Deliciós i útil impermeable de bolets, descripció i ús
Molta gent va conèixer el bolet impermeable a prats, parcs de la ciutat i boscos de fulla caduca. Creix després de les pluges d'estiu, de juliol a setembre. Hi ha molts tipus d’impermeables, la majoria comestibles. A l'article podeu trobar una descripció detallada dels impermeables, les seves propietats medicinals i les receptes culinàries originals.
Llegiu també l'article: sopa de bolets feta de bolets secs!
Impermeable de bolets, foto i descripció, varietats
Tipus de bolets impermeables:
- espinós;
- eriçons;
- prat;
- amb forma de pera;
- fals;
- gegantí.
Els impermeables espinosos o perlats són un dels bolets més deliciosos i útils. El cos del fruit és petit, fins a 9 cm d’alçada i fins a 4 cm d’amplada. Es veuen petites espines suaus o berrugues a la closca del fong. Els bolets joves adequats per menjar tenen una carn blanca i densa. Quan es fregeixen crus, aquests bolets tenen un aroma agradable i fort.
Especialment interessant és el gegant impermeable gegant, que alguns boletaires obvien, confonent amb un mutant a causa de la seva gran mida. Sembla una gran bola blanca, que es pot aixecar fàcilment del terra. Aquestes "boles" pesen fins a 10 kg. La polpa blanca i densa dels bolets joves és similar al formatge Adyghe o malví.
Si veieu un impermeable gegant amb espores madures, no el trepitgeu ni li feu una puntada. A partir d’aquí sortirà un núvol sencer d’espores petites que poden provocar broncoespasme i aturades respiratòries.
Els bolets macarrons, els prats i els bolets en forma de pera també són comestibles. Només es poden menjar falsos impermeables, es diferencien d’altres varietats pel color groguenc de la polpa.
Com fer impermeables
Es mengen bolets amb polpa densa blanca. Si la polpa comença a engrossir-se, el bolet no és adequat per menjar. Abans de cuinar, els bolets es renten i es pelen.
Sopa de bolets
Es pot fer una sopa inusual amb formatge fos i bolets. La combinació de menjar és deliciosa.
Productes:
- impermeable de bolets - 400 g;
- formatge processat - 150 g;
- aigua - 2 l;
- ceba - 1 unitat;
- verds - 3 branques;
- sal al gust;
- oli magre - 2 cullerades. l.
Preparació:
- Talleu els bolets pelats i rentats a daus petits, fregiu-los amb ceba en una paella amb oli.
- Poseu formatge fos en aigua calenta, sal. Afegiu-hi els bolets fregits al cap de dos minuts.
- Serviu la sopa amb herbes ben picades.
Si voleu, podeu afegir patates i mandonguilles a aquesta sopa i posar formatge al final. Llegiu també: sobre els grans beneficis del kombucha!
Bolets fregits, arrebossats
Aquesta delícia s’assembla a la carn tendra i es cuina molt ràpidament.
Productes:
- impermeables de bolets: 1 kg;
- ous - 2 peces;
- llet - 90 ml;
- pa ratllat - 180 g;
- oli magre - 120 ml;
- sal, pebre, pebre vermell - al gust.
Preparació:
- Talleu els bolets preparats a rodanxes d’uns 1 cm de gruix.
- Per la massa, bateu l’ou i la llet.
- Salpebreu els plats de bolets, submergiu-los en massa i, a continuació, en galetes pels dos costats.
- Fregiu els bolets arrebossats amb oli vegetal calent fins que estiguin daurats.
Per a aquesta recepta, els bolets es poden bullir prèviament en aigua bullent durant 5-10 minuts, després arrebossats i fregits.
A més de les receptes proposades, els bolets impermeables es fregeixen amb pastanagues i cebes, bullits, estofats amb crema agra. També es poden assecar per condimentar bolets a la cuina.
El brou de bolets de l’impermeable és molt útil, es dóna als pacients debilitats per accelerar la recuperació.
Les propietats curatives del bolet impermeable
El bolet impermeable, les propietats medicinals del qual utilitzen els curadors populars, s’absorbeix fàcilment, elimina les substàncies nocives del cos i normalitza l’activitat intestinal. Aquests bolets contenen una substància valuosa: la calvacina, que té un efecte antitumoral. Inhibeix el creixement de tumors benignes i malignes.
Els bolets joves s’utilitzen externament per aturar el sagnat. Per a això, la polpa de bolets pelada i rentada s'aplica a la ferida. Gràcies a les propietats antibacterianes del fong, la ferida es cura ràpidament i no s’inflama. L’impermeable també s’utilitza en cosmètica domèstica, ja que les màscares restitueixen elasticitat i color saludable a la pell.
La recepta d’una tintura medicinal d’impermeables és senzilla. Per preparar-lo, heu d’abocar un pot de mig litre de bolets amb vodka, posat en un lloc fosc durant 3 setmanes. Colar la tintura acabada, esprémer els bolets i descartar-los. Beure 1 cullerada. l. tres vegades al dia abans dels àpats.
La tintura de bolets s’utilitza per tractar l’anèmia, la congestió venosa, l’èczema i altres malalties.
El bolet és eficaç per al tractament de fibromes i malalties de la tiroide.
Amb l’ajut del seu extracte, s’eliminen toxines del cos amb hepatitis i malalties renals. Un impermeable ajuda a curar ràpidament un malestar intestinal.
Llegiu també: bolets fotos i descripció comestibles i falses!