Familiars i amics encantadors: cuinem una cassola d’arròs
Entre els molts plats, la cassola d’arròs és una de les delícies infantils més populars. La singularitat d’aquesta recepta és que es pot donar a nadons de diferents edats. No només és un menjar deliciós i satisfactori, sinó també molt sa. Hi ha moltes receptes d’unes cassoles d’arròs salades i dolces. Tots es preparen de forma molt ràpida i senzilla.
Recepta ràpida de cassola d'arròs
Per preparar un plat, heu d’utilitzar:
- 1 tassa d’arròs
- 0,5 tasses de panses;
- 2 ous de gallina grans;
- llet de vaca fresca;
- 0,5 tasses de sucre (es pot utilitzar pols);
- mantega.
Per fer que la cassola no només sigui saborosa, sinó també bonica, és millor fer servir arròs bullit.
El primer que cal fer és preparar l’arròs. Esbandiu bé els grans sota aigua corrent, poseu-los en una cassola i bulliu-los fins que estiguin mig cuits. A continuació, poseu l'arròs en un colador i esbandiu.
Després, cal preparar les panses. Poseu fruits secs en un bol profund i aboqueu-hi aigua bullent. Es necessita tanta aigua perquè estiguin completament cobertes. En aquest estat, mantingueu-ho durant una hora. Aquest temps serà suficient perquè s’escapi bé.
Remeneu els ous amb un batedor, afegint-hi poc a poc el sucre llustre.
Poseu arròs, ous, panses junts. Si la barreja és molt espessa, cal afegir-la llet... Es considera ideal la consistència que sembla una crema agra. Unteu la forma amb mantega. Coure al forn a 1800 C durant 25-30 minuts.
Aquesta recepta de cassola d’arròs al forn es pot fer tant amb sucre com amb sal. En ambdós casos, el plat resultarà inusual i satisfactori.
La cassola més tendra amb arròs i mató
Aquest és un plat dolç que agradarà tant als nens com als adults. La cassola de formatges amb arròs és perfecta amb te o compota. Per als amants dels exòtics, podeu afegir albercocs secs o trossos de pinya a la recepta. Aleshores, les postres resultaran encara més interessants i inusuals.
L’arròs bullit a la llet serà tendre i perfumat.
Ingredients:
- 200 grams de formatge cottage baix en greixos;
- 200 grams d’arròs;
- 400 ml de llet sencera fresca;
- 2 gots d'aigua neta i freda;
- 0,5 tasses de sucre;
- 3 pollastre ous;
- 1 poma dolça;
- una cullerada de panses;
- 0,5 tasses de crema agra (el 15% de greix és el més adequat);
- pa ratllat 1 cullerada de sopa;
- 2 cullerades de melmelada (maduixa, gerd);
- mitja cullerada d’oli de gira-sol.
La cassola d'arròs amb quall es prepara de la següent manera: bullir l'arròs en un got de llet i la mateixa quantitat d'aigua. Bulliu el cereal fins que estigui completament cuit.
Col·loqueu els ous en un bol profund i bateu-los amb sucre fins que quedi espumós. Per obtenir el resultat desitjat el més ràpidament possible, es recomana afegir àcid cítric a la barreja a la punta d'un ganivet. No es deixarà sentir al plat, però accelerarà el procés de batre.
Després podeu començar amb les panses. Perquè sigui més suau i tendre, cal posar els fruits secs en un bol d’aigua bullent. Deixeu-ho en aquest estat fins que s’infli completament.
Tritureu bé la quallada amb una forquilla. També es pot triturar a través d’un colador. L’objectiu d’aquest procediment és obtenir una consistència uniforme.Això és necessari perquè la cassola acabada estigui tendra.
Renteu la poma sota l’aigua corrent. A continuació, peleu la fruita de la pela i del nucli. Talleu la polpa a rodanxes petites. És desitjable que les peces tinguin aproximadament la mateixa mida i gruix.
