Fer pastís de maduixes és fàcil i senzill
Entre els molts postres disponibles a Internet, el pastís de maduixes ocupa un lloc especial. Aquesta és una porció real de felicitat que fins i tot aquells a qui no els agraden els dolços no poden rebutjar. Gràcies a l’aroma de les baies, la delicadesa adquireix un regust interessant i un aspecte preciós. Podeu cuinar aquestes postres tant a cuina lenta com al forn de gas. Si seguiu la seqüència d'accions, el plat es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva. A continuació es poden veure les receptes més delicioses i boniques de pastissos de maduixa amb una foto.
Fins al punt:recepta de pastís de cirera borratxo amb foto pas a pas a casa
Mousse de pastís de maduixes a una olla de cocció lenta
Ingredients per al pastís
La composició del pastís de galetes:
- un ou de gallina petit;
- farina: aproximadament 1/3 c .;
- un terç d’un got de sucre.
Per a la compota de maduixa necessiteu:
- maduixes - 400 gr .;
- sucre: uns 150 grams;
- aigua: 4 culleres de postres;
- paquet petit de gelatina.
Per a la mousse de maduixa cal:
- puré de maduixa - 320 gr .;
- sucre morè - 215 gr .;
- crema 33% - 500 ml;
- una bossa gran de gelatina.
Composició d'esmalt:
- xocolata blanca - 60 gr .;
- llet - 50 ml;
- crema - 50 ml;
- aigua - 20 ml;
- gelatina - 5 gr .;
- tint: opcional.
Si no hi ha multicooker a la casa, el pastís de galetes es pot coure al forn normal.
Cuinar en una cuina multicooker
Mètode de cocció:
- Primer cal batre l’ou amb sucre i barrejar suaument amb la farina. A continuació, unteu el recipient multicooker amb mantega, aboqueu-hi la massa i deixeu-ho coure uns 25 minuts amb el mode de "cocció".
- Piqueu les maduixes prèviament rentades (o descongelades) a la batedora, passeu-les per un colador.
- Poseu 50 gr en una cassola. puré ja preparat, barregeu-ho amb sucre i mantingueu-lo a l'estufa fins que els grànuls es dissolguin completament. Després, combineu la gelatina amb aigua, barregeu-la amb la de maduixa. Combineu el puré de maduixa cru amb cuinat a la cuina.
- Folreu la forma de compota amb paper film i ompliu-la amb puré de maduixa. Posar a la nevera.
- Tapeu el recipient per formar un pastís amb paper sulfuritzat, fixant-lo amb cura amb els costats. Poseu un pastís de galetes al centre. La següent bola és la compota de maduixa.
- Després cal preparar la mousse. Tritureu les baies amb una batedora i, a més, passeu-les per un colador. En un bol, combineu el puré de patates, el sucre i la gelatina. Coeu-los a la cuina fins que els ingredients a granel es dissolguin completament. Assegureu-vos que el puré no bulli!
- A continuació, muntar la nata, combinar amb el puré refredat. Aboqueu la barreja preparada a la forma amb galeta i compota. Traieu la peça durant 60-120 minuts en un lloc fred.
- Per fer la cobertura, heu de combinar gelatina amarada d’aigua amb xocolata blanca fosa. Afegiu qualsevol colorant alimentari si ho desitgeu. Cobriu el pastís prèviament tret del motlle amb una massa homogènia i poseu-lo a la nevera fins que es refredi completament.
El diàmetre del motlle de la compota ha de ser igual a la mida de la galeta al forn.
Aquesta recepta de pastís de mousse de maduixa també es pot fer amb glacejat de mirall. Gràcies a la seva superfície perfectament plana i brillant, les postres guanyaran el cor de tots els convidats.
Pastís de petó de maduixa
Per a aquells que vulguin sorprendre a familiars i amics amb unes postres delicioses i boniques, aquesta recepta serà "com un regal del Déu". Es necessita una mica de temps per fer el pastís de Strawberry Kiss, però val la pena. Aquesta és una de les millors receptes que qualsevol noia pot manejar.
