Els beneficis i els danys de la mandarina
Les mandarines es poden distingir dels fruits d'altres tipus de cítrics per la seva forma una mica aplanada, petita en comparació amb les taronges o l'aranja, de mida i alt contingut de sucre a la sucosa polpa, dividida en 8-12 rodanxes segons la varietat. Les mandarines també es distingeixen per una pell de taronja brillant, que en la majoria de les fruites madures es separa fàcilment i, fins i tot, es queda enrere darrere de la polpa.
La Xina és considerada la pàtria d’aquests fruits dolços, però des del segle XIX, quan es van portar les mandarines al Vell Món, han aparegut jardins de mandarines als països mediterranis i al nord d’Àfrica. Els cítrics sucosos són ara ben coneguts per la població de la majoria de països d’Àsia i Amèrica del Sud. I les plantacions de mandarines més septentrionals es troben al nord del Caucas i al territori de Krasnodar.
Al mateix temps, hi ha moltes similituds entre les mandarines, per exemple, d’Abkhàzia i el Japó, però també hi ha diferències, per exemple, en la mida i els tons de l’aroma, el nombre de llavors i llesques, el contingut de sucre i àcids .
Tot i això, totes les mandarines són un magatzem de substàncies útils i molt de plaer per a gurmets joves i adults.
Quins són els avantatges de les mandarines i hi ha mal si menges fruites de taronja plenes de suc?
Llegiu també:Carxofa de Jerusalem propietats útils!
Per a què serveixen les mandarines?
- 88,5 grams d'humitat;
- 0,8 grams de proteïna;
- 0,2 grams de greix;
- 7,5 grams d’hidrats de carboni, representats per sacarosa, fructosa i glucosa.
La resta de grams són àcids, fibra, pectines i cendres. Per a què serveixen més les mandarines?
A més del fet que les fruites dolces de color taronja són una bona font per calmar la set i són una excel·lent font d’hidrats de carboni, les mandarines són riques en macronutrients.
Entre aquestes substàncies hi ha el calci, que no només garanteix la força dels ossos i les dents, sinó que també és indispensable en el mecanisme de contracció muscular, el funcionament del sistema nerviós i és responsable de la coagulació de la sang. El potassi de les rodanxes de mandarina també proporciona funció nerviosa i, fins a cert punt, proporciona freqüència cardíaca i oxigen al cervell. Les mandarines són riques en elements com el magnesi i el sodi, el fòsfor i una sèrie d’altres substàncies igualment demandades, que són valuoses per al cos.
Els oligoelements en la composició del fruit estan representats pel ferro, una substància indispensable per a la síntesi de l’hemoglobina. El que serveixen per a les mandarines és la quantitat de diverses vitamines. Aquest conjunt, que inclou àcid ascòrbic, vitamina PP i betacarotè, B1, B2, B6 i E, serà l’enveja dels complexos multivitamínics moderns. La pela, les llavors i, en part, la polpa contenen flavonoides i fitònids, olis essencials i el glicòsid tangeritina, que rep el nom d’una de les varietats del mandarí cultivat.
Propietats i regles útils per a l’ús de les mandarines
El benefici més gran és l’ús de fruites fresques, que són un excel·lent postre o aperitiu, i que poden convertir-se en matèries primeres per obtenir sucs de vitamines, incloses en tot tipus de berenars i amanides, afegides als plats secundaris de carn de porc i aviram. Després d’un rentat exhaustiu, la ratlladura de mandarina donarà notes cítriques fresques a productes de forn i te, arrossos i peix de mar.
El valor dietètic i culinari de les fruites és innegable, però, com són les mandarines útils com a agent terapèutic i profilàctic? Les vitamines i altres substàncies de la polpa permeten concloure sobre l’ús eficaç de les mandarines per als refredats com a agent antipirètic, energitzant i antiinflamatori natural.
