Compte, bolets verinosos: una selecció d’espècies conegudes

Què és el més important per a un boletaire que va al bosc a "caçar tranquil·lament"? No, no és una cistella (encara que també la necessitareu), sinó coneixement, sobretot en relació a quins bolets són verinosos i que podeu posar amb seguretat a la cistella. Sense ells, una sortida per a una delícia forestal es pot convertir sense problemes en un viatge urgent a l’hospital. En alguns casos, es convertirà en l’últim passeig de la vida. Per tal d’evitar conseqüències desastroses, us informem d’una breu informació sobre bolets perillosos, que no s’ha de tallar en cap cas. Mireu més de prop les fotografies i recordeu per sempre el seu aspecte. Comencem doncs.

Llegiu també l'article:exemples de paràsits de fongs amb fotos i descripcions!

El bolet més perillós és el gripau pàl·lid

Entre els bolets verinosos, el primer lloc en termes de toxicitat i freqüència d’intoxicacions mortals és el grebe pàl·lid. El seu verí és resistent al tractament tèrmic, a més, té símptomes tardans. Després d’haver tastat els bolets, el primer dia us podeu sentir com una persona completament sana, però aquest efecte és enganyós. Tot i que es necessita un temps preciós per salvar vides, les toxines ja estan fent el seu treball brut, destruint el fetge i els ronyons. A partir del segon dia, els símptomes de la intoxicació es manifesten per mal de cap i dolor muscular, vòmits, però es perd el temps. En la majoria dels casos, es produeix la mort.

Fins i tot per un moment tocant els bolets comestibles de la cistella, el verí del gripau s’absorbeix instantàniament als barrets i a les cames i converteix els inofensius regals de la natura en una arma mortal.

Un gripau creix als boscos de fulla caduca i en aparença (a una edat primerenca) s’assembla lleugerament als xampinyons o als verds, segons el color del capell. La tapa pot ser plana amb una lleugera protuberància o en forma d’ou, amb vores llises i fibres encarnades. El color varia del blanc a l’oliva verdós, les plaques sota el capell també són blanques. La cama allargada a la base s'expandeix i "encadenada" a les restes d'una bossa de pel·lícula, que amagava un bolet jove a sota i té un anell blanc a la part superior.

En un tamboret, quan es trenca, la carn blanca no s’enfosqueix i conserva el seu color.

Agàrics de mosca tan diferents

Fins i tot els nens coneixen les propietats perilloses del mosca agàric. En tots els contes, es descriu com un ingredient mortal per fer una poció verinosa. Tot és tan senzill: el bolet de cap vermell amb taques blanques, com tothom ho veia a les il·lustracions dels llibres, no és en absolut un sol exemplar. A més d’ell, hi ha altres varietats d’amanita que es diferencien entre si. Alguns d’ells són molt comestibles. Per exemple, el bolet Cèsar, el volcà ovoide i el color vermell agàric. Per descomptat, la majoria d’espècies encara no són comestibles. I n’hi ha que posen en perill la vida i està totalment prohibit incloure’ls a la dieta.

El nom "mosca agàric" es compon de dues paraules: "mosques" i "pestilència", és a dir, mort. I sense explicacions, és evident que el bolet mata les mosques, és a dir, el seu suc, que s’allibera de la tapa després de ruixar-lo amb sucre.

Les espècies agàriques de mosca verinoses mortals que representen el major perill per als humans inclouen:

