Un producte exòtic a tot el món: els flocs de coco

Si una persona no viu al Brasil, Sri Lanka o el sud-est asiàtic, això no vol dir que els flocs de coco reals li siguin inaccessibles. Són aquests països els que exporten un producte exòtic a tot el planeta. Com ja sabeu, la fruita de coco consisteix en closques, sucs i polpa blanca, que s’utilitzen àmpliament en cuina, cosmètica i fins i tot en jardineria.

Els flocs de coco són petites partícules en forma de grànuls blancs com la neu, que s’obtenen triturant la closca interna d’un fruit de palma. La seva mida depèn de la mida del forat utilitzat amb la ratlladora.

Propietats del producte a l’estranger

Molta gent coneix els dolços de Bounty, que es diu que són comparables a les delícies celestials. De fet, si prepareu adequadament flocs de coco, és capaç de preservar tots els valuosos elements necessaris per al cos. La pràctica demostra que el producte té un efecte beneficiós en aquests processos vitals:

1. Estimula la digestió. La diarrea es pot tractar amb encenalls. Eliminar els vòmits i la toxicosi.
2. Reforça les defenses. El producte conté una gran quantitat de vitamina C, gràcies a la qual el cos resisteix els refredats.
3. Lluita contra els paràsits. Els científics no entenen del tot com afecten els encenalls l’eliminació de paràsits nocius de l’intestí.
4. Emocions positives. Els productes de coco us eleven l’ànim, alleugen l’estrès, la fatiga i milloren la memòria.
5. Patologies perilloses. La presència de tocoferol i àcid ascòrbic als xips ajuda el cos a resistir el desenvolupament de creixements malignes.

Val a dir que el producte exòtic té un gust exquisit que no només agrada als nens, sinó també a la població adulta. També s’utilitza com a decoració addicional per a diversos plats i postres. No obstant això, a la nostra zona, val la pena prestar atenció no només als beneficis del coco, sinó també als danys d’aquest producte. Com que es porta a Europa des de països tropicals, pot provocar una reacció al·lèrgica. Al cos apareixen taques vermelles, urticària o lleugera inflor dels òrgans mucosos.

En cas de símptomes d’al·lèrgia, cal abandonar immediatament el producte i contactar amb un especialista.

El consum excessiu del producte també és perjudicial, ja que el contingut calòric del coco és força elevat. 100 grams del producte contenen aproximadament 600 kcal. Les persones que intenten controlar el seu pes han de tenir precaució a l’hora d’escollir postres exòtics. Però si teniu hàbits moderats, és força acceptable tastar la "delícia celestial" del coco.

Normes per crear un producte a casa

Per gaudir del gust de la fruita d’ultramar, heu de saber fer coco a la cuina de casa vostra. Com ja sabeu, un producte exòtic s’obté de la polpa blanca com la neu, que es troba sota la closca de la nou. Hi ha diversos tipus de processament:

1. Groller. El resultat són grans grànuls.
2. Mig. S’utilitza molt a la cuina.
3. Petit. Aquest tipus de processament d’encenalls pràcticament no té sabor, conté una gran quantitat de greixos, per tant, poques vegades s’utilitza per a les postres.

Abans de començar a cuinar encenalls amb les vostres mans, trieu un coco d’alta qualitat. No ha de tenir esquerdes, erupcions al bolquer ni dents.

Es recomana comprar fruites des de principis d'octubre fins a Gener... En aquest moment, només estan madurant.

Quan han decidit la fruita, comencen a tallar. Per fer-ho, es troben punts negres a la superfície de la femella, on s’insereix un ganivet o un altre objecte punxegut per fer un forat. Després que l’interior de la nou estigui lliure de suc, es pot trencar amb un martell.

A continuació, treuen una closca blanca com la neu i comencen a moldre. Molt sovint, s’utilitza un ratllador amb una base gruixuda per al procés. Els encenalls triturats s’estenen a la superfície en una capa fina i es col·loquen en un lloc sec i allunyat de la llum solar directa. El producte acabat es tamisa per un tamís per obtenir grànuls de la mateixa mida. Però aquest procés no és necessari.

Els encenalls s’emmagatzemen en un lloc fresc i sec, on no hi ha olors estranyes durant no més de 12 mesos.

Àmbit d’ús dels flocs de coco

Per descomptat, en la majoria dels casos, els flocs de coco s’utilitzen a la cuina, especialment per fer postres. Però aquest producte també és útil en jardineria. En primer lloc, vegem com utilitzar el coco per a les plàntules i, a continuació, ens dediquem a cuinar.

Recentment, els residents d’estiu van començar a utilitzar aquesta substància per millorar l’estructura del sòl, combinant-la amb torba i altres substrats. Gràcies a això, el sòl té els següents avantatges:

• alta conductivitat tèrmica;
• protecció de la superfície de la formació d’una escorça dura;
• l’absència de llavors de males herbes, que es troben al substrat habitual;
• acidesa neutra.

Molt sovint, la substància està disponible en forma de pastilles. Per tant, després de comprar-lo i desembalar-lo, és aconsellable llegir atentament les instruccions. Recordem només algunes regles:

1. La substància es renta sota l’aixeta durant 2 minuts.
2. Col·loqueu la tauleta en un recipient o planter adequat.
3. Els encenalls s’aboquen amb líquid a temperatura ambient.
4. Les llavors es planten d'acord amb les normes d'agronomia.

Seguint aquests senzills passos, els jardiners segurament obtindran un bon resultat. Al cap i a la fi, els flocs de coco són una substància natural única que conté una gran quantitat d’elements valuosos.

