Recepta de sopa de mongetes amb diferents ingredients per a cada dia

Els primers plats són satisfactoris i nutritius, poden combinar els vostres aliments favorits per crear una autèntica explosió de sabor. La recepta de la sopa de mongetes combina amb èxit diversos ingredients: s’hi afegeixen olives, herbes, adobats, tomàquets, pasta de tomàquet i pebre.

Versió clàssica del primer plat

Les mongetes són un producte valuós amb molts nutrients que ajuden al cos a mantenir el nivell d’energia requerit. La proteïna vegetal de la seva composició s’absorbeix ràpidament i compensa la manca d’aminoàcids. És especialment bo per a vegetarians o aquells a qui no els agrada la carn. El magnesi i el potassi tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del cor i del sistema nerviós. Per tant, val la pena incloure plats d’aquest producte a la dieta; la sopa és una excel·lent opció que no requereix gaire temps i esforç.

Els experts culinaris coneixen un gran nombre de mètodes de cocció. La recepta tradicional es fa amb mongetes de sucre blanc.

S'hi ha afegit:

• costelles de porc;
• patates: diversos trossos;
• pebre negre, sal;
• cebes, pastanagues;
• julivert.

Tot el procés de cocció comença només després que les mongetes hagin bullit i es tornin toves, en cas contrari les mongetes no tindran temps per arribar a l’estat desitjat i les verdures començaran a decaure.

Seguir les instruccions pas a pas us ajudarà a crear una obra mestra real:

1. Es posen 2-3 costelles a l'aigua per al futur brou i es bullen aproximadament una hora.
2. Les mongetes inflades es bullen per separat fins que queden mig cuites.
3. L’aigua s’escorre, les mongetes es submergeixen en el brou durant 20-30 minuts.
4. Les verdures es pelen, es renten, es tallen a rodanxes i tires.
5. Les patates es bullen.
6. Les cebes i les pastanagues s’aboquen en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal, fregides fins que es daurin.
7. Les verdures guisades s’afegeixen a la sopa i es porten a ebullició.
8. Uns minuts abans de retirar-lo, s’afegeix un petit raïm de julivert ben picat.

La recepta clàssica de sopa de mongetes es realitza sovint sense afegir carn, ja que les pròpies mongetes són riques en calories.

Per coure el primer més ràpid, cal remullar les mongetes amb aigua freda durant diverses hores.

Sopa de mongetes amb carn

La recepta de sopa de mongetes es pot variar afegint carn sucosa. El filet de vedella, vedella i porc s’adapta bé a aquest propòsit. El primer plat recupera perfectament la força, dóna una sensació de plenitud.

Mireu la recepta pas a pas amb una foto:

1. S’aboca 300 g de mongetes de mida mitjana amb aigua freda durant 4-8 hores. Abans d’immergir-la a la paella, el líquid s’escorre i es canvia per netejar-lo.
2. Es posa un petit tall de carn de 250-300 g en un recipient gran, farcit d’aigua filtrada. Quan el brou bulli, se li afegeix una ceba pelada i diverses rodanxes de pastanaga.
3. 40 minuts després del bull, es llencen les mongetes inflades i es redueix la temperatura. En el procés, s’afegeixen petites porcions d’aigua freda.
4. Una pastanaga es ratlla sobre un ratllador gruixut. La ceba es talla a daus. Fregits en una paella calenta amb addició d’oli de gira-sol.
5. Quan la carn i els fesols són prou tendres per menjar-se, es brinden torrades, herbes i espècies a l’olla.

El plat se serveix calent amb crostons de sègol secs i tascons de llimona.

Les mongetes es couen a foc lent. Quan cuineu, assegureu-vos que l’aigua cobreixi completament les mongetes.

Sopa de mongetes - recepta de pollastre

Si podeu trobar aus de corral, proveu la sopa de mongetes de pollastre. El brou aromàtic aportarà sacietat i propietats útils al plat.

Un cop preparats tots els productes necessaris, coeu el pollastre i les mongetes en recipients separats fins que estiguin mig cuits. Això és necessari per recollir l '"escuma" de carn. Això ajudarà a mantenir el menjar clar.

Abans de submergir les verdures daurades, retireu el pollastre, talleu-lo a rodanxes petites i torneu a l'olla.