Si el fred s’acompanya d’una tos dura i obsessiva, polpa de mandarina o suc fresc, ajudarà:
- suavitzar la gola;
- facilitar la descàrrega d’espector;
- desinfectar la membrana mucosa i alleujar la inflamació.
Les mandarines poden eliminar o prevenir fins i tot manifestacions asmàtiques.
Després de desfer-se d’un refredat, bronquitis o malalties més greus, no s’ha de renunciar a les mandarines, groselles i altres fruites i baies. Les seves llesques dolces, ni tan sols pitjors que els costosos preparats vitamínics, contribueixen a la restauració del cos, el reposen amb oligoelements i vitamines, tenen cura de la immunitat i el retorn més ràpid de la capacitat de treball.
Els trastorns gastrointestinals associats a processos digestius fluixos, baixa acidesa o dispèpsia són exactament aquelles situacions en què les mandarines són útils i poden millorar el vostre benestar.
A més, els cítrics estimulen la gana, tenen efectes antiparasitaris, antifúngics i desinfectants. A més, aquesta propietat no només s’estén als òrgans digestius. Les compreses o locions a base de suc de polpa o mandarina són efectives per a infeccions per fongs.
L’ús regular, però acurat, de la decocció de pell de mandarina ajuda els diabètics a controlar els nivells de sucre i, per tant, a millorar el seu benestar.
Mandarines durant l’embaràs
La qüestió de si és possible que les dones embarassades mengin mandarines no ha perdut la seva rellevància durant moltes dècades. Els escèptics emfatitzen el risc suposadament elevat de desenvolupar reaccions al·lèrgiques en la futura mare i el bebè.
Avui hi ha una altra opinió. Segons ell, més que a les mandarines, la quantitat d’al·lergògens es troba en ous de gallina, cacauets i caviar de moltes espècies de peixos. Al mateix temps, les mandarines tenen moltes propietats útils que són molt valuoses per a la salut i el desenvolupament fetal de la dona:
- Les fruites dolces, especialment a la temporada baixa i a l’hivern, tenen un marcat efecte anti-fred.
- Quan es consumeixen amb moderació, les mandarines protegiran contra les infeccions intestinals.
- Els hidrats de carboni i els àcids de les fruites, inclòs l’àcid ascòrbic, proporcionen una reposició ràpida d’energia.
- És important que, a causa de l’alt contingut de potassi, el suc de mandarina o unes rodanxes menjades s’alleugereixi l’edema que acompanya l’embaràs.
- I l’augment del risc de càries i deteriorament dels nivells de qualitat òssia fora del calci i el fòsfor.
- Fins i tot la tensió nerviosa i la depressió que es produeixen durant l’embaràs, les mandarines poden alleujar-se a causa de la presència d’un element com el magnesi.
Al mateix temps, no s’ha d’oblidar del perill d’al·lèrgies. Si el consum de mandarines per part d’una dona va causar problemes de salut abans de l’embaràs, s’haurà d’abandonar la fruita.
Si no hi ha símptomes inquietants, una petita quantitat de suc, una o un parell de mandarines no és perjudicial, sinó beneficiosa.
Qui és perjudicial per a les mandarines saludables?
Les contraindicacions per a l’ús de les mandarines en qualsevol forma són malalties del sistema digestiu com la gastritis, acompanyades de la producció de quantitats excessives d’úlceres àcides, estomacals o duodenals, enteritis i colitis.
Tant els beneficis com els danys de les mandarines depenen de la presència de compostos bioquímics extremadament actius a la seva polpa.
Per tant, en aquest cas, l’abundància dels seus propis àcids en la fruita només agreujarà la condició. També es pot esperar una exacerbació de la malaltia per a aquells que pateixen malalties renals, pancreatitis i colecistitis. Degut a l’elevada concentració de sucres, els diabètics necessiten precaució en l’ús de productes vitamínics. Tot i això, totes aquestes advertències s'apliquen a quantitats excessives de cítrics.En quantitats raonables, tothom pot consumir mandarines, excepte els menors de tres anys.