Deixeu l’arròs cuit durant uns minuts perquè es refredi lleugerament. A continuació, poseu-hi tots els components preparats. Si voleu, podeu afegir una bossa de vainilla o sucre vainilla. Barregeu-ho tot bé.
Utilitzeu un plat de forn dividit per coure cassoles d’arròs dolç. Unteu liberalment la seva part interior amb mantega. Escampeu-hi pa ratllat per sobre.
A continuació, poseu la barreja al mig. Perquè el plat acabat tingui un aspecte preciós, abans de posar la forma al forn, cal anivellar la composició i untar-la amb un ou barrejat amb crema agra. Coure la cassola de farinetes d’arròs a 2200C. Mantingueu-ho al forn fins que aparegui una escorça daurada a la superfície.
Al final del temps, traieu el motlle i deixeu que es refredi lleugerament. A continuació, podeu tallar en porcions. Serviu-ho amb melmelada de maduixa o gerds.
Cassola d'arròs que encantarà a tothom
Aquesta recepta guanya popularitat cada any. La cassola d’arròs amb carn picada, si es cuina correctament, és molt similar a un plat oriental. Es tracta d’un aliment molt satisfactori i nutritiu que esdevindrà una part irreemplaçable de qualsevol taula.
Per preparar aquesta recepta cal:
- 1 tassa d’arròs
- ou de gallina gran;
- 0,5 tasses de maionesa;
- 200 grams de carn picada (porc i vedella);
- una ceba mitjana;
- 3 cullerades d'oli vegetal;
- 50 grams de formatge (varietats dures);
- sal marina;
- pebre negre mòlt.
Per evitar que el formatge s'assequi durant la cocció, es recomana tapar el recipient amb paper d'alumini.
Procés de cocció:
- La cocció de la cassola d’arròs al forn hauria de començar bullint els grans d’arròs. Els grans s’han d’esbandir primer amb aigua corrent. Si teniu temps, deixeu-ho en un líquid fred durant una o dues hores. Això accelerarà molt el procés de cocció. Al final d’aquest temps, escorreu l’aigua i aboqueu-hi un got d’aigua neta i afegiu-hi una mica de sal. Coeu els grans fins que estiguin mig cuits. Per evitar que les farinetes es cremin, s’ha de remenar periòdicament. Després que l’arròs estigui cuit i s’hagi evaporat el líquid, es pot reservar la cassola perquè es refredi.
- Només s’ha d’utilitzar la carn picada per descongelar per preparar la cassola. Unteu una paella amb oli vegetal i poseu-hi la carn. A continuació, afegiu-hi les cebes picades. Barregeu els ingredients, salpebreu-los al gust. Cal fregir la carn picada fins que estigui completament cuita.
- Poseu un ou en arròs cuit. Barregeu bé els ingredients i afegiu-hi maionesa. En canvi, si es vol, es pot utilitzar crema agra o iogurt casolà i sense sucre. La massa acabada ha de ser de viscositat. Si l’arròs queda moll, la cassola estarà seca.
- Un plat de forn, en aquest cas, és millor prendre’n un de ceràmica. Lubriqueu bé el fons i les parets amb oli vegetal. Col·loqueu la meitat de la massa en un recipient i netegeu-la bé. Esteneu la carn picada fregida amb cebes generosament per sobre. A continuació, introduïu la segona part de l'arròs. Allisar la massa.
- Tritureu el formatge amb la millor ratlladora. Escampeu la futura cassola amb els encenalls resultants.
La cocció d’una cassola amb arròs i carn picada ha de tenir una temperatura de 190 graus durant mitja hora. Serviu-ho calent. Guarniu cada ració amb herbes fresques picades per sobre.
