Charlotte frondosa amb pomes al forn: les millors receptes

Unes postres preferides de moltes generacions amb una xocolata dolça: una exuberant Charlotte amb pomes al forn. Aquest pastís de poma s’elabora molt ràpidament amb els ingredients disponibles. Si hi ha quefir o crema de llet a la nevera, la massa estarà airejada i suau. Necessiteu pomes per al farciment. És millor si són grans i madurs.

Les primeres postres anomenades "charlotte" van aparèixer a Anglaterra. Els camperols, per complaure la seva reina i en senyal de respecte cap a ella, se’n van acudir pastís sense cocció. El pa submergit en almívar de poma es disposava per capes. Es va alternar amb fruita. Després de refredar, es van servir a la taula. Distància, el plat s’assemblava al teramisú. La recepta va anar evolucionant gradualment cap a un esponjós bescuit farcit de pomes fresques.

Exuberant Charlotte amb pomes al forn instantani

Per obtenir unes postres delicioses, heu de seguir la recepta. Les pomes s’utilitzen sovint com a farciment de fruita, però es poden substituir peres o baies. Sovint s’afegeix xocolata al pastís per afegir espècies i dolçor. La recepta de Charlotte amb pomes al forn és senzilla i assequible. Hi ha diverses opcions de cuina. Per triar, heu de provar-ne diversos. El pastís es prepara amb kéfir o crema agra, amb canyella i sèmola, amb fruites i baies. A la massa s’afegeixen fruits secs o llavors de rosella. Les fruites seques també s’utilitzen com a farciment.

Per cuinar una exuberant Charlotte amb pomes al forn, haureu d’abastir-vos dels productes necessaris. Tot i que la seva llista és reduïda, és millor no desviar-se de la recepta per no decebre el resultat.

Ingredients:

• 200 g de farina;
• 270 g de sucre;
• 3 ous;
• 4 pomes;
• 10 g de vainilla;
• 2 culleres grans de midó;
• 1 cullerada de pols de coure;
• 1 cullerada petita d’aiguardent;
• una cullerada gran de suc de llimona i llavors de sèsam negre.

El cognac i la vainilla afegiran un picant especial al plat. Gràcies a la sosa amb suc de llimona i midó, la massa és lleugera i ventilada.

Les subtileses de la cuina

Una recepta pas a pas per a unes postres de poma us permetrà comprendre les complexitats de la seva preparació:

1. Segons els gustos, la fruita es pot pre-pelar de llavors i pells.
2. Batre els ous i el sucre fins que quedi escumós. Es recomana utilitzar un mesclador per a aquests propòsits. La barreja d'ous hauria de duplicar la seva mida després de batre.
3. La farina, el midó i la pols de coure es garbellen per donar una massa lleugera a la massa. La barreja s'aboca a la massa dels ous en petites porcions. També s’hi envia vanil·lina.
4. La ratlladura de llimona ratllada afegirà aroma i picant als productes de forn. No cal agafar la pell blanca per no perjudicar el sabor.

Assegureu-vos d’afegir una cullerada petita d’aiguardent a la massa. L’alcohol no es fa sentir en productes de forn acabats, però apareix un sabor i aroma agradables.

Les pomes s’han de tallar a rodanxes. La mida de les peces i la seva forma no tenen importància. La fruita a rodanxes s’escampa amb suc de llimona i s’espolsa lleugerament amb sucre. El procés de trituració i cocció és senzill. Només cal agafar una forma elevada, ja que la massa puja sota la influència de la temperatura.

Charlotte amb pomes al forn resultarà molt esponjosa si seguiu totes les recomanacions:

1. Cal untar la forma amb mantega. Escampeu el fons amb llavors de sèsam.
2. Aboqueu la meitat de la massa al motlle. Els fruits es disposen a la part superior. No es pot remoure la massa.Des de dalt, les pomes es tanquen amb la massa restant i es cobreixen amb llavors de sèsam.
3. Deixeu reposar el pastís 10 minuts abans de coure-ho.

Cal preescalfar el forn a 180 ° C i posar-hi el púding. El pastís es cou al forn durant 40 minuts.

