Algunes receptes senzilles sobre com coure deliciosament remolatxa al forn
Abans de coure la remolatxa al forn, és important familiaritzar-se amb els matisos bàsics de la cuina. L’ús del forn permet conservar les propietats beneficioses del cultiu d’arrels i li dóna un gust especial. Després de coure, la verdura no quedarà tan aigualida com quan estigui bullida. Podeu coure la remolatxa al forn amb una safata, una làmina o una màniga per coure. Després de coure-la, la verdura d’arrel és convenient d’utilitzar, afegint-la a les amanides, al borsch o a la remolatxa. Les remolatxes al forn seran un plat excel·lent per a la carn o el peix.
Llegiu també l'article: verdures al forn: receptes amb fotos en paper d'alumini!
Com preparar la remolatxa
Per cuinar, no trieu una verdura d’arrel amb pell suau i fulles fluixes. Una verdura d’arrel amb brots no és adequada per coure, ja que en aquest cas la polpa es mantindrà molt ferma després de la cocció.
Si utilitzeu un ganivet, traieu-ne la punta i també talleu-ne la part superior. Si primer es desfà de la cua, si ho desitja, serà convenient coure la verdura embolicant-la completament amb paper d'alumini.
Talleu la remolatxa per la meitat abans de continuar amb el pas de cocció. Això reduirà significativament el temps de cocció.
Intenteu triar una verdura d’arrel petita per coure, ja que serà molt més dolça que la remolatxa gran.
Procés bàsic de cocció
És important saber quant coure la remolatxa al forn perquè la verdura no tingui temps de cremar-se i resulti tova. Tota la fase de cocció trigarà uns 50-60 minuts. Preescalfeu el forn a 200 ° C. Trieu una safata de forn amb llanda perquè el suc de remolatxa no s’esgoti durant la cocció. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini antiadherent per sobre.
Col·loqueu la remolatxa, tallada cap avall, sobre una plata de forn. Hi hauria d’haver una distància d’almenys 5 cm entre les meitats dels cultius d’arrel perquè les remolatxes es poguessin coure bé.
La remolatxa no es cremarà ni s’enganxarà a la làmina si abans s’aboca amb oli d’oliva. Escampeu oli d'oliva a sobre de cada meitat i, a continuació, fregueu uniformement amb les mans.
Les remolatxes al forn en paper d'alumini resultaran molt més gustoses si primer les salpebreu.
Feu servir paper d'alumini per tapar suaument la part superior de les arrels. Les remolatxes es faran millor si premeu cada meitat des de dalt amb les mans.
No sempre és fàcil entendre quant coure la remolatxa al forn en paper d'alumini, ja que algunes verdures d'arrel es poden coure en una hora i d'altres en dues hores. Comproveu la preparació del menjar cada 20 minuts amb una forquilla. N’hi ha prou de foradar la remolatxa al mig amb una forquilla per saber si tenen temps per cuinar.
Si l'escorça comença a cremar-se per sobre i la polpa encara no està llesta, aboqueu cada meitat per separat amb una cullerada d'aigua. Aquesta mesura evitarà més cremades..
Com coure la remolatxa sencera al forn
Si ho desitgeu, podeu cuinar tot el cultiu d'arrel. Abans de coure remolatxa sencera al forn, prepareu prèviament unes verdures d’arrel petites o mitjanes.Renteu la verdura sota l’aigua per eliminar la brutícia, eixugueu-la amb un paper absorbent i prepareu un tros de paper d'alumini. Agafeu diversos trossos de paper d'alumini i sobreposeu-los, col·locant la verdura d'arrel al centre.
Prepareu la paella perquè el suc de la remolatxa no vessi a la reixeta durant la cocció. Col·loqueu la remolatxa embolicada amb paper d'alumini a la paella. Preescalfeu el forn a 180 ° C i col·loqueu la cassola al prestatge durant 40-60 minuts.
Després de coure la remolatxa al forn, espereu fins que la verdura d’arrel s’hagi refredat i coeu-la al vostre gust. La forma més senzilla d’utilitzar la remolatxa és afegir-les a l’amanida. Fregueu les remolatxes sobre un ratllador, saleu-les i aboqueu-les amb oli vegetal. Afegiu all a l’amanida si ho desitgeu.
Característiques de la cuina al microones
Una recepta molt senzilla de remolatxa al forn al microones us permetrà preparar ràpidament un plat:
- Prepareu una bossa resistent a la calor i foradeu-la prèviament a diversos llocs.
- Coure la verdura d’arrel a 800 watts durant 15 minuts. Després, deixeu que la verdura es prepari durant 5 minuts i, a continuació, traieu-la.
- Les remolatxes no s’assequaran si aboqueu 100 ml d’aigua al mig d’una bossa resistent a la calor abans de coure-les.
És molt fàcil coure la remolatxa tant al forn com al multicooker. Per fer-ho, utilitzeu el mode de cocció. Coeu el plat durant 40 minuts.
Remolatxa al forn amb sucre
Es podrà preparar una delícia molt saborosa i sana amb aquesta recepta:
- Rentar amb antelació, netejar remolatxa de la pela i talleu-la a cercles.
- Unteu un paper de forn amb oli vegetal, col·loqueu els cercles per sobre i espolseu-los amb sucre.
- Preescalfeu el forn a 200 graus. Coure el plat durant 30 minuts.
Remolatxa amb formatge
Abans de preparar el plat, haureu d’agafar els components següents:
- verdures d'arrel - 1 kg;
- ceba - 1 unitat;
- mantega - 2 cullerades. l.;
- crema agra - 4 cullerades. l.;
- formatge - 150 g;
- mostassa - 1 cullerada. l.;
- rave picant - 2 cullerades. l.
El procés de cocció és el següent:
- Rentar la remolatxa, pelar-la i tallar-la a tires.
- Talleu la ceba a daus i fregiu-la amb mantega durant 5 minuts.
- Aboqueu la remolatxa a la cassola i aboqueu-hi mig got d’aigua, saleu i deixeu coure a foc lent el plat durant 30 minuts a foc lent, sense tapar el recipient amb una tapa.
- Condimentar amb crema agra, rave picant i mostassa. Barregeu bé la consistència i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.
- Col·loqueu suaument les verdures en un plat profund, fregueu-les amb formatge per sobre i poseu el recipient al forn durant 10 minuts, temperatura 180 ° C.
En triar una de les receptes anteriors, podreu coure la remolatxa al forn i preparar un plat complet. És convenient utilitzar un forn, un microones i un forn multicooker per coure.