Receptes originals de productes semielaborats casolans per congelar a destacar per a principiants
El ritme tens de la vida obliga les mestresses de casa a preparar els aliments per endavant. Diverses receptes d’aliments de conveniència casolans són útils únicament per al cuiner aventurer. Aquests productes sempre estan a l’abast i ajuden quan no hi ha prou temps per preparar el sopar. Les mestresses de casa experimentades congelen no només boletes, com era costum abans, sinó també molts altres plats. Per tal que conservin la seva textura, és important conèixer els principis fonamentals de la congelació dels aliments i el secret de la cuina.
Normes bàsiques de cuina i receptes populars de productes semielaborats casolans per congelar
Per preservar la textura i la consistència originals del producte, heu de seguir aquestes regles:
- higiene de preparació;
- congelació ràpida;
- descongelació lenta;
- contenidor adequat.
Els aliments congelats en vidre s’utilitzen per cuinar al forn. Els espais en blanc de les safates de plàstic són aptes per a microones. I les verdures conserven les seves propietats en bosses especials de buit.
A més, és important preparar els àpats d’acord amb les receptes generalment acceptades de productes semielaborats casolans per congelar, que ofereixen xefs experimentats.
Les mestresses de casa novelles poden provar espais en blanc senzills:
- dumplings;
- vareniki;
- raviolis;
- melmelades de fruites.
Diversos plats de verdures com pebrots farcits i rotlles de col són una ajuda meravellosa.
Per a un dinar ràpid, les hostesses preparen deliciosos productes carnis semielaborats:
- costelles;
- boig;
- mandonguilles;
- costelles;
- fulletons amb fetge.
Durant una abundant collita al jardí, molts cullen productes semielaborats de verdures congelades d’albergínies, pèsols, blat de moro dolç, pastanagues, bròquil, espàrrecs, coliflor i mongetes.
Les baies i les fruites, que conserven elements valuosos a baixes temperatures, no s’eviten. Es posen en safates en el seu conjunt, o es molen amb sucre. A l’hivern, els preparats vitamínics s’utilitzen activament per preparar diverses postres i pastes. Quines són les receptes de productes semielaborats casolans per congelar que ofereixen xefs experimentats? Penseu en les opcions més originals.
Dumplings en georgià
Abans de començar a treballar, és important decidir l’elecció dels components. Per descomptat, fer boletes amb col o patates és molt més fàcil que molestar-se amb el farciment original. Tot i això, val la pena.
Per al plat necessitareu:
- Farina de blat;
- ous;
- aigua calenta;
- sal;
- oli vegetal;
- formatge suluguni per farcir.
El primer pas és preparar massa sense llevat. Es posa un ou de gallina a un recipient petit, s’hi aboca oli vegetal i es posa sal. Remeneu-ho bé, afegiu-hi aigua i poseu-ho a foc suau. Remenant la barreja constantment, afegiu-hi farina de blat tamisada. Al cap de 2 minuts, repartiu la massa sobre una superfície de treball enfarinada. Pastar la massa elàstica, que es deixa uns 20 minuts.
Cobriu els aliments amb una tovallola per evitar la intempèrie.
El formatge Suluguni es ratlla amb un ratllador de mida mitjana. Barregeu-ho amb un ou batut perquè el farcit sigui uniforme.
La massa s’estén en una capa fina. Els pastissos rodons es retallen amb un got. Cadascun d’ells s’omple de formatge. Pessigueu les vores amb els dits i esteneu les bolietes sobre una superfície coberta amb paper film.Es plegen en petites porcions sobre una taula de tallar i s’envien al congelador durant un dia. El producte acabat es transfereix a safates de plàstic o bosses de buit.
Boles de trobada italianes de mà ràpida
Una de les receptes de productes semielaborats per congelar, que es fan a casa, mereix una atenció especial. Es tracta de mini costelles de dieta italiana. Van bé amb les verdures al forn.
Es prenen ingredients senzills per al plat:
- carn de gall dindi;
- herbes fresques;
- All;
- Formatge italià "Ricotta";
- sal;
- pebre vermell;
- pebre negre;
- estragó.
La carn de gall dindi es renta sota l’aixeta. Esteneu sobre un plat perquè la sang i el líquid desapareguin. Tallat a trossos petits. Passeu per un molinet de carn.
