Recepta de melmelada de figues amb diferents ingredients

Bàsicament, tothom utilitza figues seques, menys sovint fruites fresques. I no tothom sap que es pot fer unes postres delicioses amb una figuera. Coneixent la recepta de la melmelada de figues i donant-li vida, podeu proporcionar a la vostra família un excel·lent supressor de la tos per reduir la febre i enfortir la immunitat durant la temporada de fred. La preparació casolana funciona com a agent profilàctic per a atacs d’asma, bronquitis, infeccions respiratòries agudes. Cerqueu un lloc al rebost per a diversos pots de melmelada inusualment saborosa.

La recepta clàssica només utilitza fruita de figuera i sucre. Altres opcions inclouen llimona, raïm, fruits secs, pomes i altres fruites. Afegint nou moscada, canyella, cardamom a les postres, gingebre o clau, podeu obtenir un gust completament nou de melmelada de figues cada vegada.

La recepta clàssica de melmelada de figues

Prepareu 1 kg de figues madures i intactes i la mateixa quantitat de sucre. Una varietat de figues de pell clara és adequada per a aquesta recepta.

Renteu les figues i talleu les cues amb unes tisores. Segons les preferències personals, els fruits es poden tallar en diversos trossos o deixar-los sencers. Tot depèn del tipus de resultat que vulgueu obtenir.

Procés d'elaboració de melmelades:

1. Després d’omplir les fruites preparades prèviament amb sucre, deixeu-les a la conca un màxim de mitja hora.
2. Aboqueu 30 ml d'aigua, remeneu amb una espàtula i envieu-ho a foc lent.
3. Després de bullir, bulliu la melmelada durant 5 minuts, deixeu-la de banda fins que es refredi completament.
4. Repetiu el procediment d'ebullició 3 vegades, deixant que les postres de fruita es refredin completament.
5. Posant foc a la pica, bulliu-ne el contingut durant un quart d’hora.

No oblideu descremar la melmelada bullint al bol.

Poseu melmelada de figues medicinals en pots secs preparats i tanqueu-los amb tapes. Les postres es conserven bé en una habitació normal.

Recepta de melmelada de figues a l’estil azerí amb llimona

Per obtenir autèntica melmelada d’una figuera a l’estil azerí, cal treure la pell de la fruita.

Per preparar una ració de postres necessitareu:

• llimona;
• 2,5 kg de sucre;
• figues madures 3 kg.

Utilitzeu un bol profund amb un fons gruixut per fer la melmelada. Poseu-hi fruites pelades i cobriu-les amb sucre. Poseu la pica al foc només després que les figues hagin excretat suc.

No interfereixi fins que no s’alliberi el suc de la baia.

Posant el foc a mitjà, coeu la melmelada de figues durant 15 minuts. A continuació, deixeu refredar a temperatura ambient. Repetiu el procediment 2 vegades més. Comproveu que la melmelada estigui preparada, ja que no s’ha d’estendre per sobre del plat.

Empaqueu el menjar calent en pots pre-esterilitzats. Poseu-hi diverses rodanxes de llimona per sobre. Tanqueu bé amb les tapes.

Melmelada de figues "cinc minuts"

Es trigarà molt poc temps a preparar aquesta versió de la melmelada.

Per 1 kg de figues pelades, afegiu la mateixa quantitat de sucre i poseu el recipient amb la preparació a la nevera durant la nit.

Al matí, afegiu mitja llimona amb la pell i deixeu-ho coure a foc suau a foc lent durant no més de 5 minuts. Repetiu el procediment una vegada més i feu rodar la melmelada preparada en pots.

Recepta de melmelada de figues a la cuina lenta

Les mestresses de casa modernes prefereixen utilitzar un multicooker per preparar espais en blanc.Si esteu preparant una petita porció de melmelada i no espereu que es guardi durant molt de temps, hauríeu de prendre la meitat de sucre que les figueres.

Per a 1 kg de fruita, necessiteu 2 llimones mitjanes més i una culleradeta de canyella, clau de llavors de cardamom i arrel de gingebre.

Procés de cocció:

1. Ordeneu i renteu bé les figues.
2. Tallar-los en diversos trossos, posar-los en un bol multicooker i cobrir-los amb sucre. Es podrà arrencar la unitat en 1,5 hores.
3. Durant aquest temps, ratlleu la ratlladura de les llimones prèviament rentades. Traieu el suc dels cítrics. Tritureu totes les espècies en un molinet de cafè. Afegiu-ho tot a les figues cobertes de sucre.
4. Configureu el mode d’alta pressió al multicooker, tanqueu la vàlvula i engegueu la unitat durant 15 minuts.
5. Després d’apagar el multicooker, deixeu les postres almenys 20 minuts.
6. Esterilitzeu les llaunes de qualsevol manera i utilitzeu-les per guardar llaminadures.

Postres amb fruits secs

Una altra opció per fer melmelada de figues és afegir avellanes. En aquest cas, obtindreu unes autèntiques postres de Geòrgia.

Prepara:

• 1 kg avellanes i figues;
• 400 ml d’aigua;
• 1,5 kg de sucre.

