’aigua us permetrà obtenir el resultat desitjat i triar l’opció adequada per cuinar blat sarraí.
És millor salar les farinetes de blat sarraí durant la cocció i afegir sal ja quan se serveix.
Com coure el fajol triturat en una cassola
Per preparar farinetes esqueixades, preneu els ingredients en la proporció recomanada. Seleccioneu la mida del cassó de fons gruixut en funció de la quantitat de farinetes que vulgueu.
Aboqueu la quantitat d'aigua necessària en una cassola i bulliu-la. Si cal, ordeneu el blat sarraí i renteu-lo amb aigua corrent.
El gust de les farinetes serà molt millor si els grans de blat sarraí es pre-fregen en una paella seca.
Si el blat sarraí s’ha fregit prèviament, s’ha de deixar refredar i només esbandir.
Aboqueu una mica de sal a l’aigua bullent i transfereu el blat sarraí preparat. Cargoleu-ho al foc i deixeu-ho coure uns 10 minuts. Cal observar-lo per no perdre el moment en què hi ha molt poca aigua a la cassola.
En aquest moment, poseu un tros de mantega a les farinetes, barregeu-ho bé i continueu cuinant a foc lent. Assegureu-vos de cobrir amb una tapa transparent.
La preparació del blat sarraí es determina millor pel gust. És possible que hagueu d’afegir aigua o, al contrari, escórrer-ne l’excés.
Si el blat sarraí està una mica poc cuit, podeu afegir un altre tros de mantega o una cullerada de verdura en lloc d’aigua. Remeneu i apagueu el foc. Tanqueu bé la tapa i deixeu reposar la farineta esmicolada una estona. El resultat us sorprendrà.
Les farinetes de blat sarraí cuites en aigua en una cassola es poden utilitzar per fer costelles de cuina, delicioses cassoles i com a farciment de pastissos
https://www.youtube.com/watch?v=M2U4qhoUGZk
Com cuinar el fajol a la llet
Per esmorzar a tota la família, es recomana cuinar blat sarraí a la llet. Aquest plat és alhora saborós i saludable.
Farinetes amb llet no apte només per a persones amb intolerància individual a la llet.
Les farinetes de blat sarraí endolcit són especialment útils per als nens per al seu desenvolupament i creixement actius.
Ingredients:
- un got d’aigua i blat sarraí;
- un litre de llet amb qualsevol contingut en greixos;
- mantega - 30 g;
- una mica de sal;
- sucre - 2 cullerades. l.
No podeu estalviar diners en comprar blat sarraí d’alta qualitat. Com menys costin els cereals, menor serà la seva qualitat i més elements estranys.
Passos per preparar les farinetes:
- Comproveu que el blat sarraí no tingui cereals i escombraries sense refinar. Enumereu-ho si cal.
- Aboqueu el fajol en un colador i renteu-lo bé amb aigua corrent. Això eliminarà tot el pol·len i les farinetes resultaran encara més saboroses.
- Aboqueu aigua en una cassola d'acer inoxidable, deixeu-la bullir. Aboqueu-hi blat sarraí net.
- Coeu els cereals a foc mitjà fins que quedi molt poca aigua. Això no trigarà més de 10 minuts. Per evitar que les farinetes es cremin, s’ha de remenar periòdicament.
- Aboqueu la llet i continueu cuinant farinetes de llet de fajol durant 15 minuts més. No cal remenar. Si les farinetes són massa gruixudes, podeu afegir més llet.
- Apagueu el foc. Poseu un tros de mantega, afegiu-hi una mica de sal i sucre. Barregeu bé les farinetes. Tanqueu la cassola amb força amb una tapa, emboliqueu-la amb una manta i deixeu-la com a mínim un quart d'hora més.
Les farinetes de llet de fajol no només són saboroses i esmicolades, sinó que també són saludables.
Recepta de vídeo per fer farinetes de fajol viscós
Com cuinar el fajol amb guisat
El blat sarraí bullit en aigua adquireix un nou sabor especial si escolliu el guisat com a ingredient addicional. No cal fer servir calderes per cuinar. També podeu cuinar farinetes delicioses en una cassola.
Per a 200 g de fajol cru caldrà:
- carn estofada - 300 g;
- una ceba i una pastanaga;
- 2 fulles de llorer;
- 2 cullerades. l. oli de gira-sol o d’oliva.
Etapes de cocció:
- Renteu les verdures i talleu-les a daus.
- Fregiu les pastanagues i les cebes en una paella.
- Ordeneu els grans de fajol i renteu-los. Posar en un cassó, abocar aigua freda.
- Passeu les verdures fregides al fajol, afegiu-hi una mica de sal, poseu el llorer. Afegir una mica de sal, si cal, afegir sal al final de la cocció de les farinetes.
- Passeu el guisat del pot a una cassola i no remeneu. Poseu les farinetes al foc, tapeu-les i coeu-les a foc lent durant 15 minuts.
- Traieu la paella del foc. Emboliqueu-ho amb una manta tèbia i deixeu-lo reposar un quart d’hora més sense obrir la tapa.
- Obriu la manta, traieu la tapa i barregeu blat sarraí amb verdures i guisat. Quan serveixi farinetes a la taula, podeu escampar el plat amb herbes.
Ja sabeu cuinar farinetes de fajol en una cassola, ara toca preparar un deliciós esmorzar per a tota la família.
Fins i tot si els intestins estan alterats, les farinetes de fajol s’absorbeixen ràpidament i donen una sensació de sacietat completa.
Aquest deliciós plat baix en calories va ser apreciat pels nutricionistes, introduint-lo en la dieta dietètica. Amb les farinetes de blat sarraí podeu perdre pes molt bé sense deixar caure la pell a l’abdomen i els braços, sense una pèrdua excessiva de massa muscular.
Podeu cuinar blat sarraí no només en una cassola, sinó també en una olla de cuina lenta o al forn. Sovint s’utilitzen verdures i carns diverses com a ingredients addicionals.Canvia el gust del blat sarraí cuit i l’ús de les seves espècies preferides. Els aficionats als gustos originals cuinen blat sarraí junt amb arròs. Aquest tipus de farinetes va rebre l’interessant nom de “Amistat dels pobles”.
Algunes senyores que observen la seva figura i volen treure uns quants quilograms, en lloc de cuinar blat sarraí, simplement aboquen els grans triturats amb kéfir i es mengen així. Aquesta recepta no és apta per a tothom.