Això és important i ha de ser conegut per tothom: comprovar la naturalitat de la mel a casa
Molts de nosaltres comprem mel no només com una delícia, sinó també amb finalitats medicinals per a refredats i situacions similars. Però només un producte apícola natural serà realment útil, saborós i medicinal. Directament quan es compra, no sempre es pot determinar la naturalitat, però comprovar la mel a casa ens assegurarà de la seva qualitat, o viceversa. Per a això, no necessiteu cap equipament especial ni eines específiques. També podeu comprovar la mel comprada utilitzant productes normals que hi ha a totes les cuines o senzills articles per a la llar.
Signes de mel de qualitat
- Fragant. L’olor depèn del pol·len de la planta que recullen les abelles, però sempre hi és. Mentre que un producte fals gairebé no fa olor.
- Gruix, sobretot a l’hivern. Només la mel fresca és líquida; en un parell de mesos s’espesseix i es revesteix de sucre.
- Dolç, amb una lleugera sensació de cremor després del gust. La mel falsa té un gust excessivament dolç amb un regust de caramel.
- De consistència delicada i homogènia, sense grans.
Les falsificacions més freqüents són quan la mel es dilueix amb aigua o xarop dolç. I per tal de fer-lo espès s’afegeixen midó i altres espessidors. I un fet més interessant. El pes d’un pot de litre amb mel ha de ser, com a mínim, de 1400 g. Si resulta menys, és clarament mel diluïda de baixa qualitat.
Comprovar la mel a casa: formes efectives
Només els apicultors no poden tenir cap dubte sobre la qualitat de la seva mel. Ens queda confiar en la seva paraula o fer, per dir-ho d'alguna manera, un control després del fet, portant un pot de mel a casa.
Per tant, determinar la naturalitat de la mel ajudarà:
- Pa. En la mel diluïda amb aigua, es tornarà àcida i, en la mel natural, simplement s’inflarà absorbint-la.
- Tovalló de paper. Una gota de mel no s’estendrà sobre ella, mentre que una falsificació diluïda desdibuixarà i mullarà tot el tovalló.
- Filferro, però no senzill, sinó calent. Submergit en falsa mel, la farà cremar. La massa a causa del contacte amb calor es tornarà negra i apareixerà una característica olor a cremada. La mel natural no cremarà, sinó que simplement es fon i es tornarà líquida.
- Iode. Si dissoleu la mel en aigua i deixeu caure iode, no passa res. Però les falsificacions amb midó es tornaran blaves.
- Amoníac... Un experiment similar amb mel natural diluïda amb aigua no donarà resultats. Però si la solució s’enfosqueix, es tracta d’un producte de mala qualitat amb midó com a espessidor.