Pastar bé el formatge amb una forquilla. Poseu-hi carn picada. Remeneu. Salpebreu la barreja amb condiments. Salar, afegir herbes picades, alls. La peça està lleugerament batuda.
Amb les mans mullades, fan acuradament unes costelles en miniatura. El producte es col·loca sobre una taula de tallar recoberta de paper d'alumini i s'envia al congelador.
Descongelar mitballs a temperatura ambient durant unes 3-4 hores.
Saborosa salsa bolonyesa
Per a les persones ocupades, cuinar pot ser un repte. Per tant, els interessa saber quins menjars preparats es poden congelar per al seu ús futur. Els xefs experimentats ofereixen una opció meravellosa. Si a la nevera hi ha una salsa bolonyesa preparada, sempre hi haurà un deliciós dinar a la taula. Manté la seva textura durant 6 mesos, per la qual cosa és ideal per abocar pasta, puré de patata i qualsevol farineta.
Es prepara a partir dels ingredients següents:
- carn d’aviram;
- porcí;
- vedella;
- ceba;
- api;
- pastanagues sucoses;
- All;
- pasta de tomàquet;
- oli vegetal;
- sal;
- condiments.
La carn i les cebes es passen per un molinet de carn. Barregeu-ho en un bol gran. Esteneu-les en una paella i fregiu-les amb oli vegetal.
Piqueu finament la ceba i l’api. Les pastanagues es freguen sobre un ratllador gruixut. Fregir en una paella per etapes. Condimentar amb pasta de tomàquet espessa. Els components acabats es barregen amb carn picada. Al final, s’afegeix all, sal i espècies passades per una premsa manual.
La salsa bolonyesa s’envasa en petites safates de plàstic. Congelar a -18 ° C.
Abans de servir, el producte es posa al microones durant uns minuts per descongelar-lo completament.
Postres de formatge per a te
Cada matí l'hostessa ha de cuinar esmorzars abundants per a la família. Es necessita molt de temps i esforç. Si us acosteu a la qüestió amb prudència, podeu simplificar la vida i prestar-vos més atenció. Moltes mestresses de casa congelen els menjars preparats que se serveixen per esmorzar o dinar. Els sorprenents syrniki són especialment populars.
Per a postres, s’utilitzen productes:
- formatge cottage baix en greixos;
- ous de gallina;
- Farina de blat;
- sucre granulat;
- sal;
- vanil·lina;
- refresc;
- panses;
- oli de gira-sol.
La massa de quallada es frega a fons amb una forquilla. Posar sal, refresc, vainillina.
Els ous es condueixen a un bol. Afegir el sucre i barrejar bé.
Les panses es classifiquen acuradament i es renten amb aigua.
Els ingredients preparats es combinen amb la massa de mató. Afegir la farina i pastar la massa suau. Formeu petits pastissos amb una cullera o mans.
L’oli de gira-sol s’aboca en una paella i es couen els pastissos de formatge. Quan s’hagin refredat, es col·loquen en safates de plàstic. Emmagatzemar en un congelador. Unes hores abans dels àpats, descongelar a temperatura ambient. Escalfat al microones.
Rotllos de col de peix mandrós
Les mestresses de casa experimentades no tenen por d’experimentar. Congelen amb èxit els rotllos de col farcits mandrils amb peix picat.
Per preparar-los necessitareu:
- filet de peix fresc;
- Col blanca);
- grans d'arròs;
- llet;
- ceba blanca;
- espècia;
- sal.
Els filets de peix i les cebes es fan passar per un molinet de carn.
Els grans d’arròs es couen en un bol separat. El producte acabat es renta amb aigua neta.
La col blanca es trosseja en tires petites i després es combina amb carn picada.La massa es sal, s’afegeixen espècies. Formeu costelles denses i estofeu en una paella o en una caldera doble. El producte es posa sobre un plat perquè es refredi completament. Després, diverses peces s’envasen en envasos de plàstic. Preescalfeu-ho al forn microones abans de servir-lo.
Una senzilla preparació de menjar durant una setmana al congelador ajuda a l’hostessa a tenir sempre a la seva disposició un dinar deliciós i satisfactori. Fins i tot els convidats no convidats no la inquietaran, ja que sempre està en tendència.