Després d’apagar el forn, deixeu-hi les postres durant 10-20 minuts. A continuació, els productes al forn són suaus i es fonen a la boca.

Exuberant Charlotte amb pomes al forn segons la recepta de l'àvia

Hi ha moltes maneres de preparar unes postres delicioses. Les pomes s’acompanyen bé amb mató, que es pot utilitzar quan s’elabora un pudding perfumat. Les postres tindran un gust de cassola tendra. Per tal de cuinar correctament la luxosa Charlotte amb pomes al forn, necessitareu una llista mínima de productes disponibles i seguiu la recepta. Dels ingredients indicats, resultaran 6 racions.

Ingredients:

• 5 ous;
• un got de sucre;
• 170 g de farina;
• 4 pomes;
• 360 g de mató;
• 65 g de mantega;
• una bossa de vainilla;
• sucre en pols;
• canyella al gust.

Una poma charlotte al forn, la recepta de la qual inclou formatge cottage, resulta molt gustosa. No cal afegir-hi vainilla i canyella. Aquests components aporten sabor, però no afecten l’esplendor de les postres.

Cuinar Charlotte amb mató:

1. Batem bé els ous i el sucre. El mesclador s’ha d’encendre a gran velocitat per obtenir una massa homogènia.
2. La farina es tamisa a la barreja d’ous i es barreja suaument. No hauria d’haver grumolls a la massa.
3. Mentre la massa s’està sedimentant, cal preparar el farcit. La mantega fosa i els 75 g de sucre es barregen en una tassa amb una batedora.
4. La vanil·lina i el formatge cottage es barregen amb la massa resultant i, una vegada més, es munta tot.
5. Les pomes es pelen i es tallen en tascons.

El formulari s’ha de fer gran. La massa tendeix a pujar i fluir. La forma s’uneix amb mantega. Les pomes esquitxades de canyella es disposen a la part inferior, s'aboca una part de la massa. La següent capa és la massa de mató. La resta de la massa s’aboca per sobre. Cobriu-lo amb pomes i escampeu-lo per sobre amb canyella.

Les postres es couen al forn durant 40 minuts a una temperatura de 170 ⁰С. La disponibilitat es pot comprovar amb un escuradents.

Charlotte es pot escampar amb sucre glas o coberta amb glacejat de xocolata. El pastís resulta molt saborós i tendre, com a la infància.

Magra Charlotte amb pomes

Per a aquells que estiguin en dejú o que tinguin una dieta adequada, és adequada aquesta recepta de Charlotte. No conté productes lactis ni ous. Al mateix temps, el pastís és molt saborós i satisfactori.

Ingredients per a Lean Charlotte:

• tres grans pomes agredolces;
• un got de suc de taronja;
• 180 g de sucre de canya;
• 7 g de bicarbonat de sodi;
• farina de blat - 280 g;
• una culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 80 ml d’oli vegetal;
• nous - 100 g;
• 2 cullerades. l. sèmola;
• 30 ml d’aigua.

Recepta pas a pas:

1. Utilitzeu oli vegetal i sèmola per revestir el motlle.
2. Coreu les pomes i talleu-les a trossos iguals. Posa en el formulari.
3. Combineu mantega, sucre de canya, sal i suc de taronja en un bol. Batem bé per dissoldre completament el sucre.
4. Tamiseu la farina i afegiu-la a la massa.
5. Assecar els fruits secs i tallar-los finament. Afegiu-ho al bol mentre continueu pastant.
6. Diluïu el refresc amb aigua i afegiu-lo també a la massa. Remeneu-ho de nou.
7. Aboqueu la massa sobre les pomes en una capa uniforme.
8. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Col·loqueu el pastís i coeu-ho durant 60 minuts.
9. Deixeu refredar el pastís al forn durant una hora més.
10. Gireu la charlotte en un plat. Espolvoreu amb sucre en pols

La Charlotte més deliciosa amb pomes a la cuina lenta

La Charlotte tradicional també es pot cuinar en una cuina multicooker. En aquest cas, el pastís resultarà sucós, saborós i tendre. Necessitareu 5 unitats. ous de gallina frescos, un got de sucre granulat i farina, 6 pomes agredolces de mida mitjana.

