Com fer suc de tomàquet a casa sense espremedor?
Hi ha vegades que els tomàquets es van cremar al jardí o es van començar a deteriorar. Per evitar la situació de transferència de productes, podeu fer suc de tomàquet sense espremedor a casa. La beguda de tomàquet picada i bullida es conservarà perfectament d’aquesta forma fins a l’hivern.
Suc de tomàquet a la dieta
- Medicinal. La composició conté una substància natural pectina, gràcies a la qual es pot evitar l’aterosclerosi. A més, aquesta substància prevé les varius, redueix la probabilitat de trombosi venosa i té un efecte beneficiós sobre tot el sistema circulatori. A més, a causa de la presència de pectina, el suc de tomàquet obtingut sense espremedora es presta a una excel·lent conservació a casa, ja que té una textura gelatinosa. La pectina pura s’extreu de les verdures per servir com a additiu alimentari, com a estructurant en la producció de sucs, begudes, iogurts, maionesa i altres;
- Útil. Les vitamines que es troben als tomàquets: A, B, C, H, P, PP, saturen el cos i tenen un efecte beneficiós sobre el metabolisme. El potassi, el calci, el magnesi, el ferro, el fòsfor i altres tenen un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular;
- Dinamitzant. Saturat de vitamines, hidrats de carboni, elements útils, fibra dietètica, àcids orgànics, suc de tomàquet calma simultàniament la fam i la set. A més, un got d’aquesta beguda sent immediatament un augment de força i energia revigorant.
Suc de tomàquet en conserva
Fer provisions amb suc de tomàquet és una opció fàcil, econòmica i ràpida. Si teniu un espremedor, no hauríeu de pensar a perdre temps i esforç. Per a aquells que encara es pregunten com fer suc de tomàquet sense espremedor, es presentaran diverses opcions.
Receptes per crear suc de tomàquet per a l’hivern sense espremedor
Per preparar el suc, necessitareu tomàquets, sal, un triturador de carn, dos bols d’esmalt, una cassola, un colador o una gasa.
Suc de tomàquet de tomàquets vermells
Etapes de conservació:
- Renteu els tomàquets, peleu-los i talleu-los per la meitat.
- Triturar en un triturador de carn.
- Abocar la massa en un cassó i bullir.
- Passeu el puré de tomàquet bullit per un colador per obtenir una estructura homogènia.
- Afegir a granel: sal i sucre, al gust.
- Bulliu de nou el líquid ratllat en una cassola a foc lent durant 10 minuts.
- Esterilitzeu els pots i les tapes.
- Aboqueu el suc de tomàquet amb polpa als pots i enrotlleu-lo. No cal embolicar ni donar la volta.
El suc de tomàquet per a l'hivern sense espremedor està a punt.
Per a 8 litres de tomàquet calen 100 g de sucre.
Suc de tomàquet de tomàquets grocs
Tomàquets grocs carnós, dens i poc líquid. S’aconsella conservar el suc d’aquestes verdures amb polpa. Per fer aquest nèctar, és millor triar les varietats següents: gota de mel, balnearis de mel, caqui.
Etapes de conservació:
- Passeu 1,5 kg de tomàquets, no n’hi hauria d’haver cap. Rentar i tallar a trossos.
- Tritureu les verdures grogues en una trituradora de carn i, a continuació, fregueu-les amb un colador.
- Bullir el suc en una cassola d’esmalt, afegir sal i sucre i bullir durant 15-20 minuts.
- Aboqueu la barreja acabada en pots pre-esterilitzats i enrotlleu-la.
Suc de tomàquet amb addició d’alfàbrega
Etapes de conservació:
- Talleu el tomàquet rentat de 5 kg en 4 trossos.
- Desplaceu-vos per un molinet de carn i, a continuació, per un colador.
- Bulliu el suc amb la polpa durant 20 minuts.
- Afegiu una cullerada de sal i una culleradeta de sucre.
- Afegiu-hi una branca d’alfàbrega, sense secar ni fresca.
- Esterilitzeu els pots durant 5-7 minuts, i aboqueu-hi suc de tomàquet i enrotlleu-los.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
Quan bulliu un tomàquet, heu de treure l’escuma de la part superior perquè el suc bulli més ràpidament.
Suc de tomàquet amb alls
Etapes de conservació:
- Peleu el tomàquet rentat d’11 kg de les tiges i talleu-lo.
- Col·loqueu en un triturador de carn i tritureu-ho. Obtindreu una barreja amb llavors i polpa.
- Fresat tomàquet poseu-ho a coure a la cuina durant 30 minuts i, a continuació, reduïu el foc i afegiu 500-700 g de sucre, remeneu i afegiu 150-180 g de sal. Bullir 10 minuts més.
- Afegiu 5 grans trossejats prèviament a través d’una trituradora All una cullerada de vinagre, mitja culleradeta de pebre vermell mòlt, 5 culleradetes de canyella i uns pèsols de pimenta. Bullim el suc amb tots els ingredients durant 20 minuts més.
- Aboqueu-los en pots i enrotlleu-los. El tomàquet amb polpa està a punt.
Suc de tomàquet amb polpa i llaunes esterilitzades
Per a aquells que no saben fer suc de tomàquet per a l’hivern, una recepta sense espremedor i sense trituradora de carns està al vostre servei. També hi ha casos en què ni tan sols hi ha un triturador de carn a la mà i hi ha molts tomàquets madurs que esperen conserves.
Etapes de conservació:
- Esbandiu els tomàquets madurs d’1,5 kg.
- Traieu la pell. Si és difícil de treure, col·loqueu els tomàquets en un colador, esbandiu-los amb aigua bullent i, a continuació, amb aigua freda. La pell es trenca i es fa molt fàcil treure-la.
- Torneu a agafar el mateix colador, poseu-hi tomàquets pelats i, amb un triturat, escalfeu les verdures. Aquesta eina de cuina actuarà com a premsa. Si teniu opcions d’utilitzar una premsa d’un disseny diferent, podeu utilitzar-la.
- La polpa resultant s’ha de filtrar a través d’una gasa. Afegiu 2 culleradetes de sal al suc pur.
- Aboqueu el tomàquet en pots, poseu-lo en una cassola amb aigua fins a les "espatlles" dels envasos de vidre i esterilitzeu-ho durant 20 minuts des del moment que bull l'aigua.
- Tapar i segellar. Gireu els pots, emboliqueu-los i deixeu-los refredar. Utilitzeu-lo tots els dies a l’hivern.
El suc de tomàquet sense espremedor a casa es pot tancar amb diversos additius: api, vinagre, llorer, fins i tot es pot combinar amb altres sucs: poma, remolatxa, pastanaga. Tot depèn de les vostres preferències i capacitats. Els passos de conserva no canviaran significativament, només el gust canviarà com a resultat.