Varietats de raïm noves i antigues (part 1)
Gràcies a l’aparició de noves varietats de raïm i la millora constant de les qualitats de l’antiga, la geografia de la plantació d’aquesta cultura al país s’està expandint cada any. Avui en dia, els viticultors poden triar entre centenars de varietats d’ús tècnic i de taula, fins i tot en les difícils condicions de Rússia, donant collites dignes de grans baies dolces que poden suportar gelades severes i altres vicissituds del clima.
Raïm Victòria
Raïm Victoria es distingeix per la formació abundant de l'ovari, per tant, de vegades es requereix el racionament dels pinzells. En arbusts adults, es recomana deixar de 25 a 30 ulls, mentre que els brots es poden tallar per 5-8 cabdells, o molt més curts, per 2-4 ulls.
Els pèsols s’observen en alguns anys. Per a una formació més agradable dels pinzells, és convenient tenir un raïm pol·linitzador al lloc que floreixi simultàniament amb Victoria.
Els cúmuls cònics i moderadament densos consisteixen en grans baies que pesen fins a 7,5 grams i tenen un pes mitjà de 500 a 700 grams. La forma de les boniques baies de color vermell rosa és ovalada o ovoide. Quan està completament madur, el raïm dolç, lleugerament àcid, adopta notes addicionals de nou moscada.
Raïm Lydia
Una de les varietats de raïm velles va rebre una nova vida dels viticultors russos amants de la zona mitjana, on s’ha consolidat com un proveïdor fiable de baies aromàtiques dolces. La història de la varietat va començar als anys 60 del segle passat. En aquest moment, Lydia es va fer àmpliament coneguda a les àrees tradicionals de la viticultura, i ara es pot veure una vinya d’alt rendiment, que produeix fins a 40 kg de baies per arbust, a la regió de la Terra Negra Central i a la regió de Moscou.
El raïm Lydia, que té un període de maduració mitjà, una elevada resistència hivernal, pertany tant a varietats de taula com tècniques. En els avantpassats directes de la varietat de raïm, hi ha l’espècie americana labrusca, la qual cosa explica l’aroma brillant específic de la Lidia, l’augment d’esveltesa de les baies i el seu “gust de guineu”.
Als arbustos alts es formen raspalls cilíndric-cònics de mida mitjana. Baies arrodonides amb una pell densa i de color rosa-porpra o vermell fosc i amb un marcat revestiment cerós gris. El sabor és harmònic. En anys favorables, el raïm Lydia acumula bé el sucre.
A causa de la seva poca pretensió, si les condicions climàtiques ho permeten, la varietat es pot cultivar sense refugis i utilitzar-la per paisatgitzar una parcel·la personal. arcs i pals... Com a varietat tècnica, el raïm Lydia és bo per a sucs, així com per a postres aromàtics i vins enriquits.
Senador del raïm
La forma híbrida, obtinguda per E.G. Pavlovsky com a resultat de creuar el raïm de xocolata i el regal de Zaporozhye, es distingeix per una maduració primerenca, un elevat índex de creixement i resistència a malalties i plagues conegudes del raïm. La vinya tolera les gelades fins a –23 ° С.
Ja a finals d'agost o al setembre, els grans raïms de densitat mitjana maduren als arbustos de raïm Senator, amb un pes mitjà de 600-750 grams. El grup es compon de grans baies ovalades i uniformes, que pesen més d’11 grams.El color vermell fosc de la fruita s’amaga sota una floració de cera blavosa. La polpa té una consistència agradable, no líquida, aromàtica, amb notes de nou moscada al gust. Els raïms d’aquesta varietat de raïm estan ben guardats i es poden transportar sense pèrdues.
Raïm cardinal
Una de les varietats de raïm més famoses de la selecció nord-americana, que va aparèixer gràcies a la "parella parental" Alphonse Lavallee i la reina de les vinyes, Cardinal, es va estendre a França, els Balcans, Itàlia i altres regions del sud, primordialment vitícoles.
D’una banda, el raïm Cardinal atrau amb baies arrodonides molt grans amb ranures i raïms característics de fins a 30 cm de longitud, que maduren a mitjans d’agost. Els raïms s’emmagatzemen fàcilment fins a tres mesos i es transporten. Les baies emmagatzemen molt sucre i tradicionalment mereixen altes qualificacions dels experts. Aquesta varietat és ideal per a creixent a la seva casa d'estiu.