Cassola ràpida i deliciosa en una olla de cuina lenta
Aquest plat es convertirà en un ajudant insubstituïble per a una família nombrosa. La cassola d'arròs en una cuina múltiple no requereix coneixements culinaris especials. Fins i tot un nen pot cuinar una recepta d’aquest tipus.
Ingredients necessaris:
- 1 got de cereal d'arròs;
- un got de llet de vaca;
- tres ous grans;
- 0,5 tasses de panses;
- 1 cullerada de sucre
- una cullerada de mantega;
- sal marina (fina);
- vanil·lina.
Primer heu de coure una farineta viscosa. Per obtenir la consistència desitjada de l'arròs, els grans s'han de rentar un nombre mínim de vegades. Poseu els cereals en un bol d’un multicooker. Aboqueu-lo amb un got de llet i 400 ml d’aigua. Cuini fins que estigui tendre amb el programa "farinetes". Al final de la cocció, poseu les farinetes en un bol i deixeu-les refredar.
A continuació, agafeu un recipient profund i poseu-hi ous i sucre. Batre els ingredients fins que quedi escumós. Podeu utilitzar un mesclador per a això.
Renteu les panses amb aigua tèbia. A continuació, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la tapada durant 10 minuts. Poseu la vainilla, els ous cuits i les panses inflades a la farina de refredament. Un cop la massa estigui llesta, podeu començar a untar el bol. Per fer-ho, utilitzeu mantega. Poseu la barreja en un recipient, distribuïu-la uniformement. Coure al forn durant 40 minuts amb el programa de cocció.
Al final de la cocció, podeu començar a tastar. Però no oblideu que el plat és molt calent. Es recomana servir-lo amb llet o cacau. Cobreix la cassola amb almívar o baies. També el podeu abocar amb líquid amor.
Cassola sana amb arròs i verdures
Aquesta recepta es distingeix per la seva variabilitat i simplicitat. Podeu utilitzar diferents verdures com a farcit. Poden ser frescos, congelats, en conserva.
Ingredients necessaris per preparar el plat:
- un got d’arròs;
- Formatge dur 100-150 (rus o holandès);
- verdures (carbassó, ceba, pastanaga, tomàquet);
Emplenar:
- un ou de gallina gran;
- 3 cullerades de crema agra casolana gruixuda;
- una mica de sal i pebre.
Els grans d’arròs s’han de coure fins que estiguin mig cuits. No heu de buidar l’aigua, heu d’esperar fins que bulli per si sola. Perquè el plat acabat tingui una consistència densa, l’ingredient base ha de ser viscós.
Un cop els grans estiguin cuits i refredats, podeu afegir-hi formatge ratllat.
Per preparar el farcit, haureu de rentar bé totes les verdures, pelar-les i trossejar-les finament. Si es desitja, es poden ratllar. Si decidiu cuinar aquest plat a l’hivern, però la compra de tomàquets frescos és problemàtica, es recomana substituir-los per pasta de tomàquet o salsa de tomàquet. Fregiu totes les verdures en una paella amb una quantitat mínima d’oli vegetal. Quan la barreja estigui a punt, haurà d'afegir-hi sal, pebre i una mica de sucre.
Poseu la meitat de l’arròs en un plat greixat. A continuació, poseu les verdures fregides. Col·loqueu la resta de farinetes a la part superior.
Posar tots els components per abocar en un bol i barrejar bé amb una forquilla. Repartiu el líquid resultant de manera uniforme sobre l’arròs. Coure aquesta cassola al forn preescalfat durant 15 minuts.
El plat es considera llest quan comença a formar-se una escorça de color daurat al farciment.
A més de verdures, podeu afegir bolets frescos o secs a la cassola de la dieta.
Perquè una cassola d’arròs amb carn picada cuita al forn resulti tendra i saborosa, només heu d’adherir-vos a la seqüència d’accions. Un cop fet tot segons la recepta, el plat adquirirà un aroma increïble i un sabor inoblidable. Aquest menjar esdevindrà el número u de la vostra família.