Etapes de preparació de melmelada:

1. Abocar 750 g de sucre amb 200 ml d’aigua i bullir l’almívar.
2. Rentar i assecar les figues. A la fruita, foradeu la pell i introduïu una nou d’avellana.
3. Poseu la figuera preparada d’aquesta manera en un cassó amb el fons gruixut.
4. Refredeu una mica l’almívar i aboqueu-hi les figues farcides.
5. Col·loqueu el recipient en un lloc fresc i deixeu-ho durant almenys 12 hores.
6. Bulliu el contingut del cassó. Bullim un quart d’hora i escorrem l’almívar.
7. Bullir una altra porció d’almívar de la segona meitat del sucre i l’aigua.
8. Torneu a abocar la figuera farcida i guardeu-la en un lloc fresc durant 12 hores.
9. Torneu a bullir. Desprendre l’escuma.
10. Prepareu la melmelada en pots.

Melmelada de figues amb taronges

Cerqueu un lloc al rebost per trobar uns pots de melmelada de figues amb gust de taronja.

L’arrel de gingebre, la nou moscada o un pal de canyella aporten un toc especiat a les postres.

Per a 700 g de figues, necessiteu 400 g de sucre i una taronja de mida mitjana.

Procés de cocció:

1. Trieu figues madures. Rentar i assecar bé. Traieu les cues de cavall i talleu-les en diversos trossos.
2. Ratlleu la ratlladura de taronja. Peleu, traieu el suc i talleu la polpa finament.
3. Poseu les figues preparades en un cassó amb un fons gruixut i cobriu-ho amb sucre. Afegiu 100 g d’aigua. Bullir.
4. Aboqueu-hi suc de taronja, afegiu-hi ratlladura i polpa picada. Poseu-hi un pal de canyella. Torneu a bullir.
5. Traieu la cassola del foc i deixeu-la refredar 3 hores.
6. Torneu a bullir i aboqueu-ho immediatament als pots.

Melmelada de figues sense sucre

Feu un seguiment de la vostra figura, però us encanten les figues? Llavors aquesta recepta és per a vosaltres. Es necessita una mica de joc per aconseguir el resultat desitjat, però val la pena.

Esbandir i assecar les figues madures. Tallar a daus, després de treure les cues. Col·loqueu-ho en un bol o cassó. Afegiu prou aigua per cobrir la figuera tallada a rodanxes.

Bullir i reduir el foc al màxim. Després de bullir 4 hores, deixeu refredar completament la melmelada

Bullir el menjar present durant diverses hores i repetir el procediment de cocció. Coeu les postres d’aquesta manera 3 vegades. La melmelada sense sucre refrigerada es col·loca en pots nets a sec.

La melmelada de figues sense sucre impedeix el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes i millora la digestió.

Deliciosa recepta de melmelada de figues amb raïm

Aquesta recepta utilitza ingredients rics en fructosa, de manera que necessiteu gairebé tres vegades menys sucre. Per fer la melmelada, necessitareu 1 kg de raïm madur i figues. Per aquesta quantitat de fruites, prepareu 600 g de sucre.

Fer melmelada:

1. Esbandir i assecar el raïm i les figues. Tallar les cues de la figuera i tallar els fruits ells mateixos en diverses parts.
2. Talleu el raïm gros per la meitat i traieu les llavors. Podeu utilitzar una varietat de raïm sense llavors.
3. Poseu les fruites preparades en una conca i cobriu-les amb sucre. Remeneu-ho suaument amb una espàtula de fusta o corró i tapeu-ho. Al cap de 3-4 hores el suc destacarà.
4. Poseu la melmelada a foc mig a bullir. Remeneu-ho constantment, deixeu-ho coure fins a 7 minuts. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma.
5. Disposar les postres acabades en pots nets i secs.

Tàndem de figues i cognac

Aquí teniu una altra recepta de melmelada de figues. Aquesta vegada, el cognac actua com a ingredient addicional. No salteu a conclusions i, tot i així, intenteu fer aquestes postres.

No utilitzeu més de 200 ml de cognac per quilogram de figuera. La quantitat de sucre és igual a la quantitat de figues.

Etapes de l'elaboració d'unes postres inusuals:

1. Rentar bé un quilogram de figues i assecar-les amb una tovallola. Traieu les cues i punxeu amb un escuradents.
2. Poseu una capa de figues en un bol per a la melmelada i cobriu-la amb sucre.
3. Els fruits trigaran com a mínim 3 dies a començar el suc. Cobriu el buit amb gasa.
4. Renteu bé la llimona i traieu-ne el suc. Prepareu 200 ml de cognac o aiguardent per a la melmelada.
5. Aboqueu suc de llimona i cognac sobre la fruita que hagi començat el suc. No cal remenar.
6. Poseu la pica al foc i bulliu. Reduïu la flama al mínim.
7. Bullir la melmelada durant 40 minuts. Desproveu l’escuma, però no remeneu.
8. Apagueu el foc i deixeu reposar la melmelada durant 24 hores.
9. Al cap d’un dia, repetiu el procediment d’ebullició durant 30 minuts.
10. Deixeu refredar lleugerament la beguda i aboqueu-la en pots nets en sec.

Assegureu-vos de fer una de les opcions de melmelada de figues, fins i tot si teniu diabetis. Amb moderació, la delicadesa només us beneficiarà, ja que la fructosa de la fruita és absorbida pel cos lentament. La figuera i les seves postres són inestimables per a les persones amb alt contingut en colesterol.

Video recepta de melmelada de figues en armeni