Conserves de mongetes d’espàrrecs a l’hivern segons receptes delicioses

Molts conreen fesols d’espàrrecs al llit, les receptes per a la conserva per a l’hivern ajudaran a convertir aquesta útil planta en un aliment excel·lent. Aquesta preparació es pot utilitzar com a guarnició o com a component d’una amanida. Els fesols pertanyen a la família de les lleguminoses, per tant són molt rics en calories. A més del contingut calòric, és saborós i inusual. Tenir un plat a la taula amb mongetes verdes us proporcionarà energia i microelements saludables durant tot el dia.

Els beneficis dels fesols i els plats d’espàrrecs

Les mongetes verdes contenen vitamines A, B, C, E, potassi, magnesi, zinc, àcid fòlic, que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. Aquesta planta herbàcia, que neteja intensament el cos de toxines, encara elimina l’excés de líquid dels òrgans, facilitant així el treball del cor. Un cop al menú per a diabètics, redueix els nivells de glucosa, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo el més sovint possible per a aquestes persones. No funcionarà tot l'any, perquè els espàrrecs són una fruita de temporada. Per conservar-lo durant molt de temps, el podeu congelar o conservar. Les mongetes d’espàrrecs, les preparacions de les quals per a l’hivern són innombrables, us permeten alimentar-vos de substàncies positives en qualsevol època de l’any.

La proteïna fàcilment digerible a l’interior de les mongetes en qüestió arriba al nivell de la carn. Si feu una dieta, la carn es pot substituir per fesols d’espàrrec de qualsevol forma. També és molt útil per a persones que pateixen malalties renals i hepàtiques, ja que normalitza el metabolisme de la sal. El consum de beines en conserva pot prevenir l’aterosclerosi i les arítmies.

Les mongetes d’espàrrecs no s’han de menjar crues.

Fesols d’espàrrecs sense additius per a l’hivern amb esterilització

A continuació, us oferim una recepta senzilla per als interessats en cuinar els fesols d’espàrrecs saborosos i sense additius. Es necessitaran 2 kg de beines d’espàrrecs. Les mongetes s’emmagatzemaran en salmorra, que requerirà 3 culleradetes de sal i 2 litres d’aigua. És millor recollir pots de 0,5 litres, s’hi aboquen 3 culleradetes de vinagre per a una millor conservació dels aliments.

Passos de cocció:

1. Aboqueu sobre les beines madures amb aigua calenta i refredeu-les de forma natural.
2. Ompliu els pots esterilitzats amb ells.
3. Bullir aigua i sal i abocar-la sobre pots de mongetes verdes. Aboqueu vinagre a cada recipient de vidre.
4. Esterilitzeu la conservació futura en una cassola durant 40 minuts.
5. Traieu i estrenyiu les tapes amb força.

En totes les receptes proporcionades, el vinagre es pren al 9%.

Fesols d’espàrrecs amb api per a l’hivern sense esterilitzar

Els fesols d’espàrrec es preparen ràpidament per a l’hivern, receptes sense esterilitzar que descriuen detalladament el procés. Aquesta opció consisteix en conserva juntament amb l'api, que afegeix espècies al plat. import api prendre al gust i espàrrecs 2 quilograms. La marinada utilitzarà 100 grams de vinagre, 1 litre d’aigua, 30 grams de sal, 200 grams de sucre. L’all i l’anet ajudaran a afegir astringència, el seu volum es pren segons les preferències gustatives.

Passos de cocció:

1. Retalleu els extrems dels llegums. Dividiu les beines llargues en parts per facilitar la col·locació en un pot.
2. Aboqueu la planta preparada en una cassola amb aigua i coeu-la durant 1 minut, o simplement aboqueu-la amb aigua bullent.
3. Poseu ingredients addicionals juntament amb l'api en un recipient de costura esterilitzat.
4. Col·loqueu els espàrrecs bullits a sobre dels ingredients auxiliars.
5. Coeu la marinada a partir dels components indicats: aigua, sal, sucre i vinagre. Aboqueu-los sobre les mongetes. Tapar immediatament.
6. Que aprofiti!

