Suc de nabiu: preparem la nostra pròpia cura natural per a la grip i els refredats
Amb l’arribada d’octubre, es torna fastigós i humit al carrer, i els refredats cada cop solen recordar a aquells que encara no han tingut temps de canviar-se de roba lleugera per roba de temporada més càlida. No obstant això, hi ha un remei meravellós que encara utilitzen les nostres àvies, que ens permet protegir el nostre cos d’un refredat, tos i altres delícies de la malaltia: aquest és el suc de nabiu. A més de ser molt saborosa, la beguda també és extremadament sana a causa de la rica composició vitamínica de les baies vermelles. El més important és preparar adequadament la beguda de fruita per tal de preservar la quantitat màxima de vitamines i, aleshores, no només pot calmar la set, sinó també enfortir el sistema immunitari. Coneixem alguns trucs sobre com fer-ho i compartirem amb molt de gust el secret.
Perquè les baies no perdin les seves propietats beneficioses, s’han de preparar adequadament. A partir de 0,5 kg de nabius s’obtenen 3 litres de beguda de fruita.
Preparació de baies
En primer lloc, aboqueu els nabius en un bol i renteu-los bé amb aigua corrent. Per drenar l'excés, rebutgem les baies en un colador. Per cert, no hi ha absolutament cap necessitat de seure i seleccionar minuciosament cada fulla o branqueta, perquè encara no entraran a la beguda de fruita.
Per tant, les baies es renten i ara passem al procés en si:
- Omplir nabiu de grua aigua bullent escarpada.
- Tapem i deixem 15 minuts, ja no. Durant aquest temps, les baies es vaporitzaran i donaran un millor suc.
- Al cap d’un quart d’hora, tapeu la paella on es prepararà la beguda de fruita amb gasa plegada en 4 capes i coleu-hi les baies al vapor.
- Ara, just en un colador sobre una gasa, comencem a esprémer el suc de les baies amb un molinet de patates.
- Girem la gasa en una mena de bossa i en traiem el suc amb la mateixa trituradora de patates.
En total, hem obtingut dos ingredients: suc junt amb aigua, amb el qual hem abocat les baies i orujo. Aboqueu la part líquida en un bol i reserveu-la. Transferiu l’orujo a una cassola, encara en podreu treure suc.
La gasa s’ha de plegar en 4 capes, en cas contrari es trencarà durant l’extracció del suc de nabiu.
Suc de nabiu: fases de preparació
Per obtenir 3 litres de beguda de fruita de 0,5 kg de nabius, ompliu la vinya amb aigua en una quantitat d’uns 2,5 litres. Posem foc i comencem a escalfar. Durant tot aquest temps continuem pastant les baies.
Si es prepara beguda de fruita per a adults, afegiu 1 got de sucre a la quantitat de líquid especificada. Per als nens, és millor fer una beguda sense sucre.
És impossible que bulli, perquè perdrem la majoria de les vitamines, en particular la vitamina C. Per tant, quan el líquid estigui a punt de bullir (apareixeran bombolles al llarg de la vora del pastís), cal retirar la paella. dels fogons i filtrats.
En conclusió, queda combinar la infusió tensa d’orujo i suc de nabiu i gaudir d’una beguda perfumada d’un bonic color robí.