D’altra banda, una magnífica varietat de raïm de taula, delectant-se amb la polpa carnosa de baies aromàtiques morades, és extremadament exigent i proporciona rendiments estables només en sòls fèrtils i amb calor suficient. En condicions desfavorables, l’ovari o les flors cauen, les baies no es desenvolupen correctament i maduren a l’etapa del "pèsol".
Al mateix temps, els raïms cardinals sovint es veuen afectats per fongs nocius i podridura grisa, arbusts de mida mitjana i nombroses plagues que no passen per alt.
Gràcies al treball dels criadors russos i ucraïnesos, que no volien suportar les deficiències d’una excel·lent varietat de raïm, van aparèixer varietats cardinals que conservaven el gust del seu predecessor i que es distingien fàcilment per la forma de les baies, però són més resistent a l’hivern i resistent a les malalties.
Cardinal resistent al raïm
El raïm Cardinal Resistant es va obtenir creuant el raïm moldau Criuleni i el famós cardenal americà. Com a resultat, la varietat va rebre uns primers temps de maduració, de 115 a 120 dies, que va conservar la gran mida dels pinzells inherents al cardenal i la mida de les baies de color rosa fosc o morat.
En aquest cas, els brots sobreviuen a les gelades fins a –22 ° C, però, en els hiverns continentals greus, requereix refugi. Els brots d’aquesta varietat de raïm Cardinal maduren bé, es redueix significativament el risc de vessar flors i pèsols. Major resistència de la vinya a la podridura i a la floridura.
Al territori de Crimea, Kuban i Krasnodar, les plantes d’aquesta varietat de raïm donen raïms de 500 a 900 grams. Les baies pesen fins a 9 grams, tenen una textura carnosa densa i un sabor decent a nou moscada.
Raïm Cardenal AZOS
A Anapa, els criadors russos van obtenir el seu propi cardenal, que necessita 120 a 125 dies per madurar. Amb una major resistència a l’hivern i resistència a les plagues de fongs, el raïm Cardinal AZOS forma arbusts vigorosos amb brots que maduren bé a la tardor.
Igual que la varietat de raïm americana, el cardenal rus té raïms molt grans que poden pesar més d’un quilogram, a més de baies cruixents de color blau vermellós dolç, bastre i que acumulen sucre de manera més eficient que el seu predecessor.
Raïm Rochefort
El raïm Cardinal va donar lloc a tota una família de varietats i híbrids interessants. El raïm Rochefort va aparèixer com a resultat de creuar E.G. Cardenals de plàntules Pavlovsky amb talismà de raïm.
Els raïms resultants, que necessiten una maduració de 105 a 110 dies, es classifiquen en varietats primerenques o primerenques. Els arbusts de Rochefort tenen un fort vigor, una bona maduració dels brots anuals. Es poden alimentar fins a 24 brots des de 4-6 metres d'àrea, mentre que es recomana utilitzar la poda per a 6-8 brots.
La vinya tolera les gelades fins a -23 ° C, pateix poc d’infestacions de vespa, té una resistència mitjana a la floridura, una mica menor a la floridura i, en relació amb la fil·loxera, la varietat de raïm requereix una protecció especial especial.
Les baies de color vermell fosc o porpra, recollides en àcids, que pesen fins a 900 grams, poden arribar a ser de color gairebé negre i pesar fins a 12 grams. Les baies tenen una carn carnosa amb un sabor discret de nou moscada i densa, però que no interfereix en el consum de fruita fresca. El raïm Rochefort es distingeix per la màxima comercialització i sabor.
Raïm ruslan
Una forma híbrida productiva de raïm de taula criat per un famós entusiasta d'Ucraïna V.V. Zagorulko, obtingut com a resultat de creuar el Kuban i el Regal a Zaporozhye. Els raïms Ruslan resultants tenen períodes de maduració primerenca, resistència hivernal a –24 ° C i un alt percentatge de maduració de brots anuals.
La vinya d’aquesta varietat de raïm creix ràpidament, té una major resistència a la floridura i a la floridura, i ja a mitjans d’agost dóna una densitat mitjana, grans grups, amb un pes mitjà d’uns 700 grams. Els raïms Ruslan tenen grans baies de color gris fosc ovalades a causa de la floració cerosa de les baies que pesen més de 12 grams. La consistència de la fruita és ferma i dolça. Els pinzells estan ben emmagatzemats, mentre que les baies no perden la seva suculència i aspecte.