Fesols d’espàrrecs amb espècies per a l’hivern sense esterilitzar

Una altra deliciosa recepta per conservar els fesols d’espàrrecs durant l’hivern és la seva interacció amb les herbes aromàtiques i les espècies. Per a 2,5 quilograms de llegums, necessitareu fins a 10 grans d'all, 1 cullerada cadascun. culleres de pebre bo i grans de pebre negre i anet... Podeu variar la quantitat d’ingredients segons el vostre gust, així com eliminar o afegir qualsevol altre condiment, per exemple, afegir fulles de llorer.

Passos de cocció:

1. Rentar les beines, treure els fragments secs dels extrems i bullir durant 5 minuts en una cassola amb aigua normal.
2. Poseu un conjunt d’espècies fragants al fons d’un recipient de vidre esterilitzat. Aboqueu-hi llegums per sobre.
3. Les mongetes d’espàrrecs en vinagre s’obtenen preparant una deliciosa marinada formada per 250 grams de vinagre, 2 cullerades. cullerades de sal, 2 cullerades. cullerades de sucre diluït amb 2 litres d’aigua. Aboqueu la consistència cuita en pots.
4. Estrenyiu-les amb tapes de llauna, emboliqueu-les amb un drap calent fins que es refredi. L’endemà el podeu posar al rebost.

Fesols d’espàrrecs a l’estil coreà

Es pot obtenir un aport nutritiu i sucós d’espàrrecs afegint-hi pastanagues. Les mongetes d’espàrrecs a l’estil coreà són un aperitiu ric i picant per a qualsevol taula. Ingredients principals d’aquest plat: 500 grams de llegums, 1 pastanaga gran. Un paquet d'espècies de pastanaga coreanes i 4 grans d'all ajudaran a omplir la preparació d'espècies. La marinada trigarà 3 cullerades. cullerades de vinagre, 50 grams d’oli vegetal, 1,5 cullerades. cullerades de sal i sucre, així com 300 grams d’aigua.

Passos de cocció:

1. La planta d’espàrrecs pelada i tallada s’ha de bullir durant 4 minuts en aigua lleugerament salobre.
2. Transferir a un bol d’aigua freda. Després de refredar, escórrer l'aigua.
3. Pastanagues ratllades per a pastanagues coreanes.
4. Black Eyed Peas a l'hivern, barrejat amb pastanagues ratllades, afegiu-hi l'all per sobre.
5. Barregeu els ingredients amb l’oli vegetal.
6. Preneu els pots amb els components principals.
7. Coeu la marinada amb aigua, sal, sucre i espècies, incloses les "pastanagues coreanes". Bullir i abocar en pots, afegir vinagre. Cobrint amb tapes, esterilitzeu les provisions durant 25 minuts.
8. Traieu-lo, segelleu-lo. Fet!

Fesols d’espàrrecs amb tomàquet

Mongetes d’espàrrecs en vinagre per a l’hivern, les receptes de les quals són molt diverses. Per exemple, es pot fer servir suc de tomàquet en lloc d’adobar. El menjar també s’emmagatzema durant molt de temps i té un gust inusual. Per a les mongetes d’un tomàquet, necessiteu una lliura d’espàrrecs, 2 porros, 1 pastanaga, 2 grans d’all i per a un tomàquet 3 trossos de tomàquet. Espècies necessàries per a provisions: un polsim de pebre negre mòlt, 2 g de sal i 30 grams de julivert fresc.

Passos de cocció:

1. Convertiu les pastanagues en anelles i fregiu-les amb oli de blat de moro en una paella.
2. Piqueu el porro. Tallar a les pastanagues i continuar sofregint tot junt.
3. Talleu els fesols d’espàrrecs a trossets.
4. Afegiu mongetes a fregir i comenceu a guisar.
5. Prepareu el tomàquet: aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets per a una millor separació de la pell. Traieu la pell, afegiu-hi el julivert i aixafeu-ho tot amb una batedora.
6. Aboqueu la sopa resultant amb mongetes i verdures i continueu a foc lent durant 30 minuts.
7. Aboqueu la barreja de mongetes calentes als pots i al suro. Que aprofiti.

Es pot utilitzar suc de tomàquet en lloc de tomàquets frescos.

Les receptes d’envasat d’espàrrecs d’hivern no es limiten a les opcions anteriors. Cada any es reposen amb nous productes. També podeu complementar els ingredients amb les vostres verdures preferides i provar i experimentar. No us oblideu dels pots estèrils i de l’addició de vinagre per a una vida útil més llarga.