Tipus i varietats d’actinidis
Actinidia És una planta termòfila que es pot cultivar en climes càlids. El fruit del kiwi actinídia xinès no es pot cultivar a l’Europa de l’Est, ja que aquesta planta es congela a una temperatura de -10SOBREC. En lloc de varietats d'actinidis de gran fruit a França, Polònia i Alemanya, es cultiva una subespècie d'actinidia de fruits petits: actinidia argut. Aquesta subespècie va rebre el seu nom de la varietat japonesa homònima d’actinidis de fruits petits.
Varietats de la subespècie argut
Les varietats de la subespècie argut són resistents a les gelades. Poden suportar temperatures de fins a 26SOBREDes de sota zero. Totes les varietats d’aquesta subespècie són menudes, els pecíols de les seves fulles es tornen vermelles durant el període de fructificació. Els fruits arriben a una massa de 30 g. Com que no hi ha llavors dins dels fruits de l’actinidia, podeu fer-ne fruits secs. La pell del fruit és suau i comestible, en contrast amb el fruit de les varietats d’actinidis de gran fruit.
Les varietats de la subespècie Argut requereixen una pol·linització creuada, de manera que s’ha de plantar una vinya mascle per cada 5 plantes femelles.
Varietats de la subespècie actinidia kolomikta
Les varietats de la subespècie actinidia kolomikta són plantes fruiteres i ornamentals. A la tardor, les fulles d’aquestes varietats es tornen blanques, a la primavera i a l’estiu canvien el seu color a verd i, cap al final de l’estiu, a morat. Fruites de varietats de subespècies actinidia kolomikta - vermell o morat si la planta es planta a l’ombra o verd si la vinya rep prou llum solar. També hi ha varietats auto-pol·linitzades d’aquesta subespècie, que cal plantar en un lloc assolellat. El període de floració d’aquestes varietats comença al maig i al juliol ja és possible collir. El pes de la fruita oscil·la entre els 20 g i els 24 g.
L’inconvenient d’aquesta subespècie d’actinidi és la curta vida útil del fruit. El mini kiwi cau el segon dia després de la maduració completa.
Propietats útils de les fruites d'actinidia i el seu ús a la cuina
Les fruites Actinidia contenen una gran quantitat de vitamina C, PP, B2 i B1. Els àcids continguts a la polpa tenen un bon efecte sobre el sistema nerviós humà. Assecar la fruita d'actinidia i menjar només uns quants grapats al dia us deixarà estar ple durant molt de temps. Per obtenir la màxima quantitat de vitamines, cuini la compota de fruita actinídia. A França, la marinada i les salses es preparen a partir dels fruits de l’actinidia, que contenen moltes calories. A causa del seu alt contingut calòric, les fruites d’actinidia són molt apreciades a la Xina, el Japó i Espanya. A Polònia, els fruits de l’actinidia s’utilitzen en la preparació de pastissos amb farciment de fruites.