1. Tòxic (vermell). Creix als boscos sota bedolls i avets. La gorra en forma de bola sol ser de color vermell brillant, tot i que també hi ha varietats de taronja. Es pot observar una rica dispersió de grans afloraments a tota la superfície, tot i que són dèbils per mantenir-se i es renten després de la pluja.Polpa blanca densa, amb un aroma de bolets amb prou feines perceptible. La cama blanca és alta, forta i potent, amb restes de la tapa en forma d’escates (també blanques).
2. Pantera (lleopard). Viu entre els pins, amb un característic barret tacat de color marró amb brots blancs. La polpa és blanca, aquosa, fa olor de rave fresc. La cama és de color crema, amb doble anell a la part inferior, les parets són bastant gruixudes, però tenen un espai buit a l'interior.
3. Olorós blanc (sovint anomenat bolet blanc). Creix entre els turons dels boscos de coníferes de fulla caduca, es distingeix per un color blanc específic de tot el cos del bolet i una olor acre de lleixiu, pel qual és nomenat. La superfície del capell sol ser brillant, però de vegades hi són grans flocs blancs. La tija llarga és gairebé sempre corba, amb una base tuberosa.
4. Groc brillant (llimona). Creix principalment en sòls sorrencs. Portador d’un barret groc amb una pell llisa, de vegades hi apareixen escates blanques rares. La cama lleugera és fràgil i a la gatzoneta, amb un anell gruixut a sota.

Bolet ratllat petit però mortal

El bolet verinós va rebre el seu nom per la seva peculiar estructura: sovint la seva tapa, la superfície de la qual està coberta de fibres sedoses, també està decorada amb esquerdes longitudinals i les vores es trenquen. A la literatura, el bolet és més conegut com a fibril i té una mida modesta. L'alçada de la cama és lleugerament superior a 1 cm i el diàmetre del barret amb un tubercle que sobresurt al centre és màxim de 8 cm, però això no impedeix que continuï sent un dels més perillosos.

La concentració de muscarina a la pasta de fibra supera l’agaric vermell, mentre que l’efecte es nota al cap de mitja hora i en un dia desapareixen tots els símptomes de l’intoxicació amb aquesta toxina.

Bonic, però "bolet de merda"

És exactament el cas quan el títol coincideix amb el contingut. No en va, un fals bolet Valui o un bolet de rave picant van ser batejats per la gent amb una paraula tan indecent: no només és verinós, sinó que també la polpa és amarga, sinó que l’olor és simplement repugnant i gens bolet. Però, d'altra banda, és gràcies al seu "aroma" que no funcionarà per entrar en la confiança d'un boletaire sota l'aparença d'una russula, a la qual Valui és molt similar.

El nom científic del fong sona a "hebeloma enganxós".

El fals valui creix a tot arreu, però amb més freqüència es pot veure a finals d’estiu a les vores clares dels boscos de coníferes i caducifolis, sota un roure, bedoll o àlber. La gorra d’un bolet jove és de color blanc cremós, convexa, amb les vores inclinades cap avall. Amb l’edat, el seu centre es doblega cap a l’interior i s’enfosqueix fins a tenir un color marró groc, mentre que les vores es mantenen clares. La pell del capell és bonica i llisa, però enganxosa. La part inferior de la tapa consta de plaques adherents de color gris-blanc en Valuev jove, i groc brut en els exemplars més vells. La carn densa amarga té el color corresponent. La pota de la falsa valuosa és força alta, fa uns 9 cm. A la base és ampla, després es redueix cap amunt, coberta amb una floració blanca, semblant a la farina.

Un tret característic del "bolet de rave picant" és la presència de taques negres a les plaques.

Bessó verinós d'agaric mel d'estiu: agaric mel groc sofre

Tothom ho sap bolets de mel creixen en socs en ramats amistosos, però, hi ha un "parent" tan semblant que, pràcticament, no difereix dels bolets saborosos, sinó que provoca una intoxicació severa. Es tracta d’un fals bolet groc sofre. Els bessons verinosos viuen en petits grups a les restes d’espècies arbòries gairebé a tot arreu, tant en boscos com en clarianes entre camps.

Els bolets tenen casquetets (màxim 7 cm de diàmetre), de color gris-groc, amb un centre més fosc i vermellós. La polpa és lleugera, amarga i fa mala olor. Les plaques sota el tap estan ben adherides a la tija, són fosques al vell bolet. La cama lleugera és llarga, fins a 10 cm i uniforme, està formada per fibres.

És possible distingir entre bolets "bons" i "dolents" per les següents característiques:

• el bolet comestible té escates al cap i a la pota, però el fals bolet no en té;
• El bolet "bo" es vesteix amb una faldilla amb una cama, el "dolent" no.

