Per què el rave s’amarga o s’endinsa als cims?
Un dels problemes més freqüents a què s’enfronten molts jardiners quan cultiven raves és la desagradable amargor dels cultius d’arrel. Hi ha diverses raons per les quals un rave és amarg, així com diverses maneres d’eliminar un desagradable sabor picant.
Per què és amarg el rave: els principals motius
Els factors més comuns inclouen:
- Reg inadequat: les arrels de rave contenen oli de mostassa moderadament concentrat, que els confereix el seu sabor característic. Quan hi ha falta d’humitat, el nivell d’oli augmenta, cosa que dóna amargor al rave.
- Collita tardana: les arrels madures es tornen massa amargues i pràcticament inutilitzables.
- La manca d’espai: la massificació pot ser un dels motius pels quals els raves no estan lligats.
La raó dels problemes en el cultiu de raves pot ser la manca d’afluixaments i desherbades regulars, així com una organització incorrecta de la il·luminació del cultiu vegetal.
Bones regles de collita
El rave és una cultura bastant "capritxosa". Per obtenir una rica collita d’arrels amb un agradable sabor dolç i una amargor amb prou feines notable, cal proporcionar als raves una cura regular i d’alta qualitat. Consta de diversos punts importants: l'organització d'una il·luminació adequada, reg sistemàtic, afluixament i desherbament dels llits.
Il·luminació per al rave
Hi ha moltes raons per les quals els raves creixen fins a les seves tapes i tenen un gust amarg quan estan madurs. I un dels principals és la il·luminació incorrecta. Al rave no li agraden les llargues hores de llum del dia, ha d’estar sota llum no més de 8-10 hores.
Per als raves, l'excés i la manca de llum solar són perillosos. Sota una llum excessiva, les arrels comencen a envellir ràpidament i a amargar-se. En aquests casos, les plantacions s’han de cobrir amb un material opac. Quan es cobreixen els llits amb raves, s’ha de procurar que l’oxigen quedi lliure.
Els llocs massa ombrejats no són menys perillosos: quan es cultiven a l’ombra, el creixement dels cims s’accelera i les arrels queden petites.
La millor opció seria trobar la cultura al sol fins a les 16-18 hores, després de la qual s’amaga sota una pel·lícula fosca o arpillera.
Reg adequat
Entre els motius habituals pels quals en un hivernacle, els raves han anat a parar o els cultius d’arrel tenen un regust agut i amarg: un reg inadequat. El rave pertany a cultius amants de la humitat que requereixen reg regular i abundant.
Normes bàsiques per al reg edés un:
- els raves s’han d’humitejar abundantment en totes les etapes del creixement, des de la sembra fins a la collita d’arrels;
- el reg ha de ser profund, el sòl s’ha d’humitejar fins a 20-30 cm de profunditat;
- per tal que el sòl estigui suficientment humit, es recomana regar per etapes;
- per regar 1 m². els llits amb raves necessitaran 12-15 litres d’aigua;
- la millor opció és reg per aspersió: no erosiona el sòl i no lesiona les arrels;
- per al reg, només s’utilitza aigua pre-assentada a temperatura ambient.
La freqüència de regar els raves depèn de les condicions meteorològiques. Els dies calorosos d’estiu, els llits s’han de regar al matí i al vespre, diàriament.El reg durant el dia no té cap benefici, ja que la humitat s’evapora ràpidament a través de les cèl·lules de les fulles.
En temps fresc, regeu els raves cada 3-4 dies.
Rave aprimant
Les llavors de rave són molt petites, de manera que és difícil sembrar-les a una distància suficient. Els cultius massa densos i freqüents afecten negativament la mida i el sabor de la fruita, per tant, en aquests casos, els llits s’aprimen. L’estanquitat és un dels motius pels quals els raves són amargs. Si estan massa massificades, les arrels es tornen febles, letarges, sense humitat i nutrients.
L'aprimament dels raves es realitza tenint en compte diverses regles:
- el 6-7è dia després de l’aparició dels primers brots, s’han d’eliminar les plàntules febles, deixant una distància entre les plàntules d’uns 3-5 cm;
- el reaprimament es realitza al cap de 4 setmanes: s’eliminen tots els brots febles, entre les plantes restants hi hauria d’haver una distància d’1-2 cm;
- l'últim aprimament s'ha de fer després que els primers cultius d'arrel hagin madurat: s'han de seleccionar per permetre que les plantes restants madurin.
Per no danyar les plantes fràgils, és aconsellable aprimar-les només després de regar prèviament el sòl.
El sòl al voltant del rave s’ha de recolzar lleugerament amb el palmell de la mà per no ferir les tiges restants. Després d’aprimar, el sòl dels llits s’ha d’afluixar i regar bé.
Afluixament i desherbament
Per què els raves són amargs depèn de les condicions del seu cultiu. Per al ple creixement i maduració dels raves, cal regularment control de males herbes als llits. Extreuen nutrients i humitat del sòl; com a resultat, els raves adquireixen un sabor desagradable i amarg. El control de males herbes es realitza tan aviat com apareixen.
L’afluixament del sòl és igualment important. El primer tractament es realitza abans de la germinació dels primers brots; això millora la seva germinació i estimula el creixement. El sòl s’ha d’afluixar després de cada reg de les plantes a una profunditat no superior a 3-4 cm, per no danyar les fràgils arrels de rave.
Collita oportuna
És molt important no deixar madurar els raves i collir-los quan estiguin madurs. No heu de deixar arrels "adultes" al sòl: no creixeran, però acumularan oli de mostassa amarga i el seu sabor es farà malbé. Quan es madura massa, la polpa de rave es torna tosca i fibrosa, comença a esquerdar-se, s’asseca a l’interior i queda insípida.
Molt sovint, el rave madura de manera desigual. Molts jardiners no tenen pressa per recollir cultius d’arrels madurs, deixant-los fins que maduren la resta de plantes. Això no es pot fer; per evitar la seva amargor i letargia, és millor collir el cultiu per etapes.
Com eliminar l’amargor
L’amargor en el gust del rave no és un motiu per llençar la collita cultivada.
Hi ha maneres senzilles i assequibles d’eliminar l’amargor dels raves i fer-los útils:
- Remull en solució salina: per preparar-la, cal diluir 1 culleradeta de sal en 1 litre d’aigua. Esbandiu els raves, traieu-ne les tapes i aboqueu les verdures d’arrel amb sèrum fisiològic durant 35-40 minuts.
- Les verdures d’arrel rentades sense tapes s’han de tallar a meitats o trossos, espolvorear-les amb sal i deixar-les en infusió durant 15 minuts i després esbandir-les amb aigua corrent. La sal redueix ràpidament o elimina completament l’amargor del rave.
- Els raves s’han de rentar i tallar per la meitat. Després, aboqueu les verdures d’arrel amb aigua bullent i deixeu-les durant 8-10 minuts i, a continuació, feu-les servir per preparar amanides i altres plats.
El rave bullent es considera el menys preferit. L’aigua calenta “extreu” no només l’amargor dels cultius d’arrel, sinó també una part important dels nutrients. A més, si manteniu el rave en aigua bullent durant massa temps, pot arribar a ser lent i insípit.
Hi ha diverses respostes a la pregunta de per què el rave és amarg i com solucionar aquesta desagradable situació. El motiu és l’incompliment de les recomanacions bàsiques agrícoles per al cultiu del rave.Triar el lloc adequat per sembrar, regar regularment, aprimar i desherbar els llits us ajudarà a obtenir una rica collita de cultius d’arrels sucosos i cruixents amb un sabor agradable i delicat.