Rave Daikon: propietats útils i contraindicacions d’un vegetal d’arrel dolça

Quines són les propietats i contraindicacions útils del rave daikon? El meu nutricionista em va dir que l’utilitzés més sovint per desfer-me d’un problema delicat: el restrenyiment. Vaig haver de passar a les amanides de verdures, però em va ser molt més fàcil. A més, va notar que la pell del seu rostre d'alguna manera es va il·luminar. Potser això també prové d'un daikon? Com afecta més el cos?

Resulta que la seva sucosa i dolça polpa no només és saborosa, sinó que també té la propietat d’efectuar beneficiós en el treball dels òrgans interns. Rave Daikon: propietats útils i contraindicacions d'aquest cultiu d'arrel es van descobrir fa molt de temps als països asiàtics. Avui, Japó és el principal proveïdor de daikon i es dedica al seu cultiu industrial. Tot i que els jardiners russos estan contents de plantar aquest cultiu. El daikon carnós té un gust diverses vegades millor que el nostre rave. Té menys olis essencials de mostassa, de manera que la polpa és més dolça, sense punxades dures. El rave blanc es consumeix principalment fresc en amanides, adobat i s’utilitza com a guarnició per a la carn.

Rave Daikon: propietats útils i contraindicacions

Com més a prop de la part superior de la verdura d’arrel, més dolça és la seva polpa, però sempre és sucosa i cruixent. Hi ha molts tipus de daikon: blancs, amb un centre rosat, llargs o arrodonits.

Però, independentment de la varietat, totes les fruites contenen moltes substàncies útils:

• enzims;
• vitamines dels grups A, B, C;
• calci;
• ferro;
• magnesi;
• fòsfor;
• coure;
• potassi.

El Daikon és un producte baix en calories, per la qual cosa s’inclou en moltes dietes, inclosa la pèrdua de pes. 100 g de polpa només contenen 21 kcal, 4 g d’hidrats de carboni i 1,2 g de proteïnes. I l’índex glucèmic és de només 15 unitats, la qual cosa és molt important per als pacients amb diabetis. El rave blanc s’assimila lentament i no dóna punts forts a la glucosa en sang.

Què passa amb el cos amb l'ús regular de daikon

L’arrel vegetal no només reposarà les reserves de vitamines i oligoelements, sinó que també tindrà un efecte curatiu, a saber:

• eliminar toxines;
• alleujar la inflor;
• neteja la pell;
• contribuirà a la curació i desinfecció ràpides de les ferides;
• evitar l’acumulació d’àcid úric i, com a resultat, el desenvolupament de la gota;
• alleujar l’arítmia;
• estabilitza la pressió;
• curar el restrenyiment;
• enforteix el sistema immunitari;
• augmentarà la potència;
• alentir l'envelliment;
• gràcies al calci, servirà com a prevenció de l’osteoporosi.

Tothom pot menjar daikon

Les principals contraindicacions estan relacionades amb les condicions de treball i estómac. La polpa conté una gran quantitat de fibra, que sens dubte és beneficiosa, ja que dóna una sensació de plenitud. No obstant això, amb malalties del tracte gastrointestinal, el daikon es torna massa pesat per a l’estómac, provoca indigestió i flatulències i és millor no menjar-lo.

Per la mateixa raó, no es recomana donar daikon a nens menors de 3 anys. Els seus estómacs febles simplement no poden digerir tanta fibra.

A més, no s’ha de consumir daikon, especialment fresc, per a úlceres, pancreatitis i gastritis... Però, fins i tot en absència de problemes de salut, és important no fer un ús excessiu de l’arrel vegetal i no sobrecarregar l’estómac. Es recomana menjar raves no més de dues vegades per setmana per un total de 200 g.

Els beneficis i els danys de Daikon