Bolet satànic disfressat de bolet

La cama massiva i la carn densa del bolet satànic fan que sembli porcini, però, menjar un home tan guapo està ple d'intoxicacions greus. El bolet satànic, com també s’anomena aquesta espècie, té un bon gust: ni s’olora ni l’amargor característica dels bolets verinosos.

Alguns científics fins i tot l’atribueixen a bolets comestibles condicionalment, si se sotmet a un remull prolongat i un tractament tèrmic perllongat. Però ningú no es diu exactament quantes toxines contenen bolets bullits d’aquest tipus, per la qual cosa és millor no arriscar la salut.

Exteriorment, el bolet satànic és força bonic: el barret carnós blanc trencat, amb un fons groc esponjós, que es torna vermell amb el pas del temps. La forma de la cama és similar a la d’un bolet comestible real, igual de massiva, en forma de barril. Sota la tapa, la cama es fa més prima i es torna groga, la resta és de color vermell ataronjat. La carn és molt densa, blanca, rosada només a la base de la cama. Els bolets joves fan una olor agradable, però els exemplars vells desprenen una olor repugnant de verdures malmeses.

Podeu distingir entre bolets satànics i bolets comestibles tallant la polpa: en entrar en contacte amb l’aire, primer adquireix un to vermell i després es torna blau.

Porcs: bolets que semblen bolets de llet

Les disputes sobre la comestibilitat dels porcs es van aturar a principis dels anys 90, quan es va reconèixer oficialment que tots aquests tipus de bolets eren perillosos per a la vida i la salut de les persones. Alguns boletaires continuen recopilant-los fins avui, però no val la pena fer-ho, ja que les toxines del porc es poden acumular al cos i els símptomes de l’intoxicació no apareixen immediatament.

Exteriorment, els bolets verinosos són similars als bolets de llet: són petits, amb potes a la gatzoneta i un cap rodó carnós d’un color groc brut o marró gris. El centre del barret és profundament còncau cap a l'interior, les vores són ondulades. El cos del fruit té una secció groguenca, però s’enfosqueix ràpidament des de l’aire. Els porcs creixen en grups als boscos i plantacions, els encanten especialment els arbres talats pel vent, situats entre els seus rizomes.

Hi ha més de 30 varietats d’orella de porc, com també s’anomenen bolets. Tots contenen lectines i poden causar intoxicacions, però el porc prim és reconegut com el més perillós. La gorra d’un bolet verinós jove és d’oliva llisa i bruta i es va oxidant amb el pas del temps. La tija curta té forma de cilindre. Quan es trenca el cos del bolet, se sent una clara olor de fusta podrida.

Aquests porcs no són menys perillosos:

1. Olkhovaya. El capell és de color groc marronós amb petites escates, les vores són lleugerament pubescents, l’embut és petit. La cama és curta, es redueix cap avall.
2. Espés. La gorra marró vellut és bastant gran i sembla una llengua. La cama és lleugerament vellutosa, gairebé sempre unida al centre, però més a prop de la vora del barret. La polpa és aquosa, inodora.
3. En forma d’orella. La pota petita es combina amb un tap dur en forma de ventall de color groc fosc amb un to marró. Creix en socs i troncs de coníferes.

Paraigües verinosos

Al llarg de les carreteres i els marges de la carretera, els bolets esvelts creixen en abundància en potes altes i fines amb taps plans i oberts que semblen un paraigua. Es diuen paraigües. El casquet, de fet, a mesura que el fong creix, s’obre i s’amplia. La majoria de les varietats de bolets paraigües són comestibles i molt saboroses, però també hi ha exemplars verinosos.

Els bolets verinosos més perillosos i comuns són els paraigües següents:

1. Pinta. El casquet pla vermellós del bolet adult té una lleugera protuberància al centre. Tota la superfície està coberta d’escates rares, semblants a vieires de color taronja, i hi ha una franja lleugera al llarg de la vora. La cama és buida, fina, groguenca, anellada en bolets joves, però l'anell es trenca ràpidament.
2. Castanya. Es distingeix per un color del capell més fosc, gairebé marró, i un gran nombre d’escates pronunciades, també d’un color fosc.La cama llarga amb carn vermellosa té un color similar.

