Conservar l'hivern o menjar caviar de remolatxa
Un caviar picant de remolatxa agra picant per a l’hivern farà les delícies de tots els membres de la família amb el seu propi gust. L’aperitiu queda molt bé en una llesca de pa, s’adapta bé a qualsevol guarnició i fins i tot serveix com a ingredient d’altres plats. Podeu cuinar-lo no només amb l’ingredient principal: la remolatxa, sinó també afegir verdures addicionals. Abans de cuinar-les, les remolatxes es bullen, es fregeixen o es processen crues, en qualsevol cas, s’emmagatzemen perfectament en pots fins a la primavera. Depenent del processament, el menjar acabat té el seu propi sabor especial i insuperable. Les receptes de caviar de remolatxa per a l’hivern us ajudaran a triar el gust que desitgeu. Abans de començar a treballar, definitivament necessitareu un ratllador manual, una batedora o una trituradora de carn. La cocció dels ingredients es pot fer tant en una cassola, paella, com en una olla de cocció lenta.
La utilitat de la remolatxa i els plats que en surt
Aquest vegetal d’arrel està saturat per fora amb una subtil dolçor gustativa i també és saludable per a tota la resta. La betaina de la remolatxa filtra substàncies innecessàries al fetge, normalitza el metabolisme i evita l'augment de la pressió arterial. Per tant, per a les persones que pateixen malalties hepàtiques i obesitat, és útil introduir aquesta fruita a la dieta. Per tractar l’aterosclerosi i la hipertensió, també cal menjar remolatxa perquè és rica en magnesi. Si mengeu sovint plats de remolatxa, el risc de patir problemes d’anèmia es redueix notablement. Una altra propietat positiva de la fruita és la preservació de tots els components útils, fins i tot durant el tractament tèrmic. Com la resta de verdures, la remolatxa no creix durant tot l’any, de manera que cal conservar-la i emmagatzemar-la fins a la primavera. Les provisions per a aquestes provisions són diferents, per exemple, el caviar de remolatxa per a l'hivern conserva tots els microelements útils fins que es consumeix. Es considera que el vegetal bordeus és baix en calories i es recomana en moltes dietes. A més, gràcies a l’abundància d’àcid fòlic, es prescriu per a dones embarassades.
No mengeu remolatxa per a persones amb diabetis, urolitiasi i osteoporosi.
Llegiu també:Com salar caviar de salmó rosa fresc a casa?
Caviar de remolatxa sense pastanagues
Procediment de cocció:
- Envieu remolatxa neta a una olla d’aigua per cuinar. El procediment durarà aproximadament una hora. Peleu les remolatxes bullides.
- Ratllar.
- Traieu una paella gran, aboqueu-hi l'oli vegetal, escalfeu-lo. A continuació, aboqueu la fruita vermella ratllada i deixeu-la coure a foc lent fins que s’evapori tot el líquid.
- Piqueu els alls amb una premsa d’all i afegiu-los a la paella. Cuini a foc lent durant 5 minuts més.
- Disposar la remolatxa calenta en pots nets, afegir mitja cullerada d’essència per sobre i tancar amb una tapa. Emboliqueu-ho en calent fins que es refredi. Que aprofiti!
Caviar de remolatxa i pastanaga
El caviar pur de remolatxa, si no és feliç, val la pena provar la recepta per fer caviar de remolatxa i pastanaga. Les remolatxes necessitaran 3 peces i 1 tros de pastanaga.Per saturar el gust, podeu afegir 2 cebes i uns 6 trossos d’all. El farciment inclou oli vegetal en una quantitat de 3 cullerades. culleres, tomàquet pasta gruixuda 2 cullerades. culleres, essència de vinagre mitja culleradeta. Al gust, afegiu-hi una beina de pebre amarg vermell i una barreja d’herbes aromàtiques. Dels components proporcionats, haurien de sortir dues llaunes de 500 grams de caviar de remolatxa fregit amb pastanagues.
Procediment de cocció:
- Bulliu la remolatxa i tritureu-la sobre un ratllador gruixut.
- Feu el mateix amb les pastanagues, només crues.
- Pebre amarg lliure de pedres i picar-lo finament.
- Piqueu la ceba finament i fregiu-la fins que quedi rossa.