Procés de cocció:

1. Renteu i peleu les pomes preparades, tallades a rodanxes petites. Escampeu suc de llimona sobre les falques.Si es vol, la pell es pot pelar, però normalment no fa malbé el gust del pastís i, al mateix temps, dóna un delicat aroma a les postres.
2. Poseu ous frescos a la nevera una estona perquè es refredin. Batre els ous refredats en una cassola profunda fins que quedi una escuma lleugera, afegint una mica de sal.
3. Afegiu sucre per parts i continueu batent fins que quedi completament dissolt.
4. Aboqueu farina en culleres, pasteu suaument la massa. Aconseguir uniformitat.
5. Unteu el bol multicooker amb mantega. Aboqueu part de la massa en una capa de fins a 1 cm de gruix.
6. Poseu les pomes tallades a rodanxes sobre la massa, escampeu-les amb sucre. Opcionalment, afegiu canyella o gingebre al sucre.
7. Aboqueu la segona part de la massa sobre les pomes. Agiteu lleugerament el bol.
8. Establiu el mode de "cocció" al multicooker i col·loqueu el pastís per coure durant 60 minuts. Tanqueu la tapa del multicooker i no la toqueu fins al final de la cocció. Comproveu que el pastís no estigui ben format i continueu cuinant si cal.
9. Deixeu la charlotte acabada en un bol durant 10 minuts. Transferiu el pastís una mica refredat a un plat. Si ho desitgeu, escampeu-los amb sucre glace o esmalt.

Podeu dividir les pomes en diversos trossos i fer un pastís per capes.

Charlotte amb pomes sobre massa de mató

Us presentem una altra versió de la Charlotte. Aquesta vegada, el mató serà un ingredient addicional.

100 g de mató Charlotte només contenen 191 kcal.

Prepareu-vos per al pastís:

• dues grans pomes dolces;
• 18 g de pols de coure;
• sucre - 180 g;
• formatge cottage baix en greixos: 300 g;
• 5 peces. ous;
• 190 g de farina.

Passos de cocció:

1. Poseu sobre la taula els ingredients necessaris per al pastís.
2. Tamiseu la farina amb la pols de coure.
3. Ratlleu bé el mató.
4. Batre els ous amb el sucre amb una batedora fins obtenir una massa esponjosa. Assegureu-vos que el sucre estigui completament dissolt.
5. Afegir el mató i continuar batent la massa de mató d'ou.
6. Afegiu la farina i la pols de coure en porcions i remeneu suaument amb una cullera.
7. Unteu el plat de forn charlotte amb mantega i poseu-hi la massa de mató.
8. Disposar a la superfície les rodanxes de poma preparades i pressionar sobre la massa. Mantingueu el formulari amb Charlotte durant un quart d’hora.
9. Escalfeu el forn a 180 ° С. Col·loqueu el plat de forn durant 40 minuts.
10. Transferiu la charlotte acabada a un plat. Elabora el teu tipus de te preferit i convida la teva família a una festa de te.

Charlotte xocolata

Preparar una xocolata Charlotte és fàcil i senzill. La recepta us serà útil quan els convidats entren inesperadament a la casa.

Bateu cinc ous amb ¾ tassa de sucre i un paquet de mantega. Hauríeu d’obtenir una massa d’oli esponjosa.

Farina tamisada (2 cullerades) en porcions, afegir a la massa de mantega dolça i continuar batent. La massa de Charlotte hauria de ser una mica més gruixuda que la massa de creps.

A la següent etapa, introduïu 2 cullerades. l. cacau i 5 g de canyella. Barregeu bé per obtenir una massa homogènia.

Renteu, peleu i trossegeu un quilogram de pomes. Agafeu un parell de cullerades de farina i escampeu-les amb pomes picades. Incorporeu-los a la massa de xocolata.

Poseu la massa amb les pomes en un motlle i coeu-la a 180 ° C al forn preescalfat. Per coure’l, trigarà fins a 50 minuts.

La Charlotte més deliciosa amb pomes a l’olla

Servir Charlotte en porcions només és possible si utilitzeu la recepta per fer un pastís en olles.

