Quin és l’ús de la carbassa per al cos humà de diferents categories d’edat?
La carbassa va aparèixer als jardins russos al segle XVI i es va utilitzar inicialment com a conreu de farratge per al bestiar. Es va notar que a l’hivern les vaques mengen de bon grat aquest additiu i la llet es fa encara més saborosa. Més tard, els camperols van tastar el gust de la verdura, van desenvolupar noves varietats i, en dietètica, la carbassa es va convertir en un suplement necessari a la dieta. Actualment, nombrosos estudis confirmen els beneficis de la carbassa per al cos. Llegeix l'article:beneficis i perjudicis per a les llavors de carbassa!
Quina és la raó dels beneficis de la polpa de carbassa?
Amb un 92% d’aigua, la carbassa és un producte baix en calories, que només conté 22 kcal per cada 100 g, però la major part de l’energia l’aporten els hidrats de carboni, per tant, el seu índex glucèmic és de 75, cosa important per als diabètics.
És important que el contingut de vitamines i minerals del producte sigui important:
- vitamina A representa el 171% de les necessitats diàries;
- vitamina C: 17%;
- vitamina E: 6%;
- àcid fòlic -5%.
L’actual grup de vitamines del grup B i un element rar en els vegetals, la vitamina K, fa que el producte no només sigui dietètic i terapèutic.
La composició mineral és variada i un tros de carbassa de 100 g compensa la manca de sals minerals:
- calci i zinc al 2% del requeriment diari;
- ferro i fòsfor en un 5%;
- coure un 7%;
- potassi un 11%.
Altres elements són presents en quantitats més petites, però els seus beneficis són innegables. Així, la vitamina T present a la polpa ajuda a la digestió i afavoreix la formació de plaquetes, millorant la coagulació de la sang i prevenint l’anèmia. El carotè a la carbassa és 2 vegades més que a la carbassa pastanagues... És més saludable per a la nutrició ocular que l’aladern.
A la carbassa es va trobar una substància medicinal que suprimeix el bacil del tubercle. Avicena va escriure sobre les propietats medicinals de la carbassa en la lluita contra la tos crònica.
Sobre aquest tema: per a què serveix la carbassa??
Com s'utilitza la carbassa?
Totes les propietats beneficioses dels productes a base d’herbes es manifesten millor en la seva forma crua. Es pot menjar carbassa crua? El producte és útil cru, cuit i bullit. Es pot fregir la carbassa, però alhora agafa oli i es converteix en un producte no medicinal i no dietètic. La carbassa crua s’utilitza com a complement a les amanides o es ratlla com a plat separat.
No obstant això, en cas d’exacerbació de qualsevol malaltia, no és desitjable l’ús de carbassa sense tractament tèrmic. En remissió, l’amanida de carbassa no farà mal. El producte congelat també conserva completament qualitats útils. Les rodanxes de carbassa bullides, cuites en farinetes amb llet, al vapor i cuites al forn només beneficiaran qualsevol cos amb un ús moderat.
Podeu menjar carbassa crua en alguns moments per alleujar els problemes, si no hi ha contraindicacions:
- efecte laxant, estabilització de la funció intestinal, efecte colerètic quan es consumeixen 300-400 grams de carbassa al dia;
- ajuda a la inflamació de la bufeta;
- millora la potència.
La carbassa neteja la pell, alleuja el dolor als peus amb una forta càrrega a les cames i s’utilitza en forma de compreses.
Es pot menjar carbassa durant l’embaràs i la lactància?
Al començament de l’embaràs, a la primera meitat del període de gestació, el cos de la dona està subjecte a reestructuracions, les hormones fan que l’estat de la mare sigui inestable emocionalment. L’aparició de la toxicosi enverina la felicitat amb atacs sobtats de nàusees i intolerància a les olors. Va ser durant aquest període que una amanida amb la inclusió de carbassa crua ajudarà la futura mare a fer front als problemes, suc o secs llavors de carbassa saludables... Tots aquests productes suprimeixen el reflex de mordassa, redueixen la intoxicació i el nerviosisme excessiu.
No obstant això, al mateix moment, el cos necessita una fortificació millorada i l’hematopoiesi hauria de ser més eficaç. La ingesta constant de carbassa durant l’embaràs ajudarà a fer front als problemes del primer trimestre. Més tard, el mateix producte ajuda a alleujar la inflor, ja que té propietats diürètiques. Una dona jove que accepta plats de carbassa té els cabells brillants, la pell i les ungles sanes, ja que hi ha prou nutrients per construir un home nou i la mare no li aporta calci, zinc i magnesi al nen.
