Els beneficis i els danys del rave negre
El rave negre, la varietat més nítida de rave sembrat, és venerat a Rússia durant molt de temps. Aquest arrel vegetal sense pretensions es va incloure en la dieta de gairebé tots els segments de la població, tant a l’estiu com a l’hivern, quan quedaven molt poques verdures fresques.
Entre les persones, els cultius d'arrel amb una capa superficial bastant rugosa i sucosa polpa blanca com la neu van ser valorats no només per les seves qualitats culinàries, sinó també per les propietats beneficioses del rave negre. Les rodanxes d’aquest vegetal afegides a pomes mullades, adobats de verdures i bolets o xucrut impedien la floridura i el deteriorament. Des de temps immemorials, es coneixen mètodes populars d’utilitzar el rave negre per als refredats, el reumatisme, les deficiències de vitamines i altres malalties. El rave amb mel segueix sent la recepta més popular per a la bronquitis i la rinitis estacionals.
Avui en dia, una planta útil es pot trobar poc sovint als jardins. Això es deu a la propagació d'altres varietats menys picants del cultiu: el rave, el rave japonès i el xinès.
Llegiu també l'article: per a què serveix el rave?
Composició química i contingut calòric del rave negre
Com tots els cultius d’arrel que pertanyen a aquest gènere, el rave negre és baix en calories. Només hi ha 36 kcal per cada 100 grams de verdura fresca. Però la composició de vitamines i macronutrients és molt més rica. A més de la vitamina C, la polpa picant blanca conté vitamines E i PP, una petita quantitat de betacarotè, així com diversos representants del grup B: B1, B2, B5 i B6. Els macronutrients en la composició del rave negre estan representats per calci, magnesi, potassi, fòsfor i sodi, el ferro és present en forma d’element traça.
Les propietats beneficioses del rave negre no només es troben en sals minerals i vitamines. 100 grams de rave representen 88 grams d’aigua, 1,9 grams de proteïna, només 0,2 grams de greix, 2,1 grams de fibra dietètica valuosa i 1 gram de cendra, a més de 6,7 grams d’hidrats de carboni, que inclouen 6,4 grams de sacàrids i només 0,3 grams de midó.
Rave negre: propietats útils dels cultius d'arrel en el tractament de malalties d'òrgans interns
A causa del seu baix contingut calòric i l’alt contingut de fibra dietètica, les arrels de rave negre es poden utilitzar al menú d’aquells que decideixen perdre uns quilos de més.
Al mateix temps, la verdura afavoreix la pèrdua de pes pel seu efecte diürètic lleu. Atès que la pèrdua d’humitat es compensa amb les sals minerals que contenen les arrels, l’equilibri electrolític del cos no es veu afectat.
L’abundància de fibra ajuda a netejar de manera ràpida i eficaç els intestins de l’acumulació de toxines.
per tant rave negre útil no només per a aquells que perden pes, sinó també per a tots els que es preocupen per la seva pròpia salut i la qualitat de la digestió. Un estil de vida sedentari i una dieta mal seleccionada provoquen podridura i fermentació en residus alimentaris que no surten dels intestins a temps. Es comencen a produir gasos activament, es desenvolupen focus d’inflamació i es produeix una disbiosi.
Per què és útil el rave per a aquells que volen netejar el cos i ordenar la digestió?
Amb l’ús regular de plats procedents de cultius d’arrel frescos, en vinagre o fins i tot tractats tèrmicament, la probabilitat d’aquestes acumulacions a l’intestí i símptomes dolorosos desagradables disminueix bruscament.
Les substàncies actives del rave negre tenen un efecte irritant estimulant i local a les parets del tracte digestiu. Conseqüentment:
- millora el subministrament de sang al sistema digestiu;
- el seu to està normalitzat;
- la microflora completament patògena és suprimida i destruïda;
- la capacitat de treball de l’intestí està millorant;
- el restrenyiment desapareix.