Raïm Original
Taula de raïms atractius de selecció ucraïnesa obtinguts en creuar les varietats Datie de Saint-Vallee i Damasc. Els raïms originals triguen de 135 a 145 dies a madurar, mentre que les plantes formen arbusts vigorosos resistents a la fil·loxera i a les malalties causades pels fongs.
La vinya pot suportar la càrrega de fins a 60 cabdells, mentre que la planta respon bé a l'alimentació i la cura, però reacciona sensiblement a les condicions meteorològiques negatives, que s'expressa en pèsols i rendiment mitjà. En alguns anys, els brots de la varietat de raïm de taula no maduren prou bé, cosa que es pot evitar mitjançant la normalització dels pinzells i la realització de pessics.
Els cúmuls moderadament densos o solts d’aquesta varietat pesen entre 400 i 600 grams. Les baies molt grans tenen un atractiu color rosa i una forma allargada de mugró amb una característica punta punxeguda. A causa de la inserció insuficientment forta de les baies a les tiges i la sucosa polpa tendra, no es recomana emmagatzemar i transportar raïms. No es recomana l'original.
Raïm Original Nou
Grape Original New o Zagrava és un híbrid obtingut creuant les varietats ja conegudes Original i Kobzar, que triga entre 135 i 145 dies a madurar. En comparació amb la varietat predecessora, Original New es distingeix per l’absència de pèsols, baies més brillants amb polpa densa sense una suavitat excessiva i una pell més prima.
La varietat de raïm forma raïms extremadament grans que pesen més d’un quilogram, compost per blanc-rosa, ben reconegut per la forma i el color de les baies.
Per obtenir baies de colors intensos a Zagrava, es recomana aprimar el fullatge prop dels pinzells i evitar una densitat excessiva de brots. En el raïm Original New, la vinya no es fa malbé a temperatures fins a –22 ° C, i l’híbrid també es caracteritza per una major resistència a les malalties habituals del raïm. Les vespes tampoc no perjudiquen greument el cultiu.
Raïm Valek
Des del creuament de Rizamata, la varietat Kesha 1 i el raïm criador amateur N.P. Vishnevetsky va obtenir el raïm Valek, madurant en tan sols 105 dies. Una planta en un cultiu autoarrelat es caracteritza per una alta taxa de creixement, una excel·lent productivitat i una maduració del creixement anual. Els hiverns amb temperatures no inferiors a –24 ° C són tolerats per la vinya sense pèrdues importants i poques vegades estan infectats amb fongs patògens i podridura.
La varietat de raïm destaca per la seva formació amistosa de l’ovari, fins i tot en anys amb condicions meteorològiques desfavorables. Al mateix temps, es formen raspalls massius als arbustos, de vegades arriben a un pes de fins a 2,5 kg i tenen un aspecte molt atractiu per al consumidor.
Les baies que pesen uns 15 grams tenen una consistència carnosa, un atractiu color groc i un sabor inusual a la pera.En el sabor dolç del raïm Valek, els tons de nou moscada són clarament visibles. Els raïms es poden transportar i emmagatzemar sense perjudicar les baies.
Raïm molt esperat
Els esperats raïms van ser rebuts per V.N. Krainov d’un parell de varietats de taula ben provades: Kishmish Radiant i Mascota... La maduració primerenca és inherent a aquesta forma híbrida. En les condicions de Kuban i Crimea, els primers pinzells es poden eliminar a principis d’agost. Al mateix temps, els arbustos donen anualment un creixement elevat i ben madur, són resistents a malalties comunes i gelades fins a –25 ° C.
Els raïms, que consisteixen en baies allargades, semblants a mugrons, de color blanc o groguenc, pesen entre 500 i 800 grams i tenen una bella forma cònica. El pes mitjà de la baia és de 8-9 grams. La carn del raïm L'esperat carnós i sucós amb un gust harmoniós, la percepció del qual no interfereix amb el gruix mitjà de la pell.
Raïm de Júpiter
El raïm Júpiter va ser obtingut per criadors nord-americans i classificat com a raïm sense llavors. De les varietats d’aquest color de color fosc que hi ha al mercat, Júpiter destaca per la seva alta resistència a les gelades, fins a -27 ° C, i la bona immunitat a les malalties causades per fongs i plagues comunes. Aquestes qualitats van fer que la varietat de raïm sigui popular entre els viticultors russos.
En comparació amb les varietats descrites anteriorment, Júpiter produeix pinzells petits de fins a 250 grams. Les seves baies tampoc no es poden anomenar rècord. El seu pes varia de 4 a 6 grams, els fruits tenen un color porpra intens o blau. La varietat de raïm acumula ràpidament sucre, els fruits no s’esquerden i els rudiments petits només es troben de tant en tant a la polpa carnosa i sucosa.
