Gelat de coco: una oportunitat per escoltar els teus sentiments
La polpa blanca com la neu es converteix en una delicada delicadesa quan l’hostessa prepara un gelat de coco a casa. Amb aquesta delícia, podeu descobrir quelcom extraordinari, alhora que sentiu una frescor sense precedents. Una tanta impressió descendeix sobre els hostes tan bon punt comencen a tastar les postres celestials. Què passa amb els nens? Només cal mimar-los amb tanta dolçor, ja que estaran preparats per a qualsevol cosa. Per tant, queda poc per fer: només cal cuinar-lo.
La recepta utilitza llet de coco. El producte es compra ja fet o fabricat per vosaltres mateixos. Els encenalls s’aboquen amb aigua durant 2 hores (1: 1,5) i després es filtren. Per espessir, poseu la barreja a la nevera.
Preparació ràpida de gelats de coco
Primer de tot, aboqueu 50 ml d’aigua en una cassola i espereu fins que bulli. S'hi afegeix una mica de sal. Durant aquest temps, els rovells es separen dels blancs (tres peces). S’envien 400 ml de llet de coco espessida al líquid bullent. Un cop dissolt, cargoleu el foc i porteu la barreja a ebullició. A continuació, es duen a terme diversos procediments culinaris:
- batre els rovells amb 75 g de sucre (n’hi ha prou amb unes quantes voltes);
- el sucre refinat restant s’aboca en un cassó amb una infusió;
- en un raig prim (en petites porcions) aboqueu la meitat de la llet de coco calenta, assegurant-vos que els ous no s’arrissin.
Després d'això, torneu la massa d'ou-coco a la barreja de la gerra. Remeneu-ho constantment fins que bulli el líquid. En el primer senyal de gorgoteig, traieu els plats del foc perquè els gelats de coco no quedin grumolls. Amb un colador, filtreu la suspensió i deixeu-la refredar sobre la taula. A continuació, poseu-lo a la nevera durant 1 hora.
Batre la vainillina i 200 ml de nata en una massa esponjosa i airejada. Intenta no fer mantega. Després es barreja amb el producte refredat.
Un cop barrejats tots els ingredients, el producte semielaborat s’envia a una gelateria durant 30-40 minuts. Estableixen el mode desitjat i esperen el resultat.
Quan no hi ha gelateria, hi ha una altra recepta
Per cuinar d’aquest estil, necessitareu 3 llaunes de llet exòtica. Els dos primers es posen a la nevera durant la nit i la llet condensada es prepara amb la darrera. Juntament amb el sucre (2/3 tassa), coeu fins que espesseixi, aproximadament mitja hora. Durant 12 hores s’envien a refredar en un lloc fresc.
L’endemà al matí, la nata se separa del líquid que s’ha format als dos pots anteriors. Bateu-los en una massa esponjosa. A continuació, afegiu la vanil·lina i la llet condensada cuita, remenant amb una batedora durant uns 3 minuts. Si es vol, afegiu el farcit i, a continuació, empaqueteu-lo en formes i poseu-lo al congelador. Al cap de 5 hores, les postres ja es poden menjar.
Decorar gelats de coco amb diferents baies, però perquè no ofeguin el gust de la delícia. En alguns casos, s’apliquen alguns cops de xarop dolç o caramel.