Una manera senzilla de cuinar un conill de forn per a un regal de vacances
"Els conills no només són pell valuosa" - molta gent deu haver escoltat aquesta frase d'humoristes famosos. De fet, el conill al forn és un dels plats dietètics més populars. La seva carn tendra no conté excés d’hormones i el greix secretat és suficient per obtenir un producte sucós. Els xefs experimentats adopten una varietat d’enfocaments per crear un menjar deliciós. La carn es cou sobre una plata de forn oberta, en paper d'alumini i en una màniga. Penseu en algunes receptes pas a pas sobre com coure un conill a la cuina de casa vostra.
La pràctica demostra que la carn resulta molt més saborosa si es marina amb espècies, kefir, crema agra, vi o cognac.
Una combinació exquisida de carn i bolets
El plat requerirà els components següents:
- canal de conill;
- Xampinyó;
- patates;
- crema agra;
- oli vegetal;
- All;
- espècia;
- verds julivert;
- ruca;
- sal.
Un conill cuit al forn es prepara mitjançant les següents operacions:
- La carn rentada es talla a porcions. Després es marina amb crema agra, espècies i sal durant uns 30 minuts.
- Les peces mullades en condiments es fregeixen en oli vegetal fins que es daurin.
- Les patates pelades es tallen a trossos grans i els bolets es tallen a quarts. Piqueu els alls amb un ganivet finament.
- A continuació, es barregen les patates amb xampinyons, se salen i s’amaneixen amb espècies. A la massa s’afegeix oli de gira-sol.
- Repartiu les verdures, els alls i els bolets sobre una plata de forn. La carn daurada es posa uniformement a sobre.
- La peça s’envia al forn preescalfat durant 40 minuts.
Serviu el plat a la taula en porcions, decorades amb branquetes de ruca o julivert.
Si voleu coure un conill de mascota, haureu d’augmentar el temps de cocció a 2 hores. En cas contrari, la carn resultarà dura i insípida.
Conill sucós cuit al paper d'alumini
Qualsevol mestressa de casa emprenedora podrà mimar la seva llar amb una deliciosa delícia i organitzar una autèntica festa del ventre. Per fer-ho, només cal que utilitzeu la recepta provada per al conill al forn en paper d'alumini i, amb valentia, poseu-vos a treballar.
Llista de productes obligatoris:
- carn de conill;
- oli vegetal;
- api;
- bombeta;
- llimona per suc;
- All;
- aigua;
- pebre;
- sal.
Instruccions pas a pas per cuinar un conillal forn:
- La carn es renta a fons en un recipient amb aigua, canviant-la diverses vegades. A continuació, la canal es talla en porcions.
- La ceba, l'all, el pebre, la sal, l'oli vegetal i el suc de llimona es col·loquen en un bol. Després es tritura els ingredients amb una batedora per obtenir una massa homogènia.
- El purí resultant s’engreixa abundantment amb trossos de carn i es col·loca en un lloc fred durant 120 minuts.
- Un cop transcorregut el temps, la part inferior del braser es greixa amb oli, coberta amb una làmina de paper d'alumini. A continuació, poseu els productes: la primera capa són les verdures, la segona són els trossos de conill.
- El plat “envasat” es cou al forn durant 90 minuts com a mínim. Se serveix calent amb vi negre sec.
Per tal que la carn estigui ben saturada de suc, els xefs experimentats aconsellen mantenir la carn en paper d'alumini després d'apagar el forn.
Una delícia perfumada en una màniga de rostit
La versió tradicional de fer un conill al forn de màniga existeix des de fa molt de temps. Gràcies a aquesta tecnologia, la carn es cou uniformement i resulta inusualment sucosa i tendra. No és una pena posar un plat així sobre una taula festiva per gaudir de menjar deliciós amb els amics.
Llista d’ingredients:
- conill petit;
- maionesa;
- espècia;
- mandarina;
- Poma;
- canyella;
- sal.
Procediment de cocció:
- La canal de conill es renta a fons amb aigua i es divideix en trossos. La maionesa s’estén a la superfície.
- Després, la carn es col·loca en una màniga, col·locant-la en forma de flor de manera que es formi un embut al centre. En ella es posen daus de pomes, pells de mandarina i un pal de canyella. Els productes s’aboquen amb maionesa.
- A continuació, la màniga es fixa amb clips a les vores i es col·loca en un forn preescalfat a 180 graus. El producte es cou al forn durant uns 60 minuts. Se serveix amb el dinar en petites porcions.
Heu de tenir molta precaució a l’hora d’imprimir el conill des de la màniga, ja que us podeu fer mal amb el vapor calent.
De manera similar, les mestresses de casa experimentades preparen un conill sencer. Per fer-ho, utilitzen els productes següents:
- canal d’un conill jove;
- vi sec;
- albercocs (frescos o en conserva);
- nous (0,5 tasses);
- pebre;
- sal.
En primer lloc, el conill es remull en aigua neta durant unes 4 hores (durant aquest temps, la sang en sortirà completament).
A continuació, els albercocs tallats a trossos es col·loquen dins de la carcassa i després es cusen. Fregueu la superfície del conill amb una barreja de pebre i sal. El següent pas és posar-lo en una màniga, abocar-hi vi, embalar-lo i coure-ho durant 60 minuts. Per tal que es formi una escorça vermella al producte, es talla la màniga i es cou al forn durant 15 minuts més.
El plat se serveix quan encara no s’ha refredat del tot, ben situat en un plat ample.