Deliciosos pastissos de ruibarbre: postres per a una dieta saludable
El pastís de ruibarbre no només és un deliciós postre per a tota la família, sinó també una font de vitamines. Segons les seves característiques gustatives, la verdura és similar a les pomes agredolces. Si teniu una recepta preferida de pastís de poma, podeu substituir fàcilment el farciment per puré de ruibarbre. Això us donarà un nou gust amb beneficis per a la salut. Avui hi ha moltes receptes de pastissos de ruibarbre, podeu triar una de les més populars.
Pastís de massa de llevat
Per fer el pastís, necessiteu els ingredients següents:
- llevat 100 gr .;
- llet 300 gr .;
- sucre 200 gr .;
- mantega 150 gr .;
- ous 3 peces;
- farina 3 tasses;
- sal 5 gr .;
- puré de ruibarbre 300 gr.
El llevat s’ha de triturar, abocar sobre la llet tèbia, afegir sucre.
Remeneu-ho bé i deixeu-ho 20 minuts. Foneu la mantega a foc lent i deixeu-la refredar a temperatura ambient. A continuació, haureu de combinar la composició amb llevats, ous, oli, sal. Després de remenar bé, s’afegeix farina a poc a poc. Pastar la massa durant 10-15 minuts. A continuació, heu de desplegar dos pastissos idèntics. El gruix i la mida de l’escorça depenen de la mida de la planxa de forn. Al primer pastís, poseu-ne el puré ruibarbre i cobert amb un segon pastís. Les vores s’han de subjectar fortament. El pastís resulta de consistència elàstica, però no obstruït. Es recomana servir el menjar calent.
Video recepta de bescuit amb ruibarbre
Postres de pasta de full
Per a unes postres lleugeres i exteriors per a principis d’estiu, un pastís de full de ruibarbre és una gran opció. Combina perfectament la massa laminada fina i una gran quantitat de farcit. Aquesta recepta és la més senzilla i es pot preparar la delícia en 30 minuts. No obstant això, es recomana comprar aquest tipus de massa ja feta i llançar-la a casa, ja que la tecnologia per a la seva preparació és complexa.
Tindràs una sensació de gust més brillant si el ruibarbre no està en trossos, sinó en forma de puré. Per fer-ho, la verdura simplement es pot bullir en una mica d’aigua durant 20 minuts.
La pastisseria d’escorça: la base d’una deliciosa delícia
La tarta de ruibarbre feta a partir de pastes de pasta curta es distingeix per la seva delicada estructura. L’ús de ruibarbre en aquesta recepta és una bona solució per a les postres. Es tracta d’un sabor nou i agradable i, sobretot, d’avantatges per a la salut. Per preparar la massa necessitareu:
- farina 350 gr .;
- sucre 50 gr .;
- mantega 150 gr .;
- pols de coure 1 culleradeta;
- ou 1 u.
Per preparar la massa, l’oli ha d’estar a temperatura ambient. Tritureu-lo amb sucre, afegiu-hi un ou i remeneu fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu-hi la pols de coure i la farina. La massa ha de ser tova, però no enganxosa a les mans. A continuació, haureu de desplegar 2 cercles, un de 1,5-2 cm de gruix i l’altre de 0,5-1 cm, i poseu-hi ruibarbre escampat de sucre al primer pastís i cobriu-lo amb el segon.
Quan es cou al forn, el farciment allibera suc i impregna la capa inferior de la pasta de pasta curta, cosa que aporta sofisticació a les postres, mentre que la base superior crearà un aspecte preciós. Espolvoreu-ho amb sucre de fusta amb gust de vainilla si voleu.
Postres amb kefir
Si busqueu una senzilla recepta de pastís de ruibarbre, podeu fer pastissos com Charlotte o magdalenes diverses. L’ús de farcit de ruibarbre us permetrà provar un plat completament nou. Es recomana tenir en compte que la verdura és força sucosa i l'addició de sucre es combina millor amb una petita quantitat de midó. El pastís de ruibarbre amb kéfir o crema agra és un postre ràpid per a tota la família que podeu fer al forn.
Per preparar les postres necessitareu:
- ruibarbre 400 gr .;
- kefir 200 gr .;
- ou 1 unitat;
- sucre 3 cullerades. culleres;
- refresc apagat amb vinagre;
- farina 400 gr.
Afegiu sucre, ou, refresc amb vinagre al kefir i col·loqueu-ho bé amb una batedora. Afegiu farina a poc a poc per obtenir una massa homogènia. A continuació, afegiu-hi ruibarbre, tallat a trossos, a la massa. Aboqueu-ho en una safata de forn i enforneu-lo durant 30-40 minuts.
Avui en dia, les mestresses de casa que valoren el temps i la tecnologia moderna poden utilitzar un multicooker. Per fer-ho, heu de seleccionar un mode especial. Les postres seran esponjoses i ben cuites. Per cuinar un pastís amb ruibarbre en una olla de cuina lenta, podeu triar la mateixa composició que quan prepareu unes postres amb kefir.
Combinació de ruibarbre amb altres aliments
Avui en dia podeu trobar moltes receptes per fer ruibarbre. Tot i això, un gran nombre de plats presentats encara són dolços, tot i el sabor àcid de la pròpia verdura. Llavors, amb què funciona millor aquest misteriós i útil producte?
Quan s’utilitza condiment per al farciment de pastís de ruibarbre, són els millors:
- canyella;
- nou moscada;
- xocolata.
Donaran un gust exquisit, però al mateix temps no amagaran les possibilitats gustatives del farciment en si.
Entre les fruites, encaixaran perfectament amb el ruibarbre Maduixa i pomes. Al mateix temps, es pot reduir l’ús de sucre per a les postres preparades a causa de la dolçor dels propis productes. També podeu afegir suc de gingebre, llimona o llima per fer de les tartes de ruibarbre les preferides.