Ara és hora de conèixer l’ús d’aquesta pols blanca única a la cuina. Diverses pastes, pastissos, dolços, rotllos, pastissos, pastissos de formatge i fins i tot gelats adquireixen un sabor i aroma exquisits. Als aficionats als dolços els agrada molt els productes de forn amb flocs de coco, que són fàcils de fer amb les vostres mans. Penseu en algunes receptes populars.

Pastís exquisit amb notes exòtiques

Per preparar una delícia, necessitareu els productes següents:

• pollastre ous;
• farina;
• sucre granulat;
• pols de coure;
• cacau;
• licor de coco;
• mantega;
• llet;
• flocs de coco
• aigua.

El procés d’elaboració d’un pastís amb flocs de coco consisteix en senzills passos:

1. Els ous de gallina es combinen amb el sucre i es baten amb una batedora. És desitjable que la massa es dobli.
2. La farina, la pols de coure i el cacau es col·loquen en un recipient separat. Barrejar bé. Després, en petites porcions, s’introdueixen a la massa dels ous pastant una massa homogènia.
3. El fons del plat de forn es cobreix amb pergamí. Unteu-lo amb oli, després del qual s’aboca la galeta preparada.
4. Preescalfeu el forn a 200 ° C. A continuació, poseu-hi la massa i enforneu-la durant uns 25 minuts. Talleu la galeta acabada per la meitat per fer 2 coques.
5. Per sucar els productes de forn, el licor de coco es dilueix amb aigua bullida. Després, els pastissos del futur pastís s’humitegen amb una cullera.
6. El següent pas és fer el farcit. Aboqueu coco a la llet i barregeu bé. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 15 minuts, sense deixar de remenar. Quan el farcit espesseixi, traieu-lo del foc per refredar-lo.
7. El pastís de fons mullat en licor es cobreix amb farciment de coco, repartint-se uniformement per tota la superfície. A continuació, es posa un altre pastís a sobre, que també s’omple d’impregnació.
8. A continuació, prepareu l’esmalt.Per fer-ho, es barreja la llet amb el sucre, el cacau i la mantega. Cuinar a foc moderat fins que es formi una massa homogènia.
9. Quan la cobertura s’hagi refredat, s’aboca sobre el pastís. Mitjançant una espàtula, el líquid s’estén pels costats de la pastisseria, donant al producte un aspecte preciós.

El producte s’envia a un lloc fred durant unes 3 hores. Durant aquest temps, estarà completament saturat. Serviu-lo amb te o cafè en porcions.

Una deliciosa ventilació per a la companyia

Podeu preparar un pastís delicat i perfumat amb flocs de coco recollint els ingredients necessaris:

• ous de gallina;
• kefir;
• crema;
• farina;
• sucre;
• pols de coure;
• flocs de coco;
• mantega.

Curiosament, aquestes postres se solen anomenar "Dream Pie" i no és en va. Després d’haver-ho provat almenys una vegada, segur que voldreu tornar-ho a fer. I ho preparen de manera senzilla.

S'aboca sucre en un recipient profund, s'afegeix kefir i ous. Barregeu-ho tot bé.

A la farina de blat tamisada s’afegeix pols de coure i s’amassa la massa amb una consistència líquida.

Poseu-lo en un plat de forn, untat amb oli. A continuació, els flocs de coco es barregen amb sucre granulat i s’estenen per tota la superfície del pastís.

El forn s’escalfa a 180 ° C. Envieu-hi el Dream Pie durant 35 minuts. S'aboca la crema sobre el producte acabat.

Syrniki espectacular amb coco

Els aficionats als productes lactis poden complementar la seva dieta amb una delicadesa inusual cuinada a la paella. Per crear-lo, necessitareu els components següents:

• formatge fresc;
• sucre granulat;
• Farina de blat;
• ous de gallina;
• flocs de coco;
• greix vegetal.

Quan es recullen els productes, comencen a crear syrniki amb flocs de coco. En primer lloc, els ous, el sucre i el formatge cottage es combinen en un recipient separat. Barregeu bé els productes i afegiu-hi coco i farina.

De la massa resultant, formeu cercles, enrotlleu la farina i esteneu-les en una paella calenta amb mantega. 

Quan estiguin rosses, gireu-les suaument. El producte acabat se serveix amb crema agra per esmorzar o sopar.

Per fer que la delícia no només sigui saborosa, sinó també atractiva, podeu utilitzar encenalls de colors.

Dolços sense igual de l’illa del plaer

Diverses receptes de postres amb flocs de coco criden l'atenció en la seva facilitat de preparació. Però pel que fa al gust, superen molts plats populars, ja que contenen components d’una fruita exòtica. Cuiners experimentats preparen amb èxit dolços únics a la cuina de casa seva, que recorda el famós bar "Bounty". Per a la delícia, necessiteu flocs de coco, llet condensada i xocolata (preferiblement llet).

En primer lloc, els encenalls es col·loquen a la llet condensada i es barregen bé per formar una massa densa. Després es formen petites boles o barres.

Poseu llaminadures de coco sobre una plata de forn coberta de pergamí. Enviat al forn durant aproximadament mitja hora.

En aquest moment, es prepara fondant. La xocolata es fon al forn de microones o al bany maria. Quan les boles estiguin a punt, submergiu-les en fondant calent. Amb els coberts, es posen els caramels en una safata i es col·loquen a la nevera per refredar completament la capa de xocolata. La delicadesa es gaudeix a qualsevol hora del dia, gaudint del seu sabor i aroma insuperables.

Video recepta per fer dolços de Rafaelo