La mel de gira-sol privada sense merèixer l'atenció: propietats útils i contraindicacions

Parli'ns de la mel de gira-sol, propietats útils i contraindicacions. Vaig escoltar que és molt útil menjar-lo en cas de gastritis i el meu marit acaba d’agreujar aquesta malaltia. No tenim el nostre propi apiari, però tenim un petit terreny que cultivem nosaltres mateixos. Aquest any la van sembrar amb un gira-sol i un veí va demanar que li posés els ruscs. En agraïment, ens va regalar tres ampolles de mel perfumada. Seria interessant saber en què es diferencia d’altres espècies i quines propietats té.

La mel monofloral, que s’obté del nèctar d’una espècie vegetal, té un valor especial. Per raons òbvies (al cap i a la fi, és impossible forçar les abelles a recollir pol·len allà on l’apicultor ho necessiti), és bastant difícil obtenir aquest producte. Una agradable excepció és la mel de gira-sol, les propietats beneficioses i les contraindicacions de la qual es valoren ni més ni menys que altres tipus de mel. Per obtenir mel d’un gira-sol, només cal col·locar un colmen en un camp sembrat amb gira-sol. Aquesta cultura es considera una excel·lent planta melí, i els treballadors amb ratlles simplement no hauran de volar enlloc. Tenint literalment a la distància d'una "ala" tot un camp de gira-sols florits, les mateixes abelles no marxaran (no volaran) dels seus ruscs. I el producte obtingut d’aquest pol·len diferirà pel gust, l’aspecte, la composició i les propietats útils.

Mel de gira-sol: propietats útils i contraindicacions

La mel de gira-sol és rica en sucre de fruites, que conté més del 30%. És molt ric en calories, perquè més del 80% és glucosa. Aquesta mel també és apreciada pels fitònids, gràcies als quals rep propietats antioxidants. A més, la mel és rica en enzims naturals, aminoàcids, vitamines dels grups K, H, PP. A partir d’elements traça monofloral la mel de gira-sol conté la majoria de iode, magnesi i potassi. Això el fa indispensable en la dieta diària de les persones amb problemes cardíacs i tiroïdals.

La mel obtinguda del nèctar de gira-sol no és difícil de distingir d'altres tipus, ja que:

1. Fa una bona olor de gira-sol en flor i, quan es manté, s’assembla a l’aroma dels albercocs secs.
2. Té una amargor característica i "esgarrapa" la gola durant la prova. És més pronunciada en mel fresca.
3. La mel acabada de collir té un ric color ambre daurat, que simplement es torna groc després de sucre.

A diferència d'altres espècies, cristal·litza molt ràpidament i al cap de 5 dies es forma una capa blanca a la superfície. Però els propis cristalls conserven una estructura esmicolada i es fonen ràpidament a la boca.

Les propietats curatives de la mel de gira-sol

A causa de la seva rica composició, aquesta mel té un efecte curatiu positiu i uniforme sobre el nostre cos, a saber:

• calma el sistema nerviós, alleuja l'estrès i alleuja l'insomni;
• millora el metabolisme;
• alleuja la inflamació, especialment amb refredats;
• liqua la flegma i afavoreix la seva secreció en cas de bronquitis;
• destrueix els microbis fins i tot quan s’aplica externament, gràcies al qual s’utilitza per tractar malalties de la pell;
• enforteix el cor i els vasos sanguinis, estabilitza la pressió arterial i el pols;
• millora el funcionament del fetge, de la vesícula biliar i de la bufeta, elimina líquids i alleuja la inflamació.

A qui no es recomana consumir mel de gira-sol

En primer lloc, qualsevol mel, inclosa la del gira-sol, queda prohibida categòricament per a les persones al·lèrgiques al pol·len. Tampoc es recomana administrar-lo a nens petits, dones embarassades i lactants. En presència de diabetis i obesitat, s’ha de consumir mel prèvia consulta a un metge. I sempre amb moderació, per no agreujar el curs de la malaltia.

Set beneficis per a la salut de la mel de gira-sol