Estudiem les propietats beneficioses de les cebes de llim
Molta gent coneix les propietats beneficioses de les cebes de llim. Al nostre país es cultiva més com a planta ornamental, però en altres països del món és, en primer lloc, el principal ingredient per al tractament de diverses malalties.
Ceba de llim: la composició química de la planta
Cebes riques en:
- diverses sals;
- ferro;
- manganès;
- potassi;
- níquel;
- zinc;
- àcids;
- fitònids;
- flavonoides.
Tots els oligoelements i vitamines són quasi totalment absorbits pel cos.
A més, la part verda inclou vitamines PP, C, B1 i B2 importants per al cos humà. La planta conté sucre, aproximadament un 3% i carotè, un 15%. La part subterrània conté valuosa vitamina E.
Propietats útils de les cebes de llim
La planta s’utilitza per tractar l’anèmia. Això es deu a l’alt contingut de vitamina B. La baba de ceba ajuda a enfortir les parets dels vasos sanguinis, deixa de sagnar i també enforteix el cos i el fa resistent a diverses malalties infeccioses.
Segons els estudis, s’ha demostrat que el llim té un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal.
Suc, que té una estructura viscosa:
- embolcalla les parets de l'estómac;
- alleuja la inflamació;
- restaura el tracte digestiu;
- millora el treball de la funció secreta.
La planta és una part insubstituïble per a les hemorràgies de les genives i la inflamació. Ràpidament cura les ferides i destrueix tots els gèrmens perillosos.
La vitamina B participa en l’hematopoiesi i dóna suport al treball del sistema cardiovascular. La ceba fresca redueix la quantitat de colesterol a la sang i restaura la funció de la glàndula tiroide.
La ceba no perd les seves propietats curatives encara que estigui completament assecada.
Com collir les cebes de llim
Cal recordar-ho per a aquells que van decidir proporcionar-se una planta útil per a tot l’hivern emmagatzemar cebes es pot assecar, salar, escabetxar, fermentar. Però és millor consumir-lo fresc.
Podeu tallar la massa verda un cop cada 14 dies. N’hi haurà prou amb dues setmanes perquè les fulles creixin fins a la mida desitjada. No es recomana utilitzar brots massa petits, ja que contenen una petita quantitat de vitamina C.
Podeu començar a tallar cebes només 3 anys després de la sembra. És en aquest moment que conté la quantitat màxima de substàncies importants.
Cal tallar les fulles, la longitud de les quals és d'entre 25 i 27 cm. El procediment només s'ha de dur a terme en temps sec.
Ceba en vinagre
Renteu bé tota la massa verda sota aigua corrent. A continuació, talleu-los a trossos de 10 cm, poseu les fulles en un cassó, tapeu-les amb aigua i blanqueu-les. Mantingueu-ho en un líquid calent durant 2 minuts com a màxim.
Quan la ceba estigui tova, caldrà transferir-la a un pot de 0,5 litres i omplir-la completament d’adob. Ha de consistir en 50 g de sal, 0,5 cullerades. vinagre, 50 g de sucre i 1 litre d’aigua. Enrotlleu les llaunes i poseu-les al rebost. També podeu emmagatzemar envasos al prestatge inferior de la nevera o al celler.
El més important no és posar llaunes amb espais en blanc al balcó. Es poden inflar a altes temperatures.
Masa de ceba
La salmorra d’entrada es pot utilitzar com a la recepta anterior. Renteu la ceba, trossegeu-la i escaldeu-la.Col·loqueu-ho en un bol i tapeu-ho amb adob fred. Tapar el recipient amb gasa per sobre i posar la càrrega. Mantingueu-lo en aquest estat durant 7 dies a temperatura ambient. A continuació, moveu el bol a la nevera. Es pot menjar al cap de 10 dies.
Assecat de cebes
Submergiu les fulles rentades en aigua freda salada (no més de 5 minuts). A continuació, traieu-lo, poseu-vos un drap o un paper absorbent per copar l'aigua. Després d’això, s’ha de tallar la ceba en trossos convenients i estendre-la en una capa fina sobre un paper de forn. Es recomana assecar la planta a l'aire lliure sota un dosser. Podeu mantenir la safata a l’habitació, però, en aquest cas, heu d’assegurar-vos que l’aire fresc circuli bé.
Contraindicacions d'ús
Les cebes de llim les poden menjar tothom i fins i tot els nens. Pràcticament no hi ha prohibicions especials sobre el seu ús. L'única persona a qui no es recomana menjar aquesta planta són les persones amb intolerància individual. També val la pena posposar la ingesta de mescles basades en ella per un temps en cas d’exacerbació de malalties estomacals.
Les cebes es poden administrar als nens després de 3 anys, però en petites quantitats. Es poden afegir fulles fresques amanides o espolvoreu-les amb farinetes.
Coneixent les propietats beneficioses de les cebes de llim, podeu millorar significativament la vostra salut. A la temporada d’estiu, les fulles fresques seran un regal de Déu a la cuina. Es tracta d’un autèntic magatzem de vitamines, sense les quals el cos humà no pot funcionar amb normalitat.