Les mongetes es consideren cuites si es aixafen fàcilment quan es premen amb una forquilla.

Recepta de sopa de mongetes amb tomàquets

Als amants del tomàquet els encantarà aquest mètode de cocció. Sempre sembla un estiu, molt sucós i aromàtic.

Per preparar sopa de tomàquet amb mongetes, heu de preparar:

• 200-300 g de mongetes;
• 6 patates;
• arc;
• pastanaga;
• pasta de tomàquet;
• sal pebre.

Les mongetes es submergeixen en aigua freda i es couen fins que siguin relativament tendres, quan les mongetes siguin prou toves. Les patates tallades a daus es carreguen a l’olla. Mentre es cou, les verdures es tallen finament i es llencen a una paella prèviament escalfada. Al sofregit s’afegeix una cullerada de pasta o es freguen 2 tomàquets madurs. A l’estiu s’afegeixen pebrots i herbes aromàtiques si es desitja. Quan les mongetes i les patates estan llestes per menjar, les verdures guisades es submergeixen a la sopa i després de bullir una vegada, es pot servir el primer plat.

Si afegiu 0,5 tasses d’aigua freda durant la cocció, les mongetes es cuinaran molt més ràpidament. Això s’ha de fer diverses vegades.

Sopa de mongetes en conserva

Si no teniu temps per a processos llargs, prepareu sopa de mongetes enllaunades. Aquesta acció no trigarà més de 15 minuts.

N’hi ha prou amb preparar tots els ingredients necessaris:

• un parell de cebes mitjanes;
• 50 g de mantega;
• 3 grans d'all;
• 1 cda. l. pasta de tomàquet;
• mig litre de brou de pollastre o aigua plana;
• 1 culleradeta de sucre
• en conserva Mongetes vermelles al banc;
• orenga (fresc o sec)

A continuació, es realitzen els passos següents:

1. La salmorra s’escorre de la llauna de mongetes.
2. S'escalfa una paella amb oli, es picen l'all picat i es fregeixen les cebes.
3. Aboqueu-hi pasta o polpa ratllada de tomàquets frescos.
4. Mentre remeneu, tot es guisa a foc mitjà durant 3 minuts.
5. Diluït amb brou i mongetes.
6. Aboqueu-hi sucre, orenga, sal, pebre picant.
7. Bullir durant 5 minuts.

Només heu de salar els fesols al final de la cocció, en cas contrari es tornaran durs.

Cuinar sopa de mongetes en una cuina múltiple

Cada vegada més, les mestresses de casa modernes prefereixen reduir el temps que passen a la cuina per dedicar més temps a la família. Sopa de mongetes dins multicooker És la millor opció per a persones ocupades. Aquest mètode permet estalviar un màxim de substàncies útils en els productes utilitzats.

La recepta es realitza per etapes:

1. Les mongetes ben rentades s’han d’inflar en un termini de 4 a 5 hores, després de les quals es bullen fins a mig coure. Es pot fer al propi multicooker configurant el mode de cocció a 30 minuts.
2. Les pastanagues es pelen i es ratllen, es picen les cebes.
3. S'aboca l'aigua, l'oli al bol, es verduren les picades, es col·loquen espècies i es fregeixen en mode "fregit" durant 10 minuts.
4. Les patates es pelen i es tallen a daus.
5. Les mongetes, les patates, els tomàquets es llencen a la massa de verdures fregides.
6. S'aboca la massa amb aigua bullent, se sal, es programa el programa "sopa" amb una durada d'1 hora.

La sopa de mongetes està a punt. La recepta es pot diversificar amb pebrots dolços, cogombres lleugerament salats, olives.

Usos de mongetes vermelles

Aquesta varietat és rica en oligoelements i proteïnes, de manera que tots els plats d’ella tenen un alt valor nutritiu. L’únic inconvenient de les receptes de sopa de mongetes vermelles és el color gruixut carmesí i el sediment fosc. Mantingueu les mongetes en remull durant almenys 8 hores per minimitzar l’aspecte poc estètic. Cal escórrer la primera aigua després de bullir.Quan serveixi, extreu una falca de llimona; això il·luminarà el brou i crearà un agradable accent d '"acidesa".

La sopa de mongetes més deliciosa: vídeo