Quant de carbassó per guisar: com cuinar plats de verdures lleugers

Digueu-me quant de carbassó per guisar? Abans no m’agradaven molt les verdures, però ara he de seguir una dieta. Hem d’acostumar el cos a menjar sa i saludable i més “magre” a les verdures. M’encanta el carbassó fregit i fins i tot amb all i maionesa ... Però ara no puc fer-ho, així que estan aprenent receptes noves per a mi. Quant triga a coure el carbassó?

La carn de carbassó dolça i amb una textura agradable és bona en qualsevol forma, però sobretot quan està guisada. Aquests carbassons no només són saborosos i suaus, sinó que també són molt útils, ja que conserven gairebé totes les vitamines. Per mantenir intactes els vegetals i no convertir-los en farinetes sense forma, hauríeu de saber quants carbassons cal guisar. Si apagueu l'estufa massa d'hora, els fruits tindran temps de "agafar" només per la part superior, però a l'interior es mantindran ferms i humits. La cocció massa llarga no aportarà gust: aquestes fruites perden forma i es desfan. També val la pena tenir en compte en quina forma cuinaràs verdures, pelades o pelades.

Quant de carbassó per guisar

En general, el carbassó és força sucós i no requereix molt de temps per guisar. Tot i això, si es pren carbassó jove, de mida petita i amb la pell fina. Estaran llestos en 7 minuts. Les fruites grans "velles", fins i tot pre-tallades a trossos, requeriran un augment del temps de cocció de dues vegades. S’han d’estofar aproximadament un quart d’hora.

En els fruits joves, la pell no es pot tallar i no cal triar llavors petites. Si no teniu massa opció i només teniu verdures massa madures, primer les peleu i seleccioneu les llavors.

Com fer carbassó guisat

Els carbassons són verdures perfectes, s’acompanyen gairebé amb qualsevol aliment. El carbassó amb crema de llet i salsa de salsa de tomàquet és especialment saborós. Aquesta combinació emfatitza la dolçor del producte principal i hi afegeix la nota àcida necessària. Podeu servir carbassó en salsa amb farinetes, però serviran per si sols com un meravellós sopar lleuger.

Per tant, per a un menjar lleuger però abundant, necessitareu:

• 400 g de carbassó;
• 3ª. l. crema agra i salsa de tomàquet;
• 1 ceba i 1 pastanaga;
• oli de gira-sol (per fregir);
• espècies i herbes al gust.

Renteu les verdures, talleu els extrems pels dos extrems. Talleu-la al llarg en 4 trossos i talleu-la a quarts no molt fins. Talleu les cebes i les pastanagues a daus i fregiu-les una mica en una paella profunda. Afegiu-hi carbassó, crema de llet, salsa de tomàquet i espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Per fer més yushki, podeu afegir un quart d’aigua. Aquest és tot el secret, només queda posar el carbassó guisat en un plat i espolvorear amb herbes.

Carbassó guisat amb arròs - vídeo