Subministraments d’hivern: cireres amb el seu propi suc

Les cireres amb el seu propi suc per a l’hivern decoraran els plats de postres i són perfectes com un mos al te. Els fruits de temporada us permeten gaudir-ne només en èpoques càlides i voleu ampliar aquest plaer durant tot l’any. Moltes receptes permeten conservar aquesta bellesa, convertint el seu sabor insuperable en una delícia hivernal fortificada. Part petita propietats útils de les cireres desapareix durant el processament en calent, però, no obstant això, no deixa de ser útil en conserva.

Cireres en el seu propi suc sense sucre amb esterilització

La recepta de cireres en el seu propi suc sense sucre preveu un procediment d’esterilització. El nombre de baies es pren al gust, però és important que omplin almenys 2/3 del recipient que heu triat, si és menor, el menjar acabat tindrà un gust de compota.

Preparació:

1. Ordeneu les baies, rebutgeu les podrides, traieu les branques de les d’alta qualitat i renteu-les.
2. Poseu les cireres rentades en un recipient esterilitzat.
3. Bullir aigua plana i abocar-la sobre el recipient amb baies.
4. Cobriu les cireres amb el seu propi suc amb fosses i poseu-les en una cassola per esterilitzar-les. L’aigua de l’olla ha d’arribar a l’espatlla i el temps del procediment depèn de la mida del pot. Es gastarà un quart d'hora en un contenidor de mig litre, un terç d'hora en un contenidor de litre.
5. Traieu el pot amb pinces i segleu-lo amb una tapa.

Si les cireres s’instal·len durant l’esterilització, cal reposar el pot amb noves baies per equilibrar les proporcions.

https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s

Cireres en el seu propi suc amb sucre amb esterilització

Preparar cireres al vostre suc amb sucre, heu de collir moltes fruites, la meitat de les quals es destinaran a la conserva i l’altra a suc. El nombre de baies arrencades es pren segons el gust, mentre que el sucre es calcula a partir del volum de suc de cirera obtingut. Per a 1 litre de líquid de cirera espremut, haureu de prendre 300 grams de sucre.

Preparació:

1. Ordeneu les baies, traient el fullatge i les tiges. Renteu les cireres de qualitat obtingudes.
2. Traieu els ossos de 1/3 de les matèries primeres classificades.
3. Premeu el suc de les cireres sense pinyol. Aboqueu-hi sucre i poseu-hi els fogons. Feu-ho coure a foc lent fins que l'ingredient de lliure circulació es dissolgui completament.
4. Poseu la resta de cireres amb llavors en pots, aboqueu-les amb suc de bombolles i tapeu-les amb tapes. Col·loqueu-ho en un cassó per esterilitzar-lo. En aquesta recepta, l'esterilització dels envasos de 0,5 litres triga un terç d'hora (20 minuts), cada llauna de 0,5 litres afegeix 5 minuts de tractament a temperatura calenta.
5. Traieu-lo amb cura de la paella i estrenyiu les tapes amb força.

Cireres amb el seu propi suc sense pinyol

Per a aquells que vulguin gaudir de fruites vermelles a l’hivern, sense treure les llavors, hi ha una recepta fàcil: "Cireres amb el seu propi suc sense llavors". Està clar que els ossos encara s’han d’eliminar, just abans de conservar-los. Per eliminar el nucli de cirera, ara hi ha molts dispositius que faciliten aquest procés. La baia rodona no perd la seva forma i manté un aspecte estèticament atractiu. Per a 1 quilogram de baies vermelles sense llavors madures, necessiteu 300 grams de sucre. No obstant això, podeu ajustar la dolçor segons les vostres preferències. L’esterilització de pots amb contingut sol requerir llavors amb llavors, i això sense una cirera de nucli en el seu propi suc sense esterilització.

Preparació:

1. Traieu les cireres seleccionades de les tiges i traieu-ne el nucli.
2. Col·loqueu la cirera crua resultant en una cassola o bol, afegiu la quantitat de sucre desitjada i engegueu el foc. Si no hi ha molt líquid a l’olla, podeu afegir una mica d’aigua.
3. Transfereix la barreja de bombolles sobre pots esterilitzats preparats i segella immediatament amb tapes. No cal esterilitzar!

En aquesta recepta no cal esterilitzar les cireres sense pinyol..

Cireres en el seu propi suc a la cuina lenta

Les cireres amb el seu propi suc per a l’hivern, cuites a la cuina multicooker, resulten extremadament saboroses. Per a aquest medicament, necessitareu ingredients 1: 1, és a dir, el nombre de cireres coincidirà amb la quantitat de sucre. A l'exemple d'aquesta recepta, es pren 1 quilogram de baies i sucre.

Preparació:

1. Renteu les cireres i traieu-ne tots els greens. No cal desfer-se dels ossos.
2. Col·loqueu les matèries primeres i el sucre en un bol multicooker. Espereu 4 hores fins que s’alliberi la quantitat desitjada de suc de cirera.
3. Enceneu la unitat i configureu el temporitzador durant 20 minuts amb l’element "Steam". Aquest procediment permetrà que el sucre es dissolgui completament.
4. Augmenteu el temps a 60 minuts i activeu l'opció "Extingir".
5. Al final del guisat, traieu la barreja de cireres calentes i distribuïu-la en un recipient esterilitzat. Suro.

Les cireres en el seu propi suc per a l’hivern de cada recepta són diferents. Les proporcions dels ingredients donen el seu propi sabor especial. Fins i tot la varietat de cirera que trieu afecta la collita. Per tant, s’ha d’eliminar el sucre com vulgueu, si no és la primera vegada que feu aquesta conservació durant l’hivern. Tingueu una bona reunió de temps fred amb preparats de cireres!

Llegiu també l'article del tema: propietats útils de les cireres!

Video recepta de cireres en suc