Conjunt d’ingredients per al pastís
Ingredients del pastís:
- 5 ous de gallina;
- 1,5 cullerades. Sàhara;
- 1,5 cullerades. farina;
- 8 g de pols de coure;
- mitja culleradeta de sal;
- 2 cullerades de midó de postres.
Productes de capa intermedia de maduixa:
- 500 gr. maduixes fresques o descongelades;
- una bossa de gelatina;
- mig got d’aigua;
- mig got de sucre (es pot fer servir marró).
Productes de flam:
- mig litre de llet de vaca;
- dues cullerades soperes amb un portaobjectes;
- 90 gr. sucre en pols;
- dos rovells;
- un quart de tassa de maicena;
- 1 cda. l. farina (grau premium);
- una mica de sucre vainilla (es pot utilitzar vanil·lina pura).
Productes d’impregnació (xarop de sucre):
- 4 cullerades. l. aigua freda i bullida;
- 4 cullerades de sucre de postres.
Mètode de cocció
Separeu les clares dels rovells. Batem bé la part proteica juntament amb el sucre. Sense apagar la batedora, introduïu progressivament els rovells i altres ingredients.
Si ho desitgeu, podeu dividir la massa resultant en dues parts, afegir llavors de rosella, cacau en pols o xocolata a una d’elles.
Preescalfeu el forn a 175SobreS. Coure els pastissos per separat. Cadascú trigarà 20 minuts a cuinar. Mentre els espais en blanc es refreden, podeu iniciar el procés de fabricació de la capa intermedia de maduixa.
Aboqueu la gelatina en aigua bullida freda. Mentrestant, barregeu les maduixes i el sucre en una batedora fins obtenir un puré. Poseu la gelatina a la cuina i escalfeu fins que el producte es dissolgui completament en aigua. Afegiu la barreja acabada al puré de maduixa, barregeu-ho. A continuació, heu de prendre una forma igual de diàmetre que els pastissos de galetes. Aboqueu-ho amb una capa de maduixa i poseu-lo en un lloc fresc fins que quedi solidificat. Comenceu a fer la crema i a sucar el pastís.
Tritureu els rovells en un bol amb sucre en pols, farina i midó.
Poseu la llet i la vainilla a la cuina de gas i deixeu-ho bullir. Aboqueu la barreja calenta als rovells, sense deixar de remenar. A continuació, poseu els plats a la cuina, porteu-los a ebullició, sense deixar de remenar la nata. Retirar del foc, deixar refredar el producte. Afegiu mantega tova a la nata, barregeu-la.
Per preparar la impregnació, heu de combinar el sucre amb l’aigua. Poseu la barreja a la cuina i cuineu fins que els grànuls es dissolguin. Afegiu el sabor a rom o llimona per obtenir el millor sabor. Satureu bé els pastissos de galetes amb aquesta impregnació.
Quan tots els ingredients estiguin a punt, formeu un pastís de maduixa. Primer, poseu el pastís amb llavors de rosella o cacau (depenent del que s’afegís a la massa), mullat amb almívar per endavant. Raspalleu-ho amb flam.
A continuació, traieu la gelatina de maduixa (capa). Torneu a repartir la crema per la superfície. La següent capa és un clàssic pastís de galetes. Després, poseu nata, de nou una capa de maduixes i de nou flam. Cobreix el pastís amb una crosta plena de farcit.
La rosella o el cacau són opcionals. Podeu fer pastissos de galetes corrents, el sabor no es deteriorarà.
Decoració del pastís
Aboqueu-hi la cobertura de xocolata: fon la barra de xocolata al bany maria i aboqueu-la sobre la superfície de les postres. A continuació, deixeu el pastís a la nevera durant la nit.
Com a alternativa, decorar el pastís amb llentiscle és una bona manera. L’avantatge d’aquest mètode és que és fàcil aconseguir-lo a la botiga sense perdre el temps a preparar-se.
Podeu decorar la part superior del pastís amb nata muntada. Finalment, escampeu per sobre la xocolata ratllada i repartiu les maduixes.
Les receptes de pastissos de maduixa descrites anteriorment són la millor manera de guanyar el cor dels convidats. Després d’haver-ne preparat un, podeu estar segurs que el vostre talent i els vostres esforços seran apreciats.