Les propietats biliars i diürètiques del rave negre s’utilitzen en la formació de càlculs a la vesícula biliar i als òrgans urogenitals. En aquests casos, el suc de rave amb mel o en forma pura en petites quantitats s’utilitza com a agent antiespasmòdic i de distracció natural.
El rave negre és molt apreciat per les seves propietats bactericides beneficioses.
Els fitònids d’aquest vegetal contraresten els microorganismes i bacteris durant els virus i els refredats. Al mateix temps, l’efecte beneficiós dels cultius d’arrel resideix només en això. Les propietats beneficioses del rave negre ajuden:
- enfortir la immunitat;
- alleujar el dolor;
- alleujar els espasmes de tos;
- esput més ràpid i fàcil de passar;
- en l'organització de la prevenció i el tractament de la inflamació;
- per augmentar el to del cos i reposar la seva reserva vitamínica.
Quan es tos, el remei popular tradicional és un suc rar que s’obté barrejant polpa de rave amb mel o sucre.
Una verdura arrel requereix 1-2 cullerades de mel i un deliciós medicament està a punt tres hores després de la preparació. El xarop de rave amb mel saturada de vitamines, substàncies actives i microelements es pren 30 minuts abans del menjar, 1-2 cullerades.
Tot i això, les propietats beneficioses del rave negre no es limiten a això. El vegetal neteja eficaçment el sistema circulatori de l’acumulació de colesterol i evita que es formin noves plaques.
El calci i el magnesi, que formen part de les verdures d’arrel, tenen un efecte beneficiós sobre el múscul cardíac i els vasos sanguinis en la hipertensió, les arítmies i altres problemes del sistema cardiovascular.
En aquest cas, es prenen suc de rave i mel i s’afegeixen plats amb verdures d’arrel fresques al menú.
Propietats útils del rave negre quan s’utilitza externament
Però la polpa del rave negre s’utilitza no només per al menjar, sinó que pot tenir el seu efecte curatiu quan s’aplica externament:
- És, per exemple, un remei eficaç per al tractament d’abscessos i erupcions cutànies.
- Les locions i compreses amb rave alleujaran el dolor muscular i articular, a més de patir gota i reumatisme.
- El suc rar en forma de locions i fregaments, amb un ús regular, activa el treball dels fol·licles pilosos i estimula el creixement del cabell.
De manera similar als cultius d’arrel del rave negre, les seves llavors també tenen propietats útils.
La compressa de llavors de vapor es pot utilitzar amb finalitats cosmètiques per combatre la inflamació menor i els cercles sota els ulls, contusions i arrugues, ja que aquest procediment no només millorarà el subministrament de sang als teixits, neutralitzarà la flora bacteriana i fins i tot els paràsits subcutànis.
Contraindicacions i precaucions per menjar rave negre
Amb tota la singularitat de la composició, l’abundància de vitamines i substàncies actives, els cultius d’arrel poden aportar tant beneficis com danys si es consumeix rave negre sense mesura i seguint les recomanacions dels metges.
El rave negre no s’ha d’incloure al menú dels nens menors de tres anys, així com de les dones en estat d’embaràs.
El rave negre no es recomana a les persones que han tingut un atac de cor. I els pacients als quals s’observa malaltia del fetge i dels ronyons han de menjar plats de verdures d’arrel amb molta cura.
Una de les fonts tant dels beneficis com dels danys del rave negre són els glicòsids d’oli rars.Aquestes substàncies tenen un efecte irritant actiu sobre les membranes mucoses i els teixits dels òrgans interns, per tant, el rave està contraindicat en presència de:
- úlcera pèptica;
- malalties del sistema digestiu en l'etapa aguda;
- gastritis amb alta acidesa.
Com que algunes persones tenen intolerància alimentària individual als plats de rave, és necessari introduir aquesta cultura a la vostra dieta amb molta cura, a partir de 30-50 grams.
Als mínims símptomes de reaccions al·lèrgiques, rampes, dolors o altres símptomes, cal recordar que, a més de propietats útils, el rave negre té contraindicacions, cosa que significa que és millor renunciar a una amanida sucosa i consultar un metge especialista.