Cuinant delicioses mandonguilles amb patates al forn
Les mandonguilles amb patates al forn són un plat senzill i contundent que quasi tota mestressa de casa coneix. Les boles de carn amb arròs guisat amb salsa són molt demandades tant pels aficionats com pels professionals. Es tracta d’un plat dos en un que no requereix temps addicional per preparar el plat secundari. Les mandonguilles amb patates són molt sucoses i delicioses. Per tal que el menjar guanyi el cor de tots els convidats, cal seguir algunes regles. Llegiu també l'article: el grau de cocció del filet i el temps!
Mandonguilles ràpides i saboroses amb patates
Productes per cuinar:
- 430 g de carn picada;
- 0,5 tasses d’arròs;
- un ceba;
- 1 kg de patates;
- un got de maionesa o crema agra casolana;
- 2 culleres de postres de pasta de tomàquet;
- 3 grans d'all;
- sal i pebre negre.
No cal afegir un ou a la carn picada per formar mandonguilles.
Haureu de començar a cuinar amb la salsa. El primer que cal fer és picar els alls. El millor és fer passar els claus a través de la premsa. Poseu el pa resultant en un recipient profund i afegiu-hi tomàquet, maionesa i espècies. Barregeu tots els ingredients amb una cullera.
Peleu les patates. Piqueu els tubercles a rodanxes grans amb un ganivet. Totes les peces han de tenir aproximadament la mateixa mida. Talleu les patates petites a 2 meitats.
Poseu les rodanxes en un bol o cassó, afegiu-hi una mica de sal i afegiu 2/3 de la salsa preparada. Barregeu-ho tot bé. Reserveu les patates condimentades durant 20 minuts.
Afegiu arròs bullit a la carn picada. Poseu la ceba picada, la sal i una mica de pebre a la barreja. Barregeu bé tots els ingredients.
Formeu petites boles a partir de la base de carn obtinguda. Perquè la carn picada no s’enganxi a les mans, cal humitejar els palmells amb aigua freda. De la barreja preparada s’obtindran unes 9 mandonguilles.
Unteu bé el plat de forn amb oli refinat. Poseu la meitat de les patates en vinagre en un recipient preparat i repartiu-les per sobre. Cobriu les mandonguilles amb les falques de patata restants. Aboqueu salsa sobre tot.
Cobriu el recipient amb paper d'alumini i poseu-lo al forn. Coure a 180 graus durant uns 60 minuts. Perquè el plat adquireixi un bonic color daurat, traieu el paper d'alumini 20 minuts abans de finalitzar la cocció. Aquesta vegada serà suficient perquè les falques de patata es daurin. Es recomana servir el plat en porcions i calent. Decoreu cada plat amb herbes fresques o anells de ceba. Una bona addició a les patates amb mandonguilles seria una amanida amb verdures fresques.
Mandonguilles amb patates que guanyen cors
Aquesta recepta és una oportunitat per sorprendre a tots els hostes amb un gust inusual i ric i un aspecte atractiu. La singularitat d’aquestes mandonguilles amb patates és que es couen ràpidament i resulten increïblement saludables.
Ingredients a utilitzar:
- 2 cebes mitjanes;
- mig quilogram de carn picada;
- 10 patates mitjanes;
- un got de crema agra;
- 200 ml de llet de vaca;
- 2 culleradetes de salsa de tomàquet
- un munt d’herbes fresques;
- 3 rodanxes de pa;
- 2 claus All;
- pa ratllat;
- un got d’aigua freda.
Les patates rodones amb vores llises són les millors per a aquest plat.
Peleu la ceba i l'all. Talleu les verdures el més petites possibles amb un ganivet esmolat.
Traieu l’escorça del pa i poseu la polpa en un bol profund i aboqueu-la amb llet. Deixeu la barreja durant 10 minuts. Aquest temps serà suficient perquè la polpa s’empapi. Després, cal esprémer el pa i abocar el líquid. Poseu la polpa en un bol profund i afegiu-hi la carn picada preparada. Poseu alls i cebes picades aquí. Barregeu-ho tot bé.
Renteu els tubercles de patata i peleu-los. Talleu les verdures grans per la meitat, deixeu-ne petites senceres.
Haureu de fer boles petites de la carn picada obtinguda. Emboliqueu cada tros amb pa ratllat. Col·loqueu les mandonguilles en un plat de forn. S'han de col·locar en un cercle, sota el lateral, deixant el centre buit.
Col·loqueu les patates al centre. Poseu el plat al forn preescalfat durant 25 minuts.
Per preparar la salsa, combina la crema de llet, el salsa de tomàquet, l’aigua. També podeu afegir una mica d’anet sec al líquid. Barregeu-ho tot bé amb una forquilla fins obtenir una consistència homogènia. La salsa també es pot condimentar amb sal i pebre.
Tan bon punt hagin passat 25 minuts, traieu el plat del forn i aboqueu-hi la salsa. A continuació, coeu-ho durant 30 minuts més. A l’hora de servir mandonguilles amb patates, guarniu-les amb anet picat o julivert. Escampeu cada porció amb formatge dur ratllat si es desitja.
Les receptes de mandonguilles i patates descrites anteriorment seran el millor plat per a la vostra família. Aquest és un àpat abundant que guanyarà el cor de tots els convidats.