Els beneficis del blat sarraí cru i com utilitzar-lo
Les farinetes de blat sarraí es consideren unes de les més saludables. Conté més vitamines i minerals, tot i que es manté menys nutritiu. A més, en comparació amb altres cereals, el blat sarraí és més fàcil a l’estómac i no provoca una sensació de pesadesa. Això no només s’aplica als cereals bullits; els nutricionistes han confirmat durant molt de temps els beneficis del blat sarraí cru. Com en el cas de les verdures o fruites, el fajol perd alguns dels seus nutrients com a conseqüència del tractament tèrmic. Però cru, és capaç de donar molt més al cos.
La composició i els beneficis del fajol cru
La singularitat del blat sarraí és que té menys hidrats de carboni, que s’absorbeixen lentament. Dóna una sensació de plenitud durant molt de temps, mantenint la llum estomacal. Però les proteïnes, que també són riques en blat sarraí, s’absorbeixen de forma ràpida i completa.
Els cereals són rics en vitamines i minerals, que es conserven completament en els grans crus. És el líder en contingut de ferro, per la qual cosa es recomana augmentar l’hemoglobina. I també hi ha calci, iode, potassi, cobalt i fins i tot coure al fajol.
100 g de blat sarraí contenen gairebé 330 kcal.
El consum regular de blat sarraí té un efecte positiu sobre el cos humà, a saber:
- alenteix l’envelliment;
- neteja de toxines, toxines;
- redueix els nivells de colesterol i glucosa en sang;
- millora la immunitat;
- serveix com a agent profilàctic per a la formació de coàguls de sang;
- té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular;
- millora el funcionament de l’estómac i els intestins.
Per al consum, el blat sarraí verd serà el més útil: no les graelles fregides d’un color marró pàl·lid amb un to verdós.
Com menjar blat sarraí cru
Serà difícil menjar cereals secs, però no és necessari. El blat sarraí cru significa que no bull, però que encara necessita una preparació prèvia. Per a això, els nuclis s’han de remullar perquè s’inflin. Això es pot fer mitjançant:
- aigua bullida;
- kefir.
Els grans de gra s’aboquen durant la nit perquè s’infongui, i al matí es consumeixen alhora o deixant la meitat del plat per la nit. El blat sarraí, amb infusió de quefir (2 cullerades. L. Cereals per 1 cullerada. Kefir), s’ha demostrat bé en les dietes de pèrdua de pes. A més, està demostrat que redueix el sucre en diabètics.
Malgrat els beneficis, no es recomana menjar blat sarraí cru en presència de gastritis, úlceres i altres malalties intestinals. Els nuclis durs poden provocar una exacerbació.
Per a què serveix i com menjar blat sarraí cru amb kefir - vídeo