Files verinoses

Els bolets Ryadovka tenen moltes varietats. Entre ells hi ha bolets comestibles i molt saborosos, i espècies francament insípides i no comestibles. I també hi ha fileres verinoses molt perilloses. Alguns d’ells s’assemblen als seus congèneres “inofensius”, que enganyen fàcilment els boletaires sense experiència. Abans d’anar al bosc, heu de buscar una persona com a parella. Ha de conèixer totes les subtileses del negoci dels bolets i ser capaç de distingir les files "dolentes" de les "bones".

El segon nom del ryadovok és parlants.

Entre els parlants verinosos, un dels més perillosos, capaços de causar la mort, hi ha les següents files:

1. De color blanquinós (també conegut com a descolorit). Pel que fa al contingut de toxines, està per davant de l’agàric mosca verinós, en particular el vermell. Creix a la gespa. Els bolets joves tenen el capell blanc lleugerament convex. Amb el pas del temps, es va anivellant i en files antigues gira en sentit contrari. La tija baixa i fina i la polpa fibrosa tenen un color blanc, que no s’enfosqueix després del tall.
2. Tigre (també conegut com a lleopard). Creix en sòls calcaris entre coníferes i espècies de fulla caduca. El casquet gris està doblegat cap avall; a tota la superfície hi ha escates abundants i més fosques. Les plaques sota el barret també són gruixudes i blanques. La cama és lleugerament més clara, monocromàtica, sense flocs, estret a la part inferior. La polpa és densa, lleugerament groguenca, desprèn una olor a farina.
3. Assenyalat (també conegut com a ratolí o nítid). Creix als boscos de coníferes, es distingeix per la presència d’una característica part superior afilada i una pell gris brillant al capell. La cama és llarga, blanca, amb un tint groc que emergeix a l’arrel (poques vegades rosat). El cos del fruit és blanc, inodor, però amb un sabor molt picant. No cal provar-ho!

Bolet Gall: no comestible o verinós?

La majoria dels científics classifiquen el fong biliar com a no comestible, ja que fins i tot els insectes forestals no s’atreveixen a tastar la seva amarga polpa. Tot i això, un altre grup d’investigadors està convençut que aquest bolet és verinós. En el cas de menjar polpa densa, no es produeix la mort. Però les toxines que conté en gran quantitat causen danys colossals als òrgans interns, en particular al fetge.

La gent diu al bolquet gorchak pel seu sabor peculiar.

Les dimensions del bolet verinós no són petites: el diàmetre del capell marró-taronja arriba als 10 cm i la pota de color vermell cremós és molt gruixuda, amb un patró de malla més fosc a la part superior.

El bolet de la fel és similar al blanc, però, a diferència d’aquest darrer, sempre es torna rosat quan es trenca.

Gallerina palustre fràgil i tàctil

A les zones pantanoses del bosc, a les matolls de molsa, es poden trobar bolets petits en una llarga tija fina i galeria de pantans. Una cama de color groc clar trencable amb un anell blanc a la part superior és fàcil d'enderrocar fins i tot amb una branca fina. A més, el bolet és verinós i encara no el podeu menjar. El barret groc fosc de la gallerina també és fràgil i aquós. De ben jove, sembla una campana, però després es redreça, deixant només una protuberància afilada al centre.

Aquesta no és una llista completa de bolets verinosos, a més, hi ha moltes més espècies falses, fàcils de confondre amb les comestibles. Si no esteu segur de quin bolet hi ha sota els peus, passeu-hi. Millor fer un cercle addicional al bosc o tornar a casa amb la cartera buida que patir una intoxicació greu més endavant. Estigueu atents, cuideu la vostra salut i la salut de les persones properes.

Vídeo sobre els bolets més perillosos per als humans