Propietats útils i te vitamínic de les fulles de poma

Per la bellesa de la floració dels horts de pomeres, s’ha elogiat més d’una vegada en poemes i cançons, una poma és una fruita inigualable en popularitat, però no s’ha d’oblidar de les fulles, a punt per compartir amb la gent moltes coses útils. propietats.

Composició de fulles de poma

Per a què serveixen les fulles de poma i quines substàncies de la seva composició poden tenir un efecte positiu sobre el cos? En primer lloc, cal destacar l’alt contingut d’àcid ascòrbic. 100 grams de fullatge fresc poden contenir fins a 400 mg d’aquesta vitamina, cosa que proporciona a una persona un augment de l’energia que ajuda a resistir les infeccions i l’estrès.

A més, les fulles verdes del pomer contenen oligoelements tan importants com coure, zinc, alumini, manganès i ferro, fòsfor i molibdè. La composició dels aminoàcids és extremadament rica, els més famosos dels quals són els àcids glutàmics i aspàrtics. Hi ha saponines i cumarines, tanins, phytoncides i flavonoides a les fulles de la poma.

Collita de fulles de poma

Per experimentar les propietats beneficioses de les fulles pomeres, es cullen les matèries primeres, s’assequen i s’utilitzen per a la fabricació d’infusions i decoccions. El millor moment per collir les fulles és quan comença a formar-se l’ovari, quan la majoria dels nutrients encara no s’han redirigit als fruits que maduren i les fulles són joves i no són dures. S'utilitzen fulles de fulles sanes sense pecíols i sense danys visibles, restes de plagues i l'activitat vital dels patògens.

Si els arbres han estat tractats recentment per pugons, arnes o altres insectes, les fulles de la poma són inutilitzables i només es poden collir quan es neutralitzen els productes químics.

El fullatge s’asseca a l’ombra, estenent-lo en una fina capa sobre una superfície plana i neta. Mentre quedi humitat a les fulles, s’han d’agitar perquè les matèries primeres que perden la seva elasticitat no es compactin i no es deteriorin. Per tant, els beneficis de les fulles de poma es conservaran completament.

Si heu d'assecar les fulles en un assecador elèctric, és millor utilitzar un mode suau i no establir la temperatura per sobre dels 45 ° C.

La preparació de les matèries primeres es pot determinar trencant fàcilment fragments i làmines. Les fulles completament seques són aixafades i abocades en pots de vidre per guardar-les.

Els beneficis de les fulles de poma

Per preparar una infusió a partir de fulles de poma saludables, preneu una cullerada del producte sec en un got d’aigua bullent. Després de dues hores d’estar en un recipient tancat, el producte es pot filtrar i prendre en presència de malalties dels bronquis, de l’aparell respiratori, de la ronquera a llarg termini i de la tos després d’un refredat estacional. Les substàncies actives de les fulles suavitzen les membranes mucoses, estimulen la secreció de flema i resisteixen el desenvolupament de microorganismes nocius.

La decocció i el te de fulles de poma són una excel·lent font de vitamines i minerals.

L’efecte antiinflamatori de les fulles de poma seques s’utilitza amb finalitats terapèutiques i profilàctiques per a trastorns digestius, gastritis i lesions ulceroses de l’estómac i els intestins. El brou fresc i els glaçons de gel a base de fulles de poma són útils per a la irritació i la inflamació purulenta a la pell de les mans i la cara. Aquests fregaments i locions aturen ràpidament els focus formats, refresquen i tonifiquen.

A l’hivern, quan la dieta tradicional no pot proporcionar al cos vitamines, substàncies biològicament actives i microelements, el te natural de fulles de poma serà una bona ajuda.

Te de fulles de poma

Les fulles de poma destinades al te no només s’assequen, sinó que s’assequen successivament, fermenten, aixafen i s’assequen.

La fermentació ajudarà a convertir els nutrients insolubles en aigua en una forma soluble, cosa que augmentarà els beneficis de les fulles de poma i del te. A més, aquesta beguda té un sabor, un color i una aroma més brillants.

• Els esqueixos s’eliminen de les fulles collides.
• Les matèries primeres es distribueixen en palets nets i secs, es cobreixen amb gasa o tovallons i es deixen reposar a temperatura ambient durant 4-6 hores perquè les fulles s’esvaeixin una mica.
• Segons la tecnologia clàssica de fer te, després poma o una altra, per exemple, fireweed, les fulles es van arrugar fins que apareix el suc, es van enrotllar en tubs densos i es van triturar d'aquesta forma. Però podeu simplificar la tasca saltant les fulles de poma seques per un molinet de carn.
• El te semielaborat resultant de fulles de poma s’estén en una capa gruixuda en una paella de vidre o esmalt, que es cobreix amb una tovallola o tovalló humit. El recipient es col·loca en un lloc càlid, on les fulles han de fermentar. La temperatura òptima per a això és de 25-27 ° C.

El progrés de la fermentació es pot jutjar pel canvi en el color de la matèria primera, que passa del verd al marró-daurat. L’olor també canvia, les notes herbàcies desapareixen i els tons mel de fruita entren al seu lloc. L’últim pas per fer el infusor de te de fulla de poma és l’assecat. Es duu a terme fora dels aparells de calefacció i de la llum solar, remenant regularment les fulles i protegint-les dels insectes i la pols.

Per preparar una beguda que preservi tots els avantatges de les fulles de poma, podeu prendre no només aquest tipus d’elaboració casolana, sinó també trossos de pomes seques o fresques, afegir-hi rosassa, canyella i ratlladura de llimona al te.

Fer te amb fulles - vídeo