- Premeu pastanagues i pebrots a la ceba. Fregir uns minuts.
- Afegiu remolatxa ratllada als ingredients de la paella. Decorar amb condiments i pasta de tomàquet, remenar. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui tendre.
- Premeu els pots amb força amb massa de verdures fregides i afegiu-hi essència per sobre. Enviar durant 10 minuts esterilització. Apretar amb tapes, embolicar-la en un llenç ajustat i deixar refredar.
- Després de refredar, poseu-la al rebost. A l’hivern, mengeu caviar agradable.
Caviar de remolatxa a través d’un molinet de carn
Caviar de remolatxa fàcil de preparar per a l'hivern a través d'un molinet de carn. Totes les mestresses de casa tenen un aparell de cuina així que, per tant, no dubteu a prendre 2 peces de remolatxa i la mateixa quantitat de pastanagues per preparar una deliciosa preparació per a l’hivern. Per aroma i sabor picant, podeu prendre pebre negre mòlt i, per amanir, oli vegetal 2 cullerades. culleres, mitja cullerada d’essència de vinagre per cada pot. I, aquí, només necessitareu 1 llauna, amb un volum de 0,5 litres. No us oblideu de la sal, cal que la porteu al vostre gust.
Procediment de cocció:
- Peleu les pastanagues i les remolatxes crues.
- Talleu-los a trossos de la mida adequada perquè sigui convenient posar-los en un molinet de carn.
- Tritureu les verdures d’arrel en una trituradora de carn.
- Traieu la brasa resultant durant 1 hora. Aboqueu-hi oli vegetal, espècies i sal, continueu a foc lent durant 30 minuts més fins que s’evapori tot el líquid.
- Poseu la barreja de verdures calentes en pots esterilitzats, aboqueu-hi l’essència per sobre i segleu-la.
- Després de refredar-se, poseu-lo en un armari per guardar provisions.
Podeu utilitzar una batedora o un processador d’aliments en lloc d’un molinet de carn. Això no afectarà el sabor dels aliments acabats.
Caviar de remolatxa al forn lent
Els més mandrosos consideraran definitivament la recepta del caviar de remolatxa en una olla de cuina lenta. Cuinar amb aquesta tècnica redueix significativament el temps, de manera que podeu gaudir més ràpidament dels fruits dels vostres treballs culinaris. Prepareu un quilo de remolatxa, una pastanaga, 2 cebes i 2 grans d’all per al plat. Per repostar combustible, necessitareu pasta de tomàquet espessa - 2 cullerades. culleres, oli vegetal - 4 cullerades. culleres, aigua - 100 grams, sucre - 2 culleradetes, sal al gust. Com a espècia del caviar de remolatxa per a l’hivern, podeu prendre pebre negre i roig al gust.
Procediment de cocció:
- Traieu la pela de les remolatxes rentades netament.
- Ratlleu la verdura pelada.
- Aboqueu l'oli vegetal en un bol multicooker i afegiu-hi la ceba, trossejada a daus.
- Col·loqueu la ceba ben ratllada pastanaga... Activeu l'element "Fregir", configureu el temporitzador durant 10 minuts i fregiu-lo.
- Col·loqueu les remolatxes crues ratllades al bol i torneu a configurar el mateix mode.
- Afegiu-hi pasta de tomàquet, sal, sucre i pebre. Barregeu-ho tot amb aigua. Establiu el mode "Extinció" durant 50 minuts.
- Tirar els alls 10 minuts abans de finalitzar el guisat.
- Disposar les verdures calentes en pots esterilitzats i segellar-les. Podeu utilitzar-lo de seguida, només espereu una mica per refrescar-vos.
Cada punt de preparació en una cuina múltiple proporciona una remenada regular dels ingredients per evitar la crema.
Caviar de remolatxa vermella per a l'hivern, fet en grans quantitats, estalvia temps després. Aquesta preparació és perfecta com a component del borscht. No cal patir, fregant remolatxa i fregint. N’hi ha prou amb obrir una llauna de conserves i afegir-hi unes culleres al ric borscht.Aquests aliments ajuden a mantenir la força quan es preparen amanides "Arengada sota un abric de pell" i "Guisat". El plat acabat és encara millor que la remolatxa acabada de cuinar. Que aprofiti!