Els beneficis per a la salut de l’oli i contraindicacions per al seu ús
Els beneficis de l’oli per al cos són òbvies a causa de les seves propietats úniques. Aquests bolets han guanyat una àmplia popularitat tant entre els boletaires com els aficionats. I tot per l’alt sabor, vitamines i minerals que hi ha en la seva composició. Tot i això, cada tipus de bolet, a més dels seus avantatges, també té desavantatges, que cal recordar abans de menjar.
La composició que tenen els bolets
Els científics han descobert que aquest tipus de bolets conté vitamines del grup B, que es troben en grans quantitats en cereals i mantega.
La composició de l’oli conté substàncies:
- un conjunt d’hidrats de carboni;
- cel·lulosa;
- minerals;
- compostos proteics;
- sal potàssica;
- fòsfor.
Són components essencials que són essencials per al bon funcionament de tots els òrgans. Com a resultat d’estudis recents, es va comprovar que la composició de l’oli és rica en vitamines rares, polisacàrids i elements químics que tenen un efecte positiu sobre el cos humà en general.
L’oli conté vitamina PP. La seva quantitat no és inferior a la de la carn de boví i els productes del peix.
A més, es recomana l’ús d’aquests bolets per a la pèrdua de pes activa. Això es deu al baix contingut calòric de la mantega (només 0,2 kcal / g).
Les propietats nutritives de l’oli de mantega són idèntiques a aquelles bolets porcini... La composició dels aminoàcids gairebé es correspon amb els compostos proteics d’origen animal, cosa que fa d’aquests bolets un digne substitut de la carn.
Hi ha diverses vegades més proteïnes en 100 g de bolets que en la mateixa quantitat de carn o peix. A més, l’absorció d’aquest component irreemplaçable per part del cos supera el 80%.
Els beneficis del petroli per al cos
A causa del seu bon gust, aquest tipus de bolet s’utilitza àmpliament per crear diversos plats. Els mètodes de cocció poden ser molt diversos: escabetx, fregit, estofat, salat. La presència d’una gran quantitat de líquid a l’estructura fa que l’oli de mantega sigui pràcticament inadequat per assecar-lo.
Els elements químics de la composició dels bolets participen activament en el procés de regeneració hepàtica i proporcionen protecció contra malalties del cor i del sistema locomotor. A més, certes substàncies tenen un efecte positiu sobre la resistència del cos al càncer.
Els beneficis del bolet es coneixen des de fa molt de temps. Un factor important per a les persones que no mengen carn és la presència d’una gran quantitat de proteïnes en aquests bolets. Les substàncies necessàries per mantenir un estat saludable del cos també estan presents a l’estructura del petroli. Alguns oligoelements proporcionen protecció contra diverses malalties i milloren el funcionament dels òrgans interns humans. La presència de lecitina ajuda a la pèrdua de pes. L’afrodisíac millora l’estat d’ànim i la vitalitat. Molts dels ingredients són antioxidants i també afecten el metabolisme energètic i proporcionen protecció contra la inflamació.
També se sap que la pel·lícula que cobreix el bolet té la capacitat d’absorbir substàncies radioactives i elements pesants de l’oxigen.Cal tenir en compte que el recobriment dels bolets joves no suposa cap perill, ja que, a causa del curt període de creixement, no tenen temps de saturar-se de toxines. En el cas de l’oli per a adults, es recomana eliminar-ne la pel·lícula, fins i tot si no hi ha fàbriques ni plantes a les zones circumdants.
Inconvenients i contraindicacions
Convé recordar que l’oli de mantega pertany als tipus d’aliments pesats, cosa que es justifica per la lenta dissolució dels compostos proteics. La presència de quitina als bolets pot afectar negativament els processos digestius del cos. Per tant, no es recomana menjar molts bolets.
La majoria de les vitamines es troben en bolets joves.
Durant recollint bolets ser conscients de la seva capacitat per absorbir toxines i substàncies de la terra. Cal limitar la zona de recollida a zones ecològiques netes. Durant la cocció es recomana bullir aigua.
Les següents categories de persones no han de menjar bolets:
- nens petits (no es poden donar en cap forma);
- dones embarassades i mares lactants;
- que pateix malalties del fetge i del tracte gastrointestinal.
No és estrany que els amants dels bolets es preguntin: per què es produeix diarrea a partir de l’oli? Hi ha diverses raons per això. Molt sovint això passa en presència d’una intolerància individual als bolets. A més, el motiu del malestar pot ser la ingestió accidental d’exemplars verinosos, que en aparença són similars als bolets. En aquestes situacions, cal atenció mèdica urgent.
Per evitar els efectes negatius dels fongs sobre el cos, cal tenir informació sobre les seves propietats beneficioses i nocives.
Varietats de mantega
De moment, es coneixen una cinquantena d'espècies diferents d'aquests bolets, que difereixen en aparença, sabor i regions de creixement.
Espècies conegudes:
- blanc;
- cedre;
- Siberià;
- pantà;
- groc-marró.
El mes més adequat per recollir bolets és el mes de juny. El creixement màxim d’aquests bolets dura fins a 14 dies. Tot seguit, la completa desaparició d’aquesta espècie del camp visual fins a mitjans del segon mes d’estiu. El període de creixement més llarg del bolet és la segona quinzena d'agost i principis de setembre.
Com a resultat, podem concloure sobre el predomini dels beneficis del petroli sobre els possibles danys. Els medicaments d’aquests bolets s’utilitzen àmpliament per eliminar malalties del sistema musculoesquelètic i cardiovascular. També s’utilitzen per accelerar la curació de les ferides. En cas de sobrepès, els metges prescriuen el bolet com a mitjà principal per aprimar-se.