Avantatges inestimables de la beguda de fruita d’arç cerval: secrets de la composició i de la cuina

La major part dels nutrients necessaris per a una persona es troba en fruites i baies. Per tant, una beguda de fruita d’arç cerval preparada adequadament és un tresor d’elements traça, vitamines i compostos orgànics. Un got d’aquesta beguda és capaç d’omplir els components que falten al nostre cos. Aquests fruits també són molt nutritius. Un grapat de baies conté aproximadament 82 kcal, el contingut calòric més alt entre tots els altres sucs. Abans de considerar la tecnologia per preparar xarop, és important familiaritzar-se amb els beneficis i les contraindicacions que té el suc d’arç cerval.

Varietats

Es registren oficialment fins a 70 varietats arç cerval marí, deu dels quals encara estan en desenvolupament. Les més útils són aquelles varietats que creixen a la pàtria d’una persona. Es reconeixen les millors varietats següents:

• Estimada;
• Alei;
• Catalina;
• Krasnoplodnaya;
• Botànic.

La mida de les baies pot ser gran o petita. La forma del fruit també és diferent en diferents varietats: rodona, ovalada o fins i tot el·líptica. Per descomptat, la collita és molt difícil. Cal tenir eines especials o llegir sobre tècniques de col·lecció enginyoses. Després d’haver decidit per la varietat, és important entendre els beneficis i els perjudicis de la beguda de fruita d’arç cerval.

Interacció amb el cos

La salut d’aquest regal de tardor no es pot menystenir. Les baies, les fulles, l’escorça i les branques d’arbustos estan plenes de desenes de vitamines i oligoelements. La beguda obtinguda de la fruita és un remei insubstituïble en la lluita contra moltes malalties cròniques. Els metges recomanen beure’l durant el període de tardor-hivern de l’any per evitar refredats i malalties virals. Els elements que componen les baies ajuden a enfortir el sistema immunitari i tot el cos. Per saber per a què serveix el suc d’arç cerval marí, val la pena examinar-ne la composició química. Conté tot un "ram" de substàncies vitals, a saber:

1. Vitamines dels grups A, B, K, P, F, C i E. Alguns d’ells són responsables de l’estat de la pell i l’estructura del cabell, mentre que d’altres, del metabolisme i de l’activitat del sistema nerviós.
2. Oligoelements: potassi, ferro, fòsfor, manganès, bor, níquel, magnesi i sodi. Formen part de l’hemoglobina, les hormones o altres compostos actius. Una deficiència d’aquests elements condueix al desenvolupament de malalties d’òrgans com el cor, el fetge, els ossos, el sistema genitourinari o gastrointestinal.
3. Àcids orgànics: oleic, tartàric, fòlic, linoleic, oxàlic i altres. Promoure la producció de proteïnes a les cèl·lules hepàtiques, afectar el metabolisme dels greixos (degradació, absorció) i també restaurar les cèl·lules danyades.
4. Serotina, carotè i alcaloides (substàncies que contenen nitrogen). Eliminen les molècules nocives del cos, que es formen com a resultat de processos complexos de recuperació química.

Per evitar la deficiència de vitamines, els metges recomanen prendre suc d’arç cervell durant l’embaràs. Si el beu diàriament en un got, podeu millorar l’estat del vostre cos i, sobretot, del vostre bebè. El xarop també té un efecte antiestimulant i immunobacterià en els principals sistemes corporals. Els components beneficiosos que conté el suc eliminen el colesterol de la sang i són responsables de la integritat de les parets cel·lulars. Per tant, aquestes baies daurades són conegudes des de temps remots com a "pastilles de joventut".

L’altra cara d’aquestes baies és que provoquen reaccions al·lèrgiques. Està contraindicat utilitzar aquest producte per a aquells que tinguin malaltia hepàtica crònica aguda (hepatitis), vesícula biliar (colecistitis) o pàncrees (pancreatitis).