A les olles, la charlotte sempre es cou bé i resulta exuberant i sucosa.

Un conjunt d’ingredients per a una olla de 4 litres i mig:

• pell de taronja: 4 culleradetes;
• quatre pomes;
• farina de blat - 400 g;
• sucre - 400 g;
• 8 unitats. ous.

Procés de cocció:

1. Batre els ous amb el sucre en un bol profund durant 5 minuts. Pot trigar més temps. Hauríeu d’obtenir una massa d’aire sense grans de sucre.
2. Aboqueu la pell de taronja amb farina de blat. Bateu a baixa velocitat fins que quedi suau.
3. Unteu les olles seques i netes amb oli. Esteneu-hi la massa en porcions uniformes.
4. Talleu les pomes a trossets i col·loqueu-les sobre la massa. Per millorar el gust de la Charlotte, escampeu les pomes amb canyella.
5. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Col·loqueu olles amb Charlotte i fixeu el temps a 25 minuts.

Les postres en porcions són populars tant per a nens com per a adults. A l’hora de servir-ho, escampeu-lo amb sucre glas o glaceu lleugerament el pastís.

Charlotte al kefir

Delicat i sucós amb una bella crosta de Charlotte al kefir es quedarà a la taula durant molt de temps. Us recomanem que proveu de coure un pastís segons la recepta que us presentem.

Llista d’ingredients:

• un got de sucre i kefir;
• mantega - 120 g;
• ou;
• pomes madures de mida mitjana: 8 unitats;
• 7 g de refresc;
• farina.

100 g de poma charlotte al kefir conté 133,79 kcal.

Procés de cocció de Charlotte:

1. Escalfeu una mica la mantega per estovar-la. Tritureu-lo amb sucre.
2. Treure el refresc amb kefir i abocar la barreja a la mantega amb sucre. Afegir l’ou i barrejar bé.
3. A la mescla resultant, afegiu-hi la farina a porcions petites i batre. El resultat ha de ser una massa de gruix mitjà, com una crep. Normalment, amb un got de farina n’hi ha prou.
4. Rentar bé les pomes i assecar-les amb un paper absorbent. Nucli i tallat en tascons.
5. Enceneu el forn elèctric per escalfar.
6. La forma profunda no necessita lubricar-se amb res. Aboqueu part de la massa, escampeu les pomes per sobre. Cobriu les pomes amb la resta de la massa.
7. Coure el pastís durant 40 minuts a 180 ° C.

Charlotte amb llet condensada

La llet condensada natural no pot fer malbé el gust de la poma Charlotte. Val la pena intentar cuinar aquesta versió dels postres. És molt possible que per a vosaltres sigui la Charlotte més deliciosa amb pomes.

Joc d’ingredients:

• pomes de mida mitjana: 5 unitats;
• ous: 4 peces;
• una culleradeta de pols de coure;
• 2 cullerades. l. nous i panses sense llavors;
• un got de farina de blat;
• llauna de llet condensada;
• canyella al gust.

Passos de preparació de postres:

1. Batre els ous amb llet condensada amb un batedor o una batedora.
2. Aboqueu la farina tamisada amb pols de coure a la massa exuberant. Barregeu-ho bé.
3. Rentar, assecar amb un paper de cuina de cuina, pelar i tallar les pomes.
4. Tritureu una mica les nous.
5. Cobriu un paper de forn de 26 cm.
6. Primer poseu les pomes, escampeu-les amb panses i nous per sobre. Espolseu-la amb canyella si voleu.
7. Aboqueu la massa preparada sobre els ingredients secs.
8. Es cou al forn preescalfat a 190 ° C durant 40 minuts. El temps de cocció depèn del funcionament del forn.

Serviu la charlotte, esquitxada de sucre llustre.

Porció Charlotte

La vostra atenció és una altra recepta per a Charlotte porcionada. No deixeu de provar aquesta opció de postres.

