Propietats curatives úniques del saüc i el seu ús en medicina

Les propietats beneficioses del saüc negre són conegudes a tot el món. Per tant, la planta ha trobat la seva aplicació no només en la indústria alimentària, sinó també en la medicina. La cultura es valora pel seu contingut en una gran quantitat de substàncies biològicament actives. El percentatge de vitamines i oligoelements presents a les fulles i les baies depèn del lloc de plantació i del clima. És possible menjar saüc en estat pur i a continuació s’indica una altra informació interessant.

Quina és la composició química de les baies i les fulles?

La planta pertany a cultius tolerants a l’ombra. Perquè l’arbust sigui sa i doni fruits bé, cal proporcionar-li un sòl fèrtil. Molta gent fa la pregunta: "Quins beneficis i perjudicis pot fer un saüc?" De fet, es tracta d’una planta única. De les seves baies es poden fer melmelades, melmelades, gelees. Des de l’antiguitat, és a partir d’aquesta cultura que s’elaboraven vins, que eren famosos per les seves propietats curatives. Però, malgrat tots els seus avantatges, només podeu utilitzar baies madures i en quantitats limitades. Això és especialment cert per a aquells que pateixen reaccions al·lèrgiques.

Les propietats beneficioses de les flors de saüc es perden si s’assequen al sol.

La composició química del saüc negre:

• tanins;
• compostos parafínics;
• diversos àcids;
• fructosa;
• glucosa;
• aminoàcids;
• taní;
• olis essencials.

A més, les fruites contenen una gran quantitat de vitamines A, B, E, que són simplement necessàries per al bon funcionament de totes les funcions del cos.

Segons la investigació, s’ha demostrat que no només són útils les baies negres, sinó també altres parts de la planta. Cal destacar especialment les fulles. Les plaques fresques contenen calci, ferro, sodi, coure, zinc, magnesi, seleni. També hi ha molt fòsfor i potassi.

En 100 grams de baies fresques, hi ha aproximadament 73 Kcal. Això demostra una vegada més que aquesta planta serà útil per a tothom, inclosos els que estiguin a dieta.

Propietats medicinals del saüc negre

A la natura, hi ha dos tipus principals d’aquesta planta. Entre ells, en primer lloc, difereixen en l’ombra de les baies. A més del negre, el saüc vermell no és menys útil, però a l’hora d’utilitzar-lo s’ha de tenir molta cura, ja que hi ha moltes substàncies tòxiques a la composició.

El saüc negre i les seves propietats medicinals són coneguts a tot el món. Si es pren correctament, l’estat del pacient es pot alleujar en poc temps.

El seu principal efecte sobre el cos humà:

• antiinflamatori;
• antibacterià;
• antipirètic;
• expectorant.

A més de les capacitats anteriors, les propietats medicinals d’una planta anomenada saüc són laxants i diürètiques. A causa d’aquestes característiques, moltes companyies farmacèutiques de tot el món utilitzen la cultura per crear medicaments que lluiten contra el restrenyiment.

Cal prestar la deguda atenció al sistema arrel. És en aquesta part que hi ha una gran quantitat de saponines, que tenen habilitats expectorants. Aquest microelement ajuda en poc temps a aprimar la flema i eliminar-los sense dolor dels pulmons.

En medicina popular, el saüc s’utilitza per tractar:

• refredats;
• sistema genitourinari;
• fetge;
• anèmia;
• aterosclerosi;
• èczema;
• psoriasi.

La decocció de saüc alleuja els mals de cap i els dents de dents de força variable.

També s’utilitzen baies per restaurar l’agudesa visual i tractar les hemorroides. Cada vegada més, el suc i les fruites s’utilitzen per combatre tumors de diverses categories. El saüc també és bo per al sobrepès. Els oligoelements que hi contenen ajuden a restaurar el metabolisme.

Quin és el perill de la planta?

Abans d’iniciar el tractament amb saüc, haureu de ser conscients dels perills. S'ha de prestar una atenció especial a la qualitat de les matèries primeres. No només l’efecte, sinó també la salut humana depèn de la frescor de les baies. Les matèries primeres inadequades poden fins i tot conduir a la mort. Això es deu al fet que les fruites madures contenen un cert percentatge d’una substància com la sambunigrina. És un compost altament tòxic que allibera cianur durant la descomposició. És ell qui afecta negativament el treball del sistema nerviós central.

Si es pren incorrectament, es pot observar:

• nàusees;
• augment del sucre en sang;
• disminució de la pressió;
• canvis en els indicadors de la prova de sang bioquímica;
• dispnea.

També està prohibit l’ús de saüc i preparats basats en ella per a mares joves que donin el pit. S’ha de prestar una atenció especial al tractament de nens menors de 12 anys. En aquest cas, la recepció de les infusions s’ha de controlar estrictament i és millor consultar un metge abans de prendre-les.

Quan es menja fresc, es poden produir vòmits.

No heu de menjar fruites ni beure decoccions per a aquells a qui s’ha diagnosticat una úlcera d’estómac. El saüc també és perillós per a les persones malaltes diabetis mellitus. 

Malgrat totes les propietats medicinals del saüc, s’ha d’utilitzar en determinades dosis. Només així es pot aconseguir el que es vol i no agreujar la condició.

Collita de plantes per a la preparació de decoccions i infusions

Per tal que les propietats medicinals del saüc negre no desapareguin, heu de saber collir-la adequadament. En funció de la part de l’arbust, s’ha de fer un procediment similar en diferents èpoques de l’any.

Escorça

Cal collir-lo només a la primavera. Si el flux de saba ha començat a la planta, el procediment s'ha d'ajornar a l'any següent. L’escorça de saüc, que té dos anys, té bones propietats curatives. En primer lloc, cal netejar-lo de les glàndules i eliminar la capa superior. En aquesta planta, té un to gris. A continuació, desconnecteu l'escorça del nucli. Assecar-lo al forn. En aquest cas, heu d’assegurar-vos que la temperatura del forn oscil·li entre 65 i 70⁰ C. Podeu emmagatzemar-lo durant tres anys. Durant aquest temps, l’escorça no perdrà les seves qualitats i es podrà utilitzar per preparar decoccions i infusions.

Flors

Aquesta part de la planta s’ha de collir durant el període de brotació. Les propietats beneficioses de les flors de saüc no es troben al peduncle, sinó als pètals. Per tant, s’han d’eliminar les arrels que contenen les flors. Cal assecar-los a una temperatura de 30⁰ De a 35⁰ C. El millor lloc és una habitació fosca amb bona ventilació. Cal disposar els espais en blanc sobre un drap de cotó o sobre una tovallola de paper amb una capa fina. Si no es fa això, és possible que les flors comencin a podrir-se o es cobreixin de fongs, cosa que és molt perillosa. Els cabdells secs es poden ratllar mitjançant un colador o moldre’ls en un molí de cafè.

Fruita

El millor moment per collir saüc és d’agost a setembre. S’han d’eliminar completament els raïms. Abans d'assecar-les, cal assecar-les una mica. Això es fa millor al sol. Les baies s’han d’assecar a una temperatura no superior a 65⁰ C. Estarà bé preparar el saüc al forn o assecadors... Després de reduir la mida dels fruits, podeu començar a desprendre les tiges. S'han de guardar en bosses de tela natural. La sala on s’emmagatzemaran les peces ha d’estar ben ventilada. Si hi ha humitat a l’habitació, les baies perdran les seves propietats, ja que estan saturades d’humitat i es cobreixen de floridura.

Arrels

Comencen a recollir-les el darrer mes de tardor.Qualsevol part del sistema arrel es pot utilitzar per preparar mescles. Les zones separades s’han de rentar a fons amb aigua corrent. És important assegurar-se que no quedi sorra ni brutícia a la superfície. Després eixugueu les arrels. Aquest període depèn del gruix. Tan aviat com disminueixen de mida i es tornen sòlids, podeu començar a triturar-los amb batedora o molins de cafè. La pols resultant serà útil durant 5 anys.

Fulles

Aquesta és una de les parts més populars de l’arbust. Per preparar fulles de saüc amb bones propietats curatives, les plaques només s'han de recollir a la primavera. Assecar-los exclusivament a l’aire fresc a l’ombra. El període d'emmagatzematge de la peça és de 12 mesos.

Receptes populars amb saüc

Quan es couen correctament, les baies queden delicioses i aromàtiques. Per tal que resultin les postres, caldrà una mica de temps i un mínim d’ingredients.

La recepta de melmelada de saüc negre més deliciosa

Les baies preparades amb aquest mètode poden enfortir el sistema immunitari. Per protegir-vos del desenvolupament de diverses malalties durant el període hivernal de l’any, haureu d’afegir una cullera de postres d’aquest manjar a una tassa de te. La melmelada de saüc és molt sana i no pot perjudicar la salut.

Per cuinar cal:

• un quilogram de saüc madur;
• un quilogram de sucre blanc (es pot substituir per marró);
• capacitat profunda.

Desconnecteu els fruits de la planta de les tiges. Renteu bé les baies amb aigua i eixugueu-les amb un paper absorbent.

Poseu el saüc en un cassó o un bol de metall. Escampeu un quilogram de sucre per sobre. Deixeu-lo en aquest estat durant 60 minuts. Mantingueu l’olla a temperatura ambient. Aquesta vegada serà suficient perquè aparegui el suc.

Moveu el recipient a un foc petit. Cuini a foc lent durant 30 minuts. Per evitar que les baies es cremin amb sucre, la barreja s’ha de remenar periòdicament. Es fa millor amb una espàtula de fusta.

Al cap de mitja hora, traieu la cassola del foc i deixeu-la refredar lleugerament. Aboqueu la melmelada preparada en pots nets i tanqueu bé la tapa. Conserveu la dolçor del saüc només en un lloc fred. Millor, és clar, si es tracta d’una nevera, però es poden col·locar pots al celler.

Molts dels tractats amb aquesta melmelada utilitzen un altre mètode. Per fer-ho, les baies s’han de ratllar juntament amb el sucre. Poseu la barreja resultant en un pot i refrigereu-la també. La melmelada crua, com també se l’anomena, conserva més vitamines i microelements, cosa susceptible de tractament tèrmic.

Xarop de saüc

Aquesta recepta s’utilitza sovint per tractar la tos i eliminar els bronquis. Aquest és un remei únic que té bones propietats expectorants. El xarop de saüc negre també s’utilitza per a la tos seca.

Per fer-ho, heu de rentar bé les baies i passar-les per una espremedora. Afegiu la mateixa quantitat d’aigua neta i freda al líquid resultant i poseu-la al foc.

Posa sucre al futur almívar. Mantingueu la paella al foc fins que els cristalls es dissolguin completament. Tan bon punt el sucre no es senti al fons del recipient, es pot treure l'almívar de l'estufa. Refredeu el líquid a temperatura ambient i, a continuació, aboqueu-lo en ampolles de vidre. Aquest remei s’ha de prendre una culleradeta després dels àpats.

Coneixent les propietats medicinals del saüc negre, es pot desfer de moltes malalties. La correcta ingesta de fons a base de baies i altres parts de l’arbust donarà el resultat desitjat en el menor període de temps possible.

Secrets del saüc negre - vídeo