La vista de la mare no es deteriorarà, gràcies a les vitamines A i D, i s’utilitzarà fòsfor i calci per formar l’esquelet del nen. El ferro participa en l’hematopoiesi i, juntament amb l’àcid fòlic i les vitamines T i K, participa en el subministrament de sang al fetus. Tot i això, totes les propietats beneficioses de la carbassa es poden convertir en el contrari si una dona té úlceres gastrointestinals no tractades, gastritis o diarrea. L’al·lèrgia als carotenoides pot ser una possible causa de deteriorament.
Quan i es pot menjar carbassa durant la lactància?, sovint es pregunten les mares joves. Un període de restriccions dietètiques estrictes per a una mare lactant requereix una acurada selecció d’aliments. En aquest cas, hi ha reserves sobre menjar carbassa. Sens dubte, un producte saludable hauria d’arribar al nadó amb llet materna de forma gradual, només després de 10 dies d’infància. Les primeres porcions haurien de ser petites, després de les quals hauríeu d’observar com se sent el nadó.
Inicialment, la carbassa només s’utilitza bullida, cuita al forn i com a part de les farinetes. No es pot fer servir carbassa fregida per a una mare lactant. Més endavant al menú, podeu afegir suc i carbassa a les amanides. Tanmateix, no us heu de deixar portar amb un vegetal saludable, ja que la mare i el nadó poden produir problemes de restrenyiment.
Nutricionistes i pediatres aconsellen utilitzar la carbassa com a primer producte quan s’alimenten els nadons, com a verdura més útil. No obstant això, si la mare era al·lèrgica a les verdures grogues abans de donar a llum, no s’hauria d’afegir carbassa als aliments, ja que el nen podria tenir al·lèrgia congènita.
Podeu utilitzar carbassa a la dieta d’una dona embarassada i d’una mare lactant només si teniu confiança en la seva seguretat. És millor si els fruits es conreen en una caseta d'estiu o en un jardí personal sense alimentar-se amb fertilitzants nitrogenats i estimulants del creixement. S’han d’utilitzar fruites de mida mitjana.
Carabassa per a diabetis
Tot i el baix contingut calòric, el GI de la carbassa és elevat, 75 unitats, el mateix que el d’una síndria. Els nutricionistes classifiquen la carbassa com un producte amb midó difícil de descompondre, de manera que el sucre en sang augmenta lentament. També contribueix a la pèrdua de pes com a producte amb un baix contingut energètic.
La ingesta moderada de carbassa amb la substitució d'altres aliments per aconseguir XE només serà beneficiós. La carbassa amb diabetis al menú augmenta el contingut de cèl·lules beta a la sang i s’inclouen en la producció d’insulina, que ja és bona. La carbassa seca és bona ja que les postres per a les persones que necessiten limitar els dolços és vital.
És més saludable la carbassa crua sense tractament tèrmic, ja que té un IG més baix. No obstant això, en cas de diabetis mellitus, la introducció de carbassa a la dieta només és possible després de consultar un metge.
Carabassa per a pancreatitis i malalties hepàtiques
La pancreatitis és un procés inflamatori del pàncrees. Van acompanyats de dolor, nàusees i vòmits després de menjar. Normalment, el dejuni terapèutic es prescriu com a primera mesura per alleujar l’estrès. Després d'això, el pacient es trasllada a una dieta estalviadora, en què la carbassa bullida en forma de budines i cereals té un paper important. És important que la carbassa sigui pancreatitis en l'etapa aguda, només s'utilitza després del tractament tèrmic sense afegir oli.
Si la pancreatitis ha passat a l’etapa d’una malaltia crònica, durant els períodes de remissió es pot afegir una mica de mantega sense sal o oli vegetal refinat als productes amb carbassa. La dosi recomanada de carbassa a la dieta diària és de 200 a 300 grams, fins a un màxim de mig quilogram.
Si el dolor a l’hipocondri dret feia impossible gaudir de la vida, és hora d’examinar l’estat del fetge. Aquest òrgan elimina les toxines, les toxines, processa el sucre, participa en l’hematopoiesi i dóna un senyal de dolor quan no fa front a les funcions. La carbassa té propietats reconegudes des de fa segles. Restaura l’eficiència de les membranes de les cèl·lules hepàtiques mitjançant la neteja. Per tant, per al fetge, la carbassa és un producte per raons de salut.
Les cèl·lules hepàtiques, els hepatòcits, es destrueixen en malalties. Els productes de carbassa redueixen la quantitat de toxines que entren al fetge, activant els sistemes de purificació. Tanmateix, la carbassa no és un medicament, sinó que contribueix a l’eficàcia del medicament prescrit pel metge. Tot i això, si s’inclouen plats de carbassa al menú d’una persona, això és la prevenció d’una formidable malaltia.