Tot el que cal saber sobre com cultivar xampinyons a casa
A gairebé tothom li encanten els bolets, però si no sempre és possible obtenir bolets del bosc i tothom pot, aleshores amb els bolets no hi ha problemes d’aquest tipus. Són tan omnipresents que fins i tot poden créixer a casa vostra. I molts aficionats fan servir això, ja que no hi ha res de complicat en la manera de cultivar bolets a casa. El més important és comprar material de sembra d’alta qualitat (miceli) i crear unes condicions confortables per al seu creixement. I ja està, els bolets creixeran literalment com després de la pluja. N’hi ha prou i fins i tot per vendre, perquè es tracta d’un negoci molt rendible.
Com cultivar bolets xampinyó a casa
- elecció de locals;
- preparació d’un substrat per a xampinyons (ha de ser especial, els bolets no creixen a terra normal);
- adquisició i plantació de miceli.
On es poden cultivar bolets
Tot i que els bolets poden créixer a l’aire lliure, a l’interior és millor optar per espais interiors a casa. És més fàcil mantenir-hi les condicions necessàries, a més, el cultiu es pot dur a terme tot l'any, independentment de les condicions meteorològiques. Pot ser un soterrani, cobert, celler, hivernacle. Alguns artesans fins i tot aconsegueixen plantar xampinyons en apartaments, en balcons vidriats.
Els bolets no tenen requisits d’il·luminació, però hi ha altres matisos. L'habitació ha de tenir:
- superfície mínima 3 m² m.;
- la capacitat de ventilar i controlar la temperatura i la humitat;
- terra de formigó que es pot tractar amb desinfectants.
Fins a la germinació del miceli a l'habitació, mantingueu una temperatura d'almenys 25 ° C de calor i humitat des del 75%. A continuació, la temperatura es redueix a més 15 ° C.
Com fer substrat de bolets
Els bolets creixen en un compost especial, basat en fem i cavall de cavall. Es prepara de la següent manera:
- En una habitació coberta, on s’exclou el contacte del substrat amb el terra i la pluja, la palla es remull en una quantitat de 100 kg. Millor utilitzar blat o sègol. N’hi ha prou amb tres dies perquè comenci a “cremar”.
- La palla mullada es distribueix en una pila en capes, alternant amb fem. Necessitarà 80 kg. A més, s’afegeix superfosfat a la palla i urea... La seva quantitat total és de 2 kg pel pes indicat de palla. En total, hi hauria d’haver almenys 3 capes de palla i la mateixa quantitat de fem amb un gruix de 30 cm.
- La pila col·locada es rega dues vegades al dia perquè no s’assequi. Al cap de 7 dies, es sacseja amb una forquilla. L’agitació es repeteix 4 vegades més cada 4 dies.
- Durant l’últim cultiu, s’afegeixen al substrat 5 kg de guix i 8 kg de guix.
El substrat madura fins a 25 dies i en total resulta una mica més de 200 kg. La preparació es pot determinar per la desaparició de l'olor característic d'amoníac. A més, la mescla del sòl esdevé elàstica, solta i no s’enganxa.
El fem de cavall es pot substituir per fem de pollastre, però no cal afegir urea.
On i quin miceli comprar
El miceli es pot obtenir gratuïtament si és possible recollir-lo als llocs salvatges on creixen els bolets. L'eliminen juntament amb el sòl, escollint zones cobertes amb una malla blava. Es tracta d’un miceli jove, i de color groc, vell, no es pren. També hi ha una altra manera: eliminar les espores dels xampinyons comprats i sembrar-les en agar de civada per fer créixer miceli.
Però l’opció més fiable és comprar un miceli ja fet. Aleshores podeu estar segur que serà estèril, sense fongs nocius que es puguin portar del bosc.
Hi ha tres tipus de xampinyons a la venda, que difereixen pel color dels barrets. Els més productius són els bolets crema i porcini. Els bolets marrons són inferiors a ells en això, però són més resistents a condicions adverses, per exemple, a les fluctuacions de temperatura.
Normalment es pot trobar miceli a la venda en dues formes:
- gra (en bosses, guardat a la nevera durant 6 mesos);
- compost (en envasos de vidre, es pot emmagatzemar fins a 12 mesos).
Es pot collir un cultiu més gran a partir de miceli de gra. Però la caixa de compost pot suportar millor els canvis de temperatura.