Talismà del raïm
La varietat de raïm blanc Talisman té un propòsit de taula i és àmpliament coneguda per la seva resistència decent a les malalties comunes del cultiu, la resistència a les gelades i les grans baies de bon gust.
El període de maduració del raïm obtingut de l'encreuament de Rapture i Frumoas Albe és de 125 a 135 dies. Amb un creixement elevat de la vinya, els brots maduren bé a la tardor i proporcionen una collita abundant per a l'any següent.
Els raïms de raïm Talisman no són massa densos, de forma cònica, poden pesar més de 1200 grams. A més, també cal destacar les baies ovalades d’aquesta varietat. Són molt grans, pesen de 12 a 16 grams i tenen una bona consistència i un gust agradable, en què després de la maduració apareix una tonalitat de nou moscada.
Raïm de terra baixa
L’autor d’aquesta forma híbrida de raïm és V.N. Krainov. Gràcies a l'encreuament de les varietats Tomaysky i Talisman, es van obtenir els raïms Nizina, que van madurar en 125 - 130 dies i es van atribuir a les varietats del període mitjà de maduració. La temperatura mínima tolerada pels brots és de –23 ° С.
Els raïms cilíndric-cònics, poc densos, de raïm Nizin tenen una massa de 600-700 grams, en alguns casos els grups creixen fins a un quilo i mig. Les atractives baies ovalades de color porpra vermellós tenen un sabor harmoniós, una consistència carnosa amb suc suficient i un pes de fins a 14 grams.
Raïm de vidre
El raïm Cristall de la selecció hongaresa s'obté a partir d'un complex encreuament de varietats de raïm Amur i locals amb els coneguts raïms Villars Blanc. Les baies d’una varietat fructífera, que maduren en 110-120 dies, són excel·lents matèries primeres per elaborar vins de taula i xerès blanc sec.
Aquesta varietat de raïm té un ritme de creixement mitjà, una excel·lent resistència hivernal, que permet cultivar la vinya en regions on les gelades fins a –29 ° C no són rares a l’hivern. Els arbustos no es danyen per la podridura, però la resistència a les infeccions per fongs és molt mitjana. Quan es cultiva aquesta varietat, és important no permetre una densitat d’arbust excessiva, cosa que provoca la pèrdua de l’ovari i la caiguda del rendiment. El contingut de sucre i l'acidesa del raïm Crystal està fortament influït per les condicions meteorològiques durant la maduració.
La varietat es caracteritza per grups de 170-200 grams, formats per baies rodones o ovals de color verd groguenc que pesen fins a 2,5 grams. La consistència de la fruita és sucosa, el sabor és harmònic, es transmet a les begudes elaborades amb raïm.
Raïms Rusbol
Villars Blanc maridat amb raïm súper primerenc sense llavors va donar als cultivadors una altra varietat de raïm interessant. Es tracta de raïms Rusbol, que produeixen entre 115 i 125 dies després de la reactivació dels cabdells. La varietat de taula comença a formar inflorescències ja dos o tres anys després de la sembra i, a mesura que maduren els arbustos, la seva força de creixement augmenta notablement i el creixement madura constantment.
Els raïms Rusbol suporten gelades de l’ordre de -25 ° C, resisteixen bé els atacs de plagues i patògens. Un tret característic de Rusbol és la sobrecàrrega amb pinzells d’abocament, per tant, la fixació i el racionament de la collita són procediments obligatoris per a aquesta varietat de raïm.
Per a això, assignada a la classe VI del raïm sense llavors, és característica la formació de raïms extremadament grans i molt ramificats, des de 400 grams fins a 1,5 kg de pes. Les baies són ovals, de color groc verdós, molt dolces amb suaus rudiments de llavors en una sucosa polpa.
Els raïms rusbol s’han guanyat l’eliminació de viticultors i criadors, de manera que avui s’han creat diverses varietats interessants sobre la seva base. Un exemple d'això són Rusbol millorat i Rusbol nou moscada. Aquestes varietats han conservat totes les qualitats positives de les plantes progenitors, però han adquirit els seus propis avantatges. El raïm Rusbol millorat agrada amb baies més grans i menys llavors rudimentàries. I el nom de Muscat Rusbola reflecteix plenament la seva millor qualitat: un delicat aroma de nou moscada de baies madures.