Propietats útils de la carxofa de Jerusalem

La carxofa de Jerusalem és un vegetal molt saludable. Les arrels d’aquesta planta es mengen al Japó. La carxofa de Jerusalem ocupa un lloc especial a la cuina dels països asiàtics. A l’Índia i la Xina, les seves arrels es consideren un medicament, s’utilitzen en el tractament dels refredats.

Propietats útils de les verdures d’arrel de carxofa de Jerusalem

La carxofa de Jerusalem conté una gran quantitat de ferro i carotè. Aquestes substàncies enforteixen l’estat general del sistema immunitari humà. El carotè també té un efecte positiu sobre la lent del globus ocular i millora la visió.

La carxofa de Jerusalem conté una gran quantitat de sucre, però pot ser consumida per persones amb diabetis.

Al Regne Unit, les arrels de carxofa de Jerusalem s’utilitzen en el tractament d’aquesta malaltia. Quan els tubercles es mengen crus, es formen substituts naturals de la insulina al cos.

Els científics britànics han demostrat que si es mengen diàriament 250 g de verdures d’arrel, el sucre en sang es normalitza. Per tant, s’atura el desenvolupament de la diabetis mellitus.

A més, en cultius d’arrel Carxofa de Jerusalem hi ha pectina. Aquesta substància permet unir i eliminar toxines i substàncies nocives del cos. La digestió de les verdures d’arrel té lloc a l’intestí gros. Aquí s’acumulen metalls pesants que acceleren el procés d’envelliment.

Degut a la presència a la composició pera de terra pectina, s’utilitza com a absorbents. Si utilitzeu tubercles amb intoxicacions lleus, les nàusees passaran en 15-20 minuts.

Només la carxofa de Jerusalem té una propietat útil per lligar metalls pesants i eliminar-los del cos.

Propietats útils de les fulles i les flors de carxofa de Jerusalem

No només els cultius d’arrel, sinó també les fulles i les flors de carxofa de Jerusalem tenen un efecte positiu sobre el cos humà. Fer a partir de fulles:

• te;
• decoccions per prendre banys;
• ungüents per al dolor articular.

Una beguda feta de fulles de carxofa de Jerusalem redueix la pressió arterial, per la qual cosa hauria de ser consumida per pacients hipertensos. El te de fulles de carxofa de Jerusalem té un efecte sedant i també ajuda als mals de cap.

Els banys amb aquest brou són un bon remei per al dolor articular. Els sedants que contenen les fulles tenen un efecte calmant a les terminacions nervioses, de manera que desapareix el dolor a les articulacions i els músculs.

Les flors de carxofa de Jerusalem contenen una gran quantitat de vitamina C, de manera que el te amb la seva addició s'utilitza per enfortir el sistema immunitari. Les seves propietats beneficioses es poden comparar amb l’equinàcia.