Ingredients per a porcions de Charlotte:

• sucre sense refinar: 100 g;
• mantega - 140 g;
• 700 g de pomes picades;
• vinil de mitja beina;
• ratlladura d'una llimona;
• pa torrat - 350 g;
• una culleradeta de rom;
• 60 g de panses;

Procés de cocció:

1. Barregeu pomes triturades amb panses prèvia rentades, polpa de vainilla i ratlladura de llimona.
2. Foneu la mantega (40 g) al microones.
3. Aboqueu oli d'una cassola, poseu-ho al foc i afegiu-hi sucre (25 g). Barrejar.
4. Aboqueu la barreja de poma al contingut del cassó i poseu la vaina de vainilla. Coeu les pomes, sense deixar de remenar, a foc mig. N’hi ha prou d’estofar les pomes durant 10 minuts.
5. Traieu la cassola del foc i refredeu el farcit. Traieu la mongeta de vainilla i aboqueu-hi el rom.
6. Desfeu la resta de mantega. Aboqueu el sucre de canya en un plat.
7. Retalleu cercles i rectangles del pa torrat a la mida del ramekin. Submergiu cada tros amb mantega pels dos costats i després amb sucre per una banda.
8. Al fons dels ramecins, poseu les llesques de pa, amb el sucre cap avall.
9. Folreu els costats del ramekin amb rectangles de pa, girant el costat del sucre.
10. Poseu el farcit de poma preparat i refredat amb força a cada olla.
11. Col·loqueu els marcs sobre una plata de forn i cobriu-los amb paper d'alumini.
12. Preescalfeu el forn.Enforneu les mini charlottes durant 40 minuts a 220 ° C.
13. Traieu els forns del forn i refredeu-los. Amb un ganivet prim, dibuixeu amb cura els costats.
14. Prepareu el plat i gireu-hi els ramecins.

Serviu una charlotte racionada amb gelat.

Charlotte amb pomes de pastisseria escorça

Tots estem acostumats al fet que la charlotte de poma està feta amb massa de galetes, però hi ha una altra opció fantàstica per fer unes postres. Aquesta recepta utilitza massa de pa de pessic en lloc de la versió tradicional. Les nous i la merenga s’utilitzen com a components addicionals.

Ingredients per a la massa:

• una mica de sal;
• rovells d'ou: 2 peces;
• 100 g de sucre;
• farina de blat - 250 g;
• un paquet de mantega.

Com a farcit, feu servir una barreja d’una poma, 5 cullerades. l. melmelada de poma i 2 cullerades. l. fruits secs picats.

Per preparar la merenga:

• una mica d’àcid cítric;
• 120 g de sucre llustre;
• dues clares d'ou.

El procés de fer una sorra Charlotte:

1. Traieu la mantega de la nevera amb antelació per escalfar-la.
2. Tamiseu la farina en un bol, afegiu-hi sucre i mantega. Fregueu bé els ingredients amb les mans per fer una molla oliosa.
3. Afegiu rovells a la barreja seca i pasteu una massa densa de pa de pessic. Emboliqueu-lo amb paper plàstic i poseu-lo a la nevera durant una hora.
4. Assecar les nous i tallar-les sense massa grossor. Talleu les pomes a rodanxes fines o a daus.
5. Unteu bé amb oli la forma d = 19 cm.
6. Traieu la massa de la nevera i estireu una capa de la mida desitjada. Poseu el pastís a la forma preparada. Formeu els para-xocs amb cura.
7. Poseu melmelada al fons de la cistella de sorra en una capa uniforme. Col·loqueu la poma i els fruits secs picats per sobre.
8. Poseu el pastís al forn preescalfat durant 20-30 minuts. Temperatura de torrat 180 ° С.
9. Prepareu la merenga dels ingredients preparats. Batre bé les clares amb la pols fins a obtenir una massa àrea forta.
10. Traieu la charlotte del forn i cobriu-la immediatament amb merenga.
11. Torneu a enviar el pastís al forn per assecar la merenga. Charlotte està a punt quan la merenga es torna daurada.

Us recomanem que feu una de les receptes presentades com a mínim una vegada. Cadascun d’ells és digne de la vostra atenció. El pastís sempre té un gust únic. El lloc central està sens dubte ocupat per les pomes, però els ingredients addicionals poden ser completament diferents. Experimenteu i complau la vostra família i amics.

Una recepta senzilla per a una magnífica charlotte: vídeo