Les millors receptes d’amanides amb calamars
Per a totes les mestresses de casa que vulguin fer que les vacances siguin inoblidables, una amanida amb calamars és la millor solució en aquesta situació. Gràcies al marisc, el plat adquireix un sabor i aroma increïbles. No cal tenir habilitats especials per cuinar-lo. Desig i un mínim conjunt d’ingredients, i les vacances van ser un èxit. A continuació es poden llegir les millors receptes d’amanida de calamar amb foto.
Llegiu també: Amanida amb pals de cranc i blat de moro.
Recepta ràpida d’amanida de calamars i ous
Ingredients per fer amanida amb calamars i ou:
- mig quilogram de calamars;
- 4 ous de gallina grans;
- dues cebes mitjanes;
- 60 g de verds (qualsevol és possible);
- mig got de maionesa;
- espècies segons es desitgi.
No escalfeu els calamars congelats, ja que poden afectar l’estructura de la carn.
Els calamars congelats s’han de mantenir a temperatura ambient fins que s’hagi desaparegut tot el gel.
Esbandiu bé la canal sota l’aixeta. A continuació, preneu una cassola profunda, aboqueu aigua i poseu-la al foc. Quan el líquid bulli, hi hauríeu de posar marisc. La carn s’ha de condimentar amb sal i pebre. Mantingueu els calamars en aigua bullent durant 4 minuts com a màxim.
Després de cuinar el marisc, s’ha de col·locar en una taula de tallar i deixar-lo refredar lleugerament. Després cal netejar els calamars i eliminar totes les pel·lícules. Talleu la carn a tires petites amb un ganivet esmolat.
Renteu la ceba i traieu-ne la pellofa. Talleu la verdura de qualsevol manera convenient. Si la ceba és molt amarga, es pot escaldar lleugerament amb una petita quantitat d’aigua bullent.
Col·loqueu els ous en una cassola i deixeu-los bullir. Cuini a foc lent fins que estigui cuit. A continuació, traslladeu-los a un recipient amb aigua freda i manteniu-los una estona. Això ajudarà a que la closca es separi bé. Piqueu el blanc i el rovell amb un ganivet. També els podeu ratllar en un ratllador gruixut.
Rentar i assecar les herbes fresques. Ho podeu fer amb una tovallola de paper. Piqueu el més petit possible. Poseu els calamars preparats, els ous i altres ingredients en un bol profund. Salpebreu-ho tot amb maionesa i barregeu-ho bé.
Amanida preparada!
Deliciosa amanida de calamars i gambes
La combinació d’aquests mariscs aportarà sofisticació i un gust dolç i agradable al plat. Aquesta amanida de calamars es pot servir sobre una taula festiva i també es pot cuinar per esmorzar. Es tracta d’un plat dietètic i alhora satisfactori que es convertirà en el millor àpat per a tota la família.
Per destacar el gust de les gambes a l'amanida, afegiu-hi una mica de fulles de llorer o uns trossos sencers de pèsols dolços a l'aigua on es bullen.
Components per preparar amanides:
- 1 kg de gambeta;
- 1 kg de calamars;
- mitja colla d’enciam Iceberg;
- 12 trossos d’ous de guatlla;
- arc;
- verds;
- sal marina al gust;
- maionesa baixa en greixos.
La preparació de l’amanida ha de començar amb la preparació de calamars. Bullir el marisc en aigua salada. Mantingueu-ho en aigua bullent no més de 3 minuts.
Piqueu la ceba i l’amanida. Piqueu el més petit possible.
Bulliu les gambes i peleu-les bé. Posar tots els ingredients en un bol profund i barrejar bé.
Peleu els ous i talleu-los per la meitat.S’han de col·locar per sobre abans de servir l’amanida de calamars i gambes a la taula. També es recomana escampar plats picats anet... Poseu maionesa a cada porció per separat.
Recepta ràpida per a amanides de calamar i pal de cranc
Es tracta d’un plat increïblement saborós amb un aroma i un regust inusuals. Quan es cuinin correctament, els calamars seran tendres i sucosos.
Per netejar de forma ràpida i eficient els calamars de la pell, poseu-los en aigua bullint durant 10 segons sense deixar de remenar. A continuació, traieu-los d’aigua bullent i poseu-los en un líquid fred. Això permetrà que la pell es desprengui de la carn.
Per preparar un plat, heu de prendre:
- 500 g de calamars bullits;
- 380 g de bastons de cranc (refrigerats);
- 220 g de formatge dur (millor rus);
- 6 ous de pollastre bullits;
- vinagre, maionesa, sal i pebre al gust;
- 1 ceba.
Tallar tots els components en tires. El procediment s’ha d’iniciar amb la preparació de la ceba. Això és necessari perquè tingui temps de marinar. Poseu la verdura picada en un bol i tapeu-la amb mitja cullerada de sucre i una culleradeta de sal. Aboqueu-ho tot amb 3 cullerades de vinagre. Si hi ha poc líquid, caldrà afegir aigua per sobre i barrejar-ho tot bé.
Tritureu el formatge i els ous amb un ratllador gruixut. Talleu els calamars bullits a tires. Talleu els bastons de cranc.
Poseu els ingredients en un recipient gran i afegiu-hi una mica de caviar vermell. Remeneu l’amanida, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Amaniu-ho també amb maionesa.
Podeu servir el plat tant en un bol d’amanides gran com en porcions amb motlles especials. La part superior, si es desitja, es pot decorar amb rodanxes de cogombre i branquetes d’anet fresc. L’amanida amb calamars i pals de cranc, si es cou correctament, serà el millor substitut del famós Olivier.
Amanida inusual amb calamars i cogombre
Tot i la simplicitat d’aquesta recepta i la quantitat mínima d’ingredients, el plat resulta saborós, apetitós i molt bonic. Aquesta amanida es prepara molt ràpidament i fàcilment. El cogombre fresc, inclòs a la llista d’ingredients, li confereix un aroma delicat i fresc. Per a tots els amants d’un àpat abundant i saborós, una amanida amb calamars i cogombre és la millor opció.
Si digereixes els calamars, la carn resultarà dura.
Per cuinar necessitareu:
- una carcassa de calamar petita, d'uns 100 grams;
- cogombre fresc;
- cebes petites (el blau és millor);
- 2-3 ous de gallina (casolans);
- una llauna de pèsols verds en conserva;
- dues fulles de llorer (mida mitjana);
- grans de pebre;
- mig got de vinagre de sidra de poma;
- una mica de sal, sucre i pebre;
- una mica de maionesa (per condimentar l'amanida).
Renteu la ceba i traieu-ne la pellofa. Tallar la verdura a mitges anelles, després posar-la en un bol i marinar-la. Això donarà a l’amanida un regust inusual. Per fer que el plat sigui de color interessant, es recomana utilitzar cebes morades. Cal marinar la verdura durant 15 minuts.
Descongelar els calamars a temperatura ambient. Després esbandiu-lo amb aigua corrent freda. Aboqueu líquid en una cassola. Afegiu-hi una mica de sal, lavrushka, grans de pebre i deixeu-ho bullir. Quan el líquid assoleixi la temperatura requerida, poseu la carcassa de calamars a la paella. No s'ha de conservar més d'un minut. Després traieu la carn de l’aigua bullent i esbandiu-la amb aigua corrent.
Si heu comprat canals de calamar sencers, haureu de prestar especial atenció a la seva neteja. Per seleccionar tots els interiors necessaris, heu d’agafar el cap i els tentacles i, per tant, eliminar tots els interiors. A continuació, separeu la placa quitinosa i renteu-la bé amb aigua corrent.
Talleu els calamars acabats a tires i poseu-los en un recipient profund. Renteu el cogombre i talleu-lo en forma de tires petites. El millor és comprar una verdura amb polpa densa. Això evitarà que es formin molts líquids a l’amanida. Afegiu el cogombre a rodanxes als calamars. Posa-hi les cebes en vinagre i aboca la resta d’aigua a l’aigüera.
Bull els ous. Mantingueu-ho en aigua bullent no més de 10 minuts. Després refredeu-ho amb aigua freda. Peleu i talleu a tires. Envieu els ingredients preparats a la futura amanida.
Pèsols verds en escabetx posar en un colador per escórrer l'excés de líquid. Un cop hagi abandonat tota la seva marinada, es pot afegir a l'amanida. La quantitat s'ha de determinar de forma independent. Barregeu tots els ingredients, afegiu-hi una mica de sal i pebre i rectifiqueu-ho de maionesa. Si no us agrada aquesta salsa, podeu fer servir oli vegetal o d’oliva.
Es tracta de l’amanida més deliciosa amb calamars, que es pot decorar amb figuretes de pastanaga bullida abans de servir-la. L’ús de rodanxes petites i fines de llimona també és una bona opció. Els cítrics i el marisc van bé junts.
Les receptes d’amanides de calamar descrites anteriorment són la millor selecció. Aquests plats es preparen des de fa anys en restaurants famosos de tot el món.