Els beneficis i els danys de les llavors de síndria per a la nostra salut
La síndria és un producte no residual. Les delicioses fruites confitades es preparen a partir de les crostes i les llavors són una delícia saludable. Totes les parts de la baia a ratlles contenen un gran nombre de components únics, però les llavors també tenen valor nutritiu. 100 grams de llavors contenen més de la meitat de les necessitats diàries de proteïnes i un 85% de greixos. Els beneficis de les llavors de síndria s’han estudiat durant molt de temps. Llegiu sobre: beneficis de les llavors de carbassa pel cos humà!
Composició de llavors de síndria
Abans que pugueu beneficiar-vos de les llavors de síndria, cal descortificar-les. Per tant, menjar la polpa de síndria i empassar-se les llavors alhora no serà beneficiós. Es pot menjar síndria amb llavors? No val la pena, pot patir embussos i dolor abdominal.
El valor energètic d’un producte ve determinat pel contingut de substàncies bàsiques, que són proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Es va determinar que en una porció estàndard de llavors de síndria es presenten en les proporcions següents.
- El component proteic és de 30,6 g. Són aminoàcids necessaris per construir massa muscular, que és el 61% del requeriment diari del cos. Inclou arginina, àcid glutàmic, lisina, triptòfan. Contingut calòric de les proteïnes 117 Kcal.
- El greix és de 51 grams, inclosos 11 grams de saturats, poli i monoinsaturats, inclòs l’Omega-6, que cobreix el 84,6% de les necessitats diàries i és de 426 Kcal.
- Hi ha pocs hidrats de carboni a les llavors, només 15,31 grams, això suposa 61 Kcal i el 6,1% del requeriment diari del cos.
Les xifres mostren que les llavors de síndria són un producte altament calòric, 600 kcal són un terç de l'energia per a una persona que no participa en esports i treball físic dur. No obstant això, les llavors de síndria són valorades per les propietats beneficioses de les vitamines, minerals i elements biològicament actius presents.
Diverses vitamines del grup B milloren el metabolisme, afecten el metabolisme, la reproducció i l’activitat cerebral del cos. N’hi ha poques, fraccions de mil·ligrams, però els catalitzadors són eficaços en petites quantitats:
- àcid nicotínic - 3,55 mg - 17,8% del requeriment diari;
- àcid fòlic - 0,058 mg - 14,5%;
- pirodixina - 0,089 - 4,5%;
- àcid pantotènic - 0,346 mg - 6,9%;
- riboflavina - 0,145 mg - 8,1%;
- tiamina - 0,19 mg - 12,7%.
Cadascuna d’aquestes vitamines actua sobre una funció específica del cos. Bàsicament, contribueixen a la transferència del component energètic dels aliments a processos fisiològics. Les vitamines milloren el funcionament del sistema nerviós. La niacina té efectes beneficiosos sobre la pell, els cabells i les ungles.
Però les llavors de síndria són especialment apreciades per la combinació d’elements traça, que no es troben en aquestes quantitats en cap producte. Alguns dels metalls proporcionen una part estàndard de les necessitats diàries del cos. Al mateix temps, els minerals també es troben a la capa de llavors, per la qual cosa és important menjar no només el nucli, sinó també la pell. Aquesta és la resposta a la pregunta de si es poden menjar llavors de síndria.
| Element | Pes mg | % Dia | Element | Pes mg | % Dia | |
| manganès | 1,614 | 80,7 | magnesi | 556 | 139 | |
| sodi | 99 | 7,6 | potassi | 648 | 25,9 | |
| fòsfor | 755 | 94,4 | ferro | 7,28 | 40,4 | |
| zinc | 10,24 | 85,3 | coure | 6,86 | 68,6 |
El zinc és especialment beneficiós per al cos masculí.També manté el sistema immunitari en bona forma. Si els cabells comencen a caure, apareixen fatigues i diarrees, s’han d’incloure a la dieta aliments que contenen zinc. No hi ha prou ferro en els aliments vegetals. Es pot obtenir a partir de llavors de síndria i aliments de carn i peix. El ferro és necessari per a la producció de glòbuls vermells al sistema hematopoètic.
Se sap que els components fibrosos del nostre sistema digestiu són com una batedora per al conserge. En les llavors de síndria, l’hemicel·lulosa serveix com a netejador, que actua més suau sobre la membrana mucosa que la fibra normal.
El valor de la citrulina en les llavors de síndria
Els beneficis i els danys de les llavors de síndria depenen molt del contingut de l’aminoàcid citrulina del producte. Aquesta substància es troba en tots els components de la síndria, però es sintetitza al propi cos. Aquesta substància és molt necessària per al cos. Per tant, els suplements s’utilitzen per estimular l’activitat cardíaca dels esportistes i augmentar la potència dels homes. Ja s'ha demostrat que l'ús de citrulina en aliments o suplements:
- redueix la hipertensió;
- suprimeix l’anèmia falciforme;
- normalitza el sucre en la sang.
No obstant això, juntament amb els beneficis per a persones sanes, l’ús de llavors per a ciutadans individuals pot esdevenir problemàtic. Hi ha persones en les quals el cos no produeix citrulina. La malaltia s’anomena citrullinèmia i és causada per un trastorn metabòlic. El metabolisme de la substància entrant implica la seva transformació en arginina amb un producte de descomposició que conté amoníac. S’excreta per l’orina i és irritant. Aquesta és la base de la nocivitat de la citrulina.
A l’Àfrica occidental, les llavors de síndria són imprescindibles a les sopes. A la Xina, les llavors de síndria fregides es troben en molts condiments.
Basant-se en els efectes complexos sobre el cos humà, les propietats beneficioses de les llavors de síndria no s’han confirmat per a les persones:
- pacients amb citrullinèmia;
- dones embarassades a causa de la presència de proteïnes i citrulina;
- mares lactants i nens de fins a tres anys;
- persones amb malalties del pàncrees;
- persones amb obesitat i diabetis tipus 2.
Si, en examinar-lo, aquest aminoàcid es troba a la sang del pacient, les llavors de síndria estan contraindicades. Per a les persones que pateixen malalties de l’àmbit genitourinari, l’ús de llavors en els aliments hauria de ser limitat.
Com fregir les llavors correctament?
Fregiu les llavors rentades i seques en una paella seca i de parets gruixudes durant uns minuts fins que es daurin. Dissoleu una culleradeta de sal en 50 ml d’aigua i deixeu coure a foc lent les llavors d’aquesta solució fins que bulli. Hi ha llavors que necessiteu amb closca.
Les llavors torrades es poden utilitzar com a antihelmíntic amb finalitats profilàctiques i durant la malaltia.
Les llavors seques es poden consumir com a complement útil al menú o com a exquisidesa. Tot i això, les dones han trobat altres usos d’aquest producte. Es realitza un procediment de neteja eficaç amb una composició mòlta en farina, barrejada amb argila mèdica. El matoll és lleuger, no traumàtic, però eficaç.