Molt sovint, el suc d’arç cerval s’atribueix en paral·lel al curs del tractament amb antibiòtics. Els oligoelements del fetus eliminen els compostos tòxics dels medicaments del cos, evitant així la seva acumulació i altres efectes perniciosos. Entre altres coses, els compostos químics beneficiosos que es troben en el suc impedeixen la formació de placa i placa perillosa a les parets internes dels vasos sanguinis. Es mantenen elàstics, cosa que significa que són resistents a l’aterosclerosi. Després d’una descripció tan detallada dels beneficis, podeu continuar amb una recepta detallada de beguda de fruita d’arç cerval.

El fresc d’aquestes fruites es pot utilitzar com a agent colerètic, laxant, antiinflamatori i hemostàtic. També s’utilitza com a agent astringent i envoltant per tractar el sistema digestiu.

Tecnologia de cuina

Una beguda d’aquestes baies hauria de ser a la nevera de l’hostessa, tant a l’hivern com a l’estiu. 250 ml d’aquest xarop conté la taxa diària de nutrients necessaris per al funcionament suau i productiu del cos. L’únic problema és que al cap de 5 dies comencen processos de podridura en aquest suc fresc. Per tant, la millor manera de conservar propietats útils és la beguda congelada de fruita d’arç cerval, que es pot guardar al congelador durant tot un bloc. A mesura que passa el temps, simplement comença a estar cobert de cristalls de gel. Podeu congelar el suc a:

• bosses hermèticament tancades;
• gots de plàstic normals;
• contenidors de goma per al gel;
• safates d’aliments.

No ompliu la safata fins a la vora. Cal deixar 3-4 cm per sobre perquè l’almívar augmenti de volum quan es congela.

Les baies d’aquest còctel vitamínic s’han de recollir a finals d’estiu o principis de setembre. La fertilitat de cada arbust és de 8 a 10 kg. Aquest cultiu dóna llum verda per preparar una beguda medicinal per al seu ús futur.

Després de recollir les baies, cal ordenar-les, eliminant les restes i les baies malmeses. Després és important esbandir-los bé, preferiblement amb aigua corrent. Quan s’assequin, heu de seguir l’algoritme següent per obtenir una recepta única de beguda de fruita d’arç cerval amb instruccions pas a pas:

1. Llista d’ingredients necessaris: un got d’arç fresc, 2-5 cullerades. l. mel o sucre (afegit al gust) i un litre d’aigua.
2. Traieu el suc. Els fruits secs es col·loquen en una olla d’esmalt. Per refrescar-vos, podeu utilitzar un empenyedor, un corró o un robot de cuina (batedora). Pastar la barreja de manera poc intensa, però fins que s’extreu tot el suc.
3. Colat. Agafeu un colador, poseu-hi dues capes de gasa i aboqueu la beguda resultant. Les restes es poden pastar amb una cullera. Cal posar un got amb una beguda a la nevera.
4. Tractament tèrmic. El pastís s’ha d’abocar en una cassola i omplir-lo amb un litre d’aigua. Tapeu el recipient i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. En el procés, afegiu sucre, remenant periòdicament la beguda de fruita d’arç cerval.
5. Suplements. La mel només s’afegeix a una beguda una mica refredada, ja que a temperatura perd les seves propietats, a més del suc refredat. Es recomana a l’aficionat condimentar l’almívar amb canyella, clau d’olor, menta o vainilla.
6. A continuació, s'ha de filtrar de nou el còctel resultant, deixant que la barreja es quedi durant uns 20 minuts. En aquest cas, és necessari crear l’efecte d’un termo: emboliqueu el recipient amb paper d'alumini o una tovallola.

Per fer que el resultat sigui més xarop, també podeu prémer el pastís a través de la gasa. Per fer-ho, val la pena girar la bossa al voltant de la base, prement una mica.

Per tant, hi ha uns quants passos senzills i l'elixir de la salut està a punt. El principal inconvenient de com fer beguda de fruita d’aladern és que cal calcular correctament les proporcions i el temps de cocció